Chanterelle: tuairisgeul air an fungus, dealbhan agus comhairle airson tiormachadh

Chanterelle àbhaisteach phrìseil airson an blas na feartan, a thuilleadh air buadhan leigheasach cumhachdach buaidh. Chan eil e eagal air biastagan air sgàth an t-susbaint hinomannozy a 'marbhadh a h-uile larbha de bhoiteagan. 'S e an adhbhar seo, chanterelle, stann-ithe, cha mhòr a-riamh a' tachairt.

Anns an aiste seo, bidh sinn a 'sealltainn dhut ciamar a dhèanadh iad sin fungasan le co-aoisean aca meallta, far a bheil iad a' fàs, dè na gnèithean agus mar a dh'ullaicheas iad airson an àm ri teachd.

ghnèithean

Anns an t-saoghail tha iomadh seòrsa sin mìorbhaileach tiodhlacan na coille: anns a 'chiad àite, gu dearbh, chanterelle, dealbhan a chì thu anns an aiste. A beag cho cumanta velvety (soilleir orains), ghnèitheach, a bhith rèidh agus pronn Hymenophore-phronnaidh glas - dubh le geal spòran.

Chanterelle ghnèitheach tric a gheibhear ann an coilltean Aimeireaga a Tuath, an t-glas - anns na leth-chruinne a tuath ann an sòn measarra agus na tropaigean. Tha an seòrsa balgan-buachair pickers ùine fhada seachad e le - eagal i fìor mhath dubh dath agus cumadh, a tha coltach ri tube. Anns a 'Ghearmailt, bha e fiù' s ris an cante "trompaid bàs", a 'creidsinn gu bheil na balgan-buachair a tha puinnseanta. Gu dearbh, an aroma agus blas seo gnè de fungas a tha gu math nas àirde na bhuidhe buntainneach.

Chanterelle: Tuairisgeul

Tha seo a 'tlachdmhor buachair ceap trast-thomhas de 3 gu 14 cm, dathte ann an buidhe no orainds agus tha cumadh neo-riaghailteach. Faodaidh ea bhith convex no Concave, no funail-prostrate.

Ca àirde de 3 gu 10 cm, tiugh agus leantainneach, mar as trice an suaineadh le bonaid agus tha faisg air an aon dath. tha e 'leudachadh suas. Tha an fheòil a tha tiugh, reamhar, gu tric fibrous, geal. Nuair a bruthadh, i blushes beagan.

Fresh buain na balgan-buachair a tha tiugh beagan blas agus aroma na measan air an tiormachadh. Chanterelle - buachair a bhith neo-dhìreach oir, lùbadh sìos. Tha Peel air a sgaradh bhon a 'bhonaid le duilgheadas. Tha e gu math rèidh agus tlachdmhor ri na thugainn.

Far a bheil madadh-ruadh a 'chuid as motha a' fàs?

Tha seo a 'cruthachadh mycorrhizal fungus tric le craobhan eadar-dhealaichte, ach as fheàrr giuthais, spruis, daraich no beithe. Uime sin, chanterelle 'chuid as motha a gheibhear ann an coilltean durcanach measgaichte no. Tha iad sin a balgan-buachair a tha ag iarraidh a ghrèin, agus mar sin as fheàrr leotha agus dubhar àiteachan feurach.

Ach, ginideachadh sporophores air tuaiream mòr den taiseachd tha a dhìth, mar sin a 'taghadh buachair glanadh far a bheil tòrr de chòinneach sgudal no a' dìon an talamh bho tiormachadh.

Nuair a chanterelle a 'cruinneachadh?

Chanterelle a 'tòiseachadh a' giùlan toradh ann ultach aig deireadh an t-samhraidh. Ach, ann an tart bliadhna, an ùine seo dòcha beagan gluasad gu toiseach an fhoghair. As tric, tha na fungasan Gheibhear ri taobh giuthais. Agus an t-adhbhar airson seo nàbachd a-mhàin Chan eil an mycorrhiza.

Chanterelle nach ro fastidious ann an bhith a 'taghadh "Com-pàirtichean", ach tha e nas freagarraiche ùir shearbhagach, a tha mar as trice a chaidh a chruthachadh bho chionn giuthais giuthas sgudal, a tha earbsach mulches an ùir, a' dìon claidh bho tiormachadh.

A 'coimhead airson na balgan-buachair ann an coille-oirean, fosglaidhean. Lorg iad tron dath soilleir nach eil e doirbh. Chanterelle nach eil a 'falach fon duilleach. Thorrach buidhnean aonar cha bhi fàs. Chanterelle nach eil nam mòr charn blàran-coille, ach ma choinnich aon buachair, bidh tu cinnteach lorg àireamh de dhaoine eile.

Processing agus Stòradh

Chanterelle - Tha balgan-buachair math tarraingeach, ged a bhuineas iad an treas roinn-seòrsa. 'S e an t-adhbhar a-seòrsa seo beagan trom airson a' chuirp, chan urrainn a bhith ro mhòr cuibhrionnan.

Mus còcaireachd balgan-buachair feumar math a sgoladh. As an àbhaist a ghearradh - freumhag a tha ann, bidh fhathast doirbh aig àm a 'còcaireachd. Tha iad sin a balgan-buachair Faodar ghoil, ròsda, pickling, reothadh. Mus còcaireachd an fheòil a bu chòir a ghearradh ann am pìosan beaga - bidh e nas fhasa a 'phròiseas. Tha mòran buachair pickers nach eil a 'moladh gus an tiormaicheadh iad, a' creidsinn gu bheil seo ann an dòigh a tha iad a 'fàs rag. Ach, tha an aithris seo fios cinnteach, a 'phrìomh rud a bhith ag ionnsachadh cuid de na rùintean dìomhair a bheir cothrom a bhruich cùbhraidh chanterelle agus fìnealta.

Ciamar a thiormachadh balgan-buachair (chanterelle)?

Faodaidh tu a 'cleachdadh an t-seann-fhasanta dòigh: air fad balgan-buachair feumar sreath air tiugh sreang agus chrochadh iad ann an deagh èadhar ghlan, àite tioram. A leithid buachair grìogagan bu chòir àm gu àm cuairteachadh gu taiseachd air gach taobh a 'dol gu rèidh.

'S e seo an dòigh èifeachdach air a thiormachadh, ach tha e as fhaide: na balgan-buachair tur tioram airson co-dhiù seachd no ochd làithean. Chanterelle tiormachadh rè feumar dìon bho chuileagan agus biastagan eile. Uime sin, tha an dòigh seo a 'chuid as motha freagarrach airson taigh-dùthcha, far a bheil a leithid bòidhchead faodaidh sibh an crochadh air an t-sràid.

Cruadhachadh an caibineat

Coiteanta eile dòigh airson tiormachadh nàdarra - sionnaich decomposed air uachdar còmhnard. Mar as trice, gnàthaiche chùis airson seo. Ro uachdar tha riatanach gus luidh pàipear. Bu chòir a bhith a filleadh tana de decomposed amh còmhdach le fear eile duilleig de phàipear, gun putadh e. Tha seo deatamach gus dìon an aghaidh bhiastagan.

sinn a 'cleachdadh àmhainn

As tric aig an taigh chanterelle a 'tiormachadh ann an àmhainn. Airson seo a 'gearradh na pìosan bu chòir fungasan air am briseadh sìos a filleadh tana air a' fuine duilleig, foil no parchment dùinte. Ma balgan-buachair a tha mòran, faodaidh sibh a 'cleachdadh an dà fuine falamh aig an aon àm.

Tha an àmhainn air a theasachadh gu 50 ceuman agus a chur ann a 'fuine e. Cover an àmhainn, a 'fàgail beàrn bheag a' cleachdadh potholders no searbhadairean. Tro bhith a 'bheàrn seo le smùid a bhios a' dol a-mach à fungasan lionn. An dèidh dà uair a thìde, nuair a bha an èadhar anns a 'chidsin a thèid a lìonadh le diadhaidh aroma de bhalgan-buachair, an àmhainn an teothachd a tha suas gu 60 ceum.

Fiù 's às dèidh leth uair a thìde, bho àm gu àm a' fosgladh an àmhainn agus pan Cuir balgain-buachair fhaighinn deiseil gus a thoirt air falbh. Mura tèid seo a dhèanamh, agus an uair sin na pìosan na bu lugha peresushatsya agus pìosan mòra Cha toir suas taiseachd sam bith agus is urrainn an dèidh sin a 'fàs liath.

microwave

'S e seo an dòigh as adhartaiche a tiormachadh, tha e nas luaithe, ach gu math domh. A thuilleadh air sin, tha e freagarrach airson tuaiream beag de bhalgan-buachair. Thinly sgaoileadh a-mach air an truinnsear pìosan b'fheàrr flat, chur iad evaporate airson fichead mionaid aig cumhachd 180 uat. An uair sin, feumaidh sibh a thoirt air falbh an truinnsear agus dòirtidh an leaghan Mark. Tha an doras aig an àm seo bu chòir fhàgail fosgailte airson 5 mionaidean.

A-rithist, a chur an truinnsear airson eile fichead mionaid air an aon mhodh, a-rithist dòirtidh an leaghan agus a 'feitheamh airson greis. Tha seo a 'mhodh-obrach a tha a-rithist cho tric' sa tha e a 'toirt làn bruich chanterelle.

Ciamar a cho-dhùineas an deisealachd?

Deònach buachair sliseagan furasta co-dhùnadh ma tha thu 'feuchainn ri briseadh e. Cha bu chòir crìonadh ann do làimh. Tioram chanterelle Feumaidh ceart eadar an corragan a lùbadh agus a bhriseadh --mhàin air iarrtas sònraichte fhorsa. Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil an t-àite an coire feumaidh iad a bhith gu tur tioram.

Bha dòigh eile airson co-dhùnadh air na tha ri fhaotainn de bhalgan-buachair - le cuideam. An dèidh a 'tiormachadh chanterelle a tha nas aotroime deich uairean. Ma chaill iad nas lugha de chuideam, a 'tiormachadh a bu chòir a leantainn.

earrann chanterelle

Chanterelle Tha grunn sheilbhean slànachadh. As ainmeile dhiubh - an comas gus smachd a chumail dìosganaich an duine. Crìochnaichte leigheis Mhic cruth an earrann a dhèanamh ann an granules, gu tric na phàirt de phrògram antiparasitic.

An t-inneal 2 capsalan rianachd (ri inbhich) dà thuras san latha. Chloinn suas gu 10 bliadhna an dosage air a lùghdachadh le bhith a leth. Tha an cùrsa de leigheas - 30 latha.

bhuaidhean

Mhà adhbharachadh ciùin dyspepsia ann an cùis hypersensitivity gu dhrogaichean. Cùisean allergic-bhualaidhean, a foillsichidh mar urticaria.

Contraindications

Chanterelle earrann nach bu chòir a ghabhail:

• rè torrachas;
• lactation;
• hypotension;
• chloinn suas gu 3 bliadhna;
• le propensity gu fuil.