Caucasian brot - kyufta-bozbash, grub, grar. Caucasian biadh

Caucasian biadh fhada air a bhith gu làidir a fhuair measail air feadh an t-saoghail. Ach, na b 'ainmeile grunn uzkonapravlen. Kebabs, Pita aran, cearc tapaka - agus, 's dòcha,-uile rud. Agus an uair sin tha an Caucasian brot, a tha air ithe agus pleases blas gucagan agus seduces coltas. Ann goirid, a 'chiad biadh de na soithichean a tha math is fhiach ag ionnsachadh mar a' còcaireachd dhaibh.

riaghailtean coitcheann

Ge-bith dè a thig thu deònach, an Azerbaijani, Armenian agus Georgian brot, tha e stèidhichte feumar brot feòil chaorach. Ma tha duilgheadasan leis a 'dèanamh feòil, faodar a chur an àite le mart-fheòil. Ach chan eil muc-fheòil no cearc - caillidh na phàirt mhòr den an tlachd de bhlas agus cha bhi e comasach a làn luach a chur air bòidhchead soithichean.

Le cead uaine barrachd saorsa. Ach, chan eil gin de na Caucasian brot chan eil e gun cilantro. Aig a 'char as lugha no dhà geugan, ach feumaidh a bhith an làthair sa mheis.

Ma tha an liosta de stuthan a thaisbeanadh chickpeas, gabh e droch. Chan eil seo a 'pheasair agus pònairean, Dowar a deisealachd gu math doirbh. Tha beans tha air a bogadh ann an uisge fuar airson co-dhiù a dhà-dheug fosgailte. Agus cuimhnich: tha iad a 'meudachadh mòr ann am meud.

Agus chan eil skimp air an spìosraidh agus sharpness. Caucasian brot nach urrainn a bhith gann! Mura h-eil toil spìosrach, bu chòir dhut pàigheadh aire gu na soithichean bho Cuisines de dhùthchannan eile.

Azerbaijan kyufta bozbash: an toiseach

Ag ullachadh airson seo Miracle de chòcaireachd a tha e doirbh. Ach, daoine a bha uair a 'bhlais brot kyufta bozbash, deiseil ag obair gu cruaidh air a shon.

Tàthadh agus an criathradh brot reithe laighe air an truinnsear gus a 'goil, agus an dèidh sin tha e air a luchdachadh ro làimh fliuchadh chickpeas (polstakana tioram dà liotair sùgh). Bidh e languish airson mu uair a thìde.

Sgòthan tomàto cuidhteas de chraicionn, a meadhanach mòr air a ghearradh agus a chur gu Nute. Chan cuideachd a chur chun a 'bhuntàta. 'S e ion-mhiannaichte a lorg tubers beag: tha iad a-mhàin a' glanadh agus a chur ann an aon phìos.

Dà uinneanan a ghearradh gu grinn, paidhir de spàinean rus zaparivat cairteal uairean a thìde ann an uisge blàth; leth spàin nàdarra Cròch air a lìonadh le stac de uisge goileach agus dh'fhàg airson sùgh. Rump grinn Crumble; e bu chòir a bhith mu dheidhinn dà-bùird. Tha ceum deasachaidh a dhèanamh, faodaidh tu a dhol air adhart gu na prìomh phàirt.

Meatball brot

Tha prìomh ghnìomh, a 'bòstadh a' geur Caucasian brot - feòil bàlaichean. Ach chan eil e àbhaisteach, ach le stuffing. Oir feumaidh tu a lorg thiormachadh Plum. Neo-milis measan air an tiormachadh, 'se sin fiadhaich tiugh Plum.

A treas cuid de Kilo de Phronn uan ceangal le Turraisg rus agus ottsezhenny. An seo tha e air a dhòrtadh leth den sgudaichte onion. Stèidh a 'sailleadh agus piobar. An dèidh mionaideach measgadh, tomad a roinn ann an sia pàirtean co-ionnan. Tha gach ball a roiligeadh a-steach, tha e a-slochd, far 2-3 alychinki chur. Hole dùinte - agus kyufta deiseil airson a chur ris a 'bhrot.

Tha an ìre dheireannach

Nuair a dh'fhàs an boga chickpeas, buntàta brot air a chur sìos agus thug e a 'chiad softness, ann am pana air Burgers fàgail a-mach. Uairean deich mionaidean; nuair a bhios iad a 'dol seachad air falbh, kyufta mar-thà a' nochdadh agus tha iad cha mhòr deiseil. Aig an àm seo ann an brot a chur spìosraidh: fhàgail onion, Cròch, Peppercorn. Agus gu dearbh, air an gearradh thòin. Còig mionaidean an goil - kyufta bozbash deiseil.

Kefir (grar) brot. Caucasian biadh

Unique reasabaidh: chan eil e gu feum bouillon bonn. Tha seo a 'mheis a dh'fhaodadh a bhith fiù' s an fheadhainn a tha mothachail air an àireamh.

Soup chidsin le Kurdish, ged a leithid eadar-dhealachaidhean a gheibhear ann an cidsin eile sluagh nan Caucasus. Ann an pan freagarrach leabhar dhòirt Yogurt, dà liotair. Gabh an t-saill cuibheasachd susbaint na bathar. Yogurt mheasgadh glainne uisge, a tha air a dhòrtadh trì spoonfuls de sifted min. Agus an leaghan math gus crìoch a chur air briseadh na cnapan, ga fhuine. Ann an beag bobhla gus frothy chuipeadh dà ugh. Tha iad cuideachd, bu chòir a dhòrtadh a 'phoit. An dèidh eile gnìomhach brodadh pìos truinnsear air a chur air an truinnsear, gus an duine as slaodaiche sa teine. Tha brot bu chòir a bhith air a thoirmeasg tuilleadh tric, no bidh e a 'losgadh. Signal deisealachd gu tiugh an leaghan.

Fa leth a chaidh a sguabadh glainne eòrna, bruich gu dheireannach deiseil agus air a fàgail airson deich mionaidean fo mhullach. An uair sin tha e air a dhòrtadh pan, agus brot a tha bruich tuilleadh deich mionaidean. An dèidh a toirt air falbh bho truinnsear brot chrath liberally infused sgudaichte cilantro is an ceann mu aon chairteal uair a thìde.

Tha seo a 'kharcho

Kharcho Tha iomadh eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte. Bha cha mhòr a h-uile teaghlach an cuid bheachdan fhèin, mar a dh'ullaicheas Georgian brot. Tha an dreach as cumanta a tha fhathast a leanas.

Thrian de cileagram de dh'fhìor-uan ann an liotair uisge a ghoil brot. Còmhla ri feòil a chur air fad onion agus beagan cilantro - airson blas. Brot bruich suas gus an t-uan cha bhi math bog.

Ged a tha an sùgh a tha a 'bruich, fear mòr onion agus leth teth piobar gun sìol grinn shred. Tha iad a 'bhas ri solas athaidh, agus an uair sin a' dòrtadh a-steach don pan beagan ciùban de tomàto. Tomatoes thogail dà cheud gram; tha e feumail a lìbhrigeadh dhaibh bho chraiceann. Còmhla glasraich Bidh Stew deich mionaidean.

Lamb a thoirt air falbh bho na brot, an sùgh a tha a chriathradh, agus meadhan-mòr pìosan feòil crumbles agus a chur ris a zazharki. Beagan às dèidh sin, ann an saucepan agus dhòirt an sùgh. Nas fhaide, ann am bobhla a 'measgachadh a chuireas tu ceithir cloves de creamh, tioram coriander, beagan ola lusan gagan agus leusan cilantro. An Aifreann an stealladh a-steach brot kharcho ann Caucasian; Dh'fhàg i a saucepan air an teine airson beagan mhionaidean. A 'chuairt dheireannach a bhios fios cnòthan Frangach. A glainne aca nuclei tolchetsya agus dòrtadh a-steach dhan bhrot. Deich mionaidean de coitcheann languor - agus dìnnear deiseil.

Khashlama

Bu mhath leam iomradh a thoirt eile Caucasian brot. Tha e air urrasachadh le Armenians. Soup a 'tionndadh a-mach glè thiugh; àm gu àm co-dhiù, fiù 's aimhreitean beachdachadh Khashlama chiad soitheach no tha e fhathast a' toirt iomradh air an dàrna. Ach a 'phrìomh rud - glè bhlasta agus sàsachail.

800 gram chan eil e ro geir feòil a ghearradh coarsely agus dùsgadh-bhas ann an tiugh-balla an coire. Ann an teòiridh, feumaidh tu Fry air na caoraich earball-saill, ann an cleachdadh, a tha mar as trice air an adhbhar ceadaichte àbhaisteach ola lusan.

Nuair a bhios an t-uan (no mart-fheòil) beagan browned, ris e leth-fàinne mòr bholgain. Ròstadh a 'leantainn gus am follaiseachd. Tha iad a 'leantainn ann:

• mòr dìsnean curranan;
• clag piobar ceàrnagan, bu chòir a ghabhail ceithir cròileanan de dhathan eadar-dhealaichte;
• tro mheadhan na zucchini sliseagan;
• Pìosan teth piobar leth;
• ceithir tomàtothan beag gun chraiceann (chan eil ghearradh);
• sgudaichte creamh (mar a chì thu freagarrach).

Stew e uile gus maoth, 'se sin, gus an glasraich a tha leth bruich ruigsinneachd. An uair sin, dhòirt leth liotair de lionn (solas), a 'cur na labhrais agus spìosraidh. A thaobh an dàrna: a 'feuchainn ri lorg air a' mhargaid seata a dhealbh gu sònraichte airson Khashlama Armenians reic e gu "a 'tional" an fhoirm.

Biadh a 'leantainn air a mhaothachadh treuna glasraich - churranan. Faigh glè thiugh is brot spìosrach le tuaiream beag de lionn.

ceart beathachaidh

Caucasian brot chan fheum mhàin skillfully bhruich, ach ithe ceart. Chan eil e a 'moladh airson blas a chur e le tiugh cream - chan eil a' chùis. Ach thug crathaidh le lusan - fìor thaiceil ceum. Agus an àite aran air a 'bhòrd e nas fheàrr a chur an Pita - taing a thoirt do mhaitheas, a cheannach a-nis, chan e trioblaid.

Tha a 'chiad soithichean a thàinig bho na Caucasus a bhith teth. Gu h-àraidh ma tha thu fhathast air a cleachdadh ann an còcaireachd uan. Thachair, anns a 'chùis mu dheireadh, an Caucasian brot nas fheàrr a bhruich aig aon àm: teth ann an cruth, tha e a' call pàirt cudromach a charm.