Ciamar a thiormachadh balgan-buachair?

Cruadhachadh balgan-buachair 'S e aon de na dòighean as sine air an gleidheadh. Mar thoradh air teicnigeach giollachd a 'tachairt inhibition deatamach cronail microorganisms a' milleadh a 'bhathar rè stòradh. Tha am pròiseas seo gu mòr prolongs gleidheadh fungas ann an riochd a tha freagarrach airson an cleachdadh, a chionn 'lùghdachadh an uisge le gnìomhachd nach fhaigheadh na bacteria fàbharach àrainneachd airson àrainnean aca agus briodadh. 'Miannachadh' bhuaidh a tha air a choileanadh mar thoradh air an toirt air falbh taiseachd. gleidheadh phròiseas Faodar cluich a-muigh, fo bhuaidh na gaoithe agus ghrèin, no ann an àmhainn. Cruadhachadh balgan-buachair urrainn cuideachd a 'cleachdadh fan, artificially' cruthachadh èadhar blàth-sruth agus a 'sèideadh gu socair bathar.

Mar as trice thiormachadh Tubular fungasan: Mokhovikov, geal beithe balgain-buachair, luteus, critheann. Air sgàth an truinnsear - balgain-buachair, syroezhek, volnushek, balgain-buachair, chanterelle agus eile - tha e doirbh a thoirt air falbh taiseachd, tha iad nas lugha ghleidheadh anns an dòigh seo. A 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh lusan fiadhaich. Balgan-buachair glan le bruis, ach chan eil nigh (Chan urrainn a bhith air a glanadh le beagan tais glan aodaich), bhon a tha iad fìor mhath ghabhail a-steach a 'taiseachd, agus a' phròiseas a 'toirt air falbh bidh e gu math doirbh no do-dhèanta. An sin deònach measan a ghearradh ann an sliseagan tana, mu 3 mm tiugh. Tha pìosan gairbhe, na b 'fhaide bi iad tioram. An ath co-dhùnadh ciamar tioram taigh fungasan: ann an àmhainn fo gnìomha de fan no thairis teth truinnsear. A rèir a thaghadh air an dòigh measan truinnsear a chur sìos ann an aon filleadh air duilleig glan sgudal seagal connlach (rim faotainn bhon maidean fiodha a) no sreath air snàithlean ann an riochd strings.

Aig dè Teòthachd agus mar a 'tiormachadh a' balgan-buachair ann an àmhainn? Dùb sliseagan duilleag chur ann an àmhainn, teasachadh gu teòthachd 40-45 ° C, agus provyalivayut iad airson uair a thìde (an doras a tha air fhàgail beagan fosgailte). Uairsin a thoirt a-mach agus thionndaidh thar gach filleadh an taobh eile. A 'leantainn air a' phròiseas Deatachadh taiseachd aig 60-70 ° C mu dheireadh air a thiormachadh aig 80 ° C Mushroom a chruinneachadh air snàithlean (sliseagan sgaoileadh gu cothromach, nach bu chòir dhaibh beantainn chèile), air a thiormachadh thar teth truinnsear. Dhubhadh às gu tur ann an taiseachd na h-uile cùis beir sin ùine fada (còrr is 6 uairean a thìde). A 'cleachdadh a' ghrian - 'S e seo dòigh eile air' tiormachadh balgan-buachair. Tha e sìmplidh agus saor, mar sin, chan eil feum caitheamh dealain, gu dearbh, tha e a 'toirt tòrr nas fhaide, ach a' gleidheadh an aroma agus blas a tha nas freagarraiche.

Tha dòigh eile air 'toirt iomradh air mar a tiormachadh a' balgan-buachair ann an àmhainn: ullachadh agus Peeled òga sampaill sreath air tana fiodha maidean mar sin nach eil iad beantuinn agus chan urrainn a 'steigeadh ri chèile. Faodaidh tu cleachdadh làidir geugan ubhal no sgitheach. Tha ceramic poitean no a 'fuine mheis agus calcined dhòrtadh a sguabadh air abhainn ghainmheach no mòr creige salainn. Chuir iad geugan le balgan-buachair. Tha e a 'tionndadh a-mach gu bheil rudeigin mar bouquet de fhlùraichean ann an vase. Tha seo uile a tha air a stàladh ann an àmhainn air a theasachadh agus a thiormachadh aig an aon Teòthachd h-ann mar an duilleig. Tha calcined ghainmheach no salainn tha hygroscopic, math ghabhas taiseachd, mar sin a 'lùghdachadh na h-ùine a thoirt air falbh bho na fungasan.

Ann sam bith de na dòighean-obrach a mhìneachadh a tha dhìth gus a 'cumail sùil air a' phròiseas. A thuilleadh air sin, ann a bhith ag ullachadh airson an dòigh seo a ghleidheadh, tha e riatanach a bhith a 'tuigsinn nach ann a-mhàin mar a tiormachadh a' balgan-buachair, ach cuideachd gus obrachadh a-mach cia mheud a bu chòir a 'faighinn deiseil le fìor-lusan fiadhaich. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu obrachadh leis an dàta a leanas:

• a uisge amh balgan-buachair tha mu 90%;
• ann an tioram bathar a tha e mu 15%.

Mar so, ma airson tiormachadh ullachadh 5 cilegram de bathar ùr, tioram torradh a bu chòir a ruighinn 590 dhut gram.

An dèidh a 'tiormachadh, tha am fungas a tha air a stòradh ann cool dorcha àite ann an airtight container. Cha bu chòir a bhith air am fàgail a-muigh ann an solas na grèine dìreach no ann an àrainneachd bruthainneach. Tha thiormachadh bathar nach bu chòir a stòradh ann an seòmar far a bheil fàileadh sam bith mar a tha e gabhail a-steach dhaibh agus a mhilleadh. Ma rè stòraidh fungasan beagan tais, agus an uair sin a 'tilleadh a-rithist air a' cheist ciamar a tiormachadh a 'balgain-buachair, oir ma nach eil sibh a thoirt air falbh iad o ghabhail a-steach taiseachd, an mould urrainn tachairt.