Borsch: caloric biadh ann a diofar embodiments

An t-ainm seo brot tiugh air glasraich, a 'phrìomh ghrìtheid a tha a meacan, a rèir coltais a' tighinn bhon t-Seann Slàbhach "brsch" sònrachadh parsnip - ithe luibhean, a 'fàgail an cleachdadh ann an còcaireachd. An dèidh sin, bha e air atharrachadh gu am facal "brot." Calorie susbaint seo mheis an crochadh air grunn rudan: an toiseach, air a bheil an brot air a bruich feòil no glasraich brot.

Gu traidiseanta, thathar a 'beachdachadh Ukrainian borscht nàiseanta mheis. Ach, tha seo nach eil buileach ceart: ann an aon riochd no eile a tha an làthair ann Russian agus Fionn-Rùisis agus Pòlainneach, agus fiù 's ann an Moldovan agus Lithuanian biadh. Tha diofar roghainnean còcaireachd - tha dìomhair ann an cha mhòr gach sgìre.

Ukrainian còcairean traidiseanta a 'ruith na brot le measgachadh de pronnadh creamh le lard. Moscow Borsch, a rèir an reasabaidh a bu chòir a bhith air ullachadh air mart-fheòil brot, a thuilleadh, goirid mus deireadh a 'còcaireachd, thathar a' cur ris an gearradh gu grinn, hama. Starolitovsky brot air a bhruich a brot de mhairt-fheòil le cnàimh, blasta ròsta smocadh hama, agus rinn e seirbheis leis porcini balgan-buachair. Brot de chearc, tucking a bhas ann an cearc reamhar glasraich, ag ullachadh Moldovan brot. Calorie susbaint brot, mar a tha follaiseach bho iomradh aca, a bhith susbainteach eadar-dhealaichte bho Calorie glasraichear, no "tana" dhen bhrabhsair borscht, a tha gu tric a dheasaich nuadh bhean-taighe.

100 g de Borsch ullachadh le brot lusan, anns nach eil barrachd air 50 kcal. Ma tha thu cuir na pònairean, caloric àrdachadh gu 68 kcal / 100 g Mar borsch air feòil no cnàimh brot, anns a bheil am figear seo gu math nas àirde. Mar sin, caloric susbaint borscht air geir - 98 chalaraidhean, borsch le balgan-buachair agus Prunes - 109 kcal. 100 g de Borsch ann am Moscow a tha 115,5 kcal, agus a 'bruich brot aig bone - 119 kcal.

De sheòrsa sam bith biadh, tiugh uachdar, àrd-Calorie a 'fàs mu 15-20 kcal. So an fhreagairt air a 'cheist cia mheud calaraidh a tha ann am brot, bidh eadar-dhealaichte, a rèir feartan an ullachadh car coltach dheth agus a chleachdadh ann an stuthan. Ma tha feum air, a 'socrachadh an caloric susbaint borsch, mar soitheach sam bith, is e gus measadh a dhèanamh Calorie th' air a 'bhanachdaich air an stèidh aca cuideam. Mar sin, ciamar a chunntadh calaraidh làimh - gu math doirbh a dhèanamh, faodaidh tu a 'cleachdadh airson seo prògraman sònraichte air-loidhne a tha ri fhaotainn air cuid de cidsineach làraich.

Ach, tha an dèanadas Calorie biadh - chan e seo na h-uile a tha riatanach gus suim a ghabhail de luchd-leantainn dòigh-beatha fhallain. Sam bith, eadhon geire daithead bruich feòil (agus a 'mhòr-chuid de na h-uile - cnàimh), broths nan seasamh a dh'fhaodadh a bhith cunnartach do fheadhainn aig a bheil na tinneasan urate metabolism. Euslaintich a leithid sin tha e cudromach a sheachnadh biadh anns a bheil purines, gu h-àraidh feòil dearg, offal, iasg agus seòrsachan àraid de ghlasraich (tomàtothan, pònairean, sealbhaig agus Spinach, Buinneagan Bhruisealach agus Cauliflower), balgan-buachair. Rè còcaireachd, feòil agus iasg suas ri 50% de purines a tha ann dhaibh a thaisbeanadh ann am brot. Aon uair anns a 'chorp ann an ultach, faodaidh iad a' piobrachadh an leasachadh trom agus mì-thlachdmhor tinneas - gout, anns an altan air an tasgadh criostalan de uric acid. Tha e air a stèidheachadh ann an corp air sgàth purines, mar sin, an fheadhainn a tha a 'coimhead an slàinte, tha e ciallach a bhruich glasraichear brot. Calorie a tha e beag, a chleachdadh e gu math palpable.

Ghrùdadh le riaghailtean glasraich brot Tha grunn sheòrsaichean de lusan a 'neartachadh an corp mèinnearach salann agus beothamain. A thuilleadh air sin, tha iad snàithleach-èifeachdach air falbh bho stuthan cronail chaolan - puinnseanan, nitrates, radionuclides. Tàthchuid de Borsch, gu sònraichte meacan, shealbhachadh choleretic bhuaidh, ge-tà seo a shealltainn ann an soitheach cholecystitis agus biliary dyskinesia. Aig an aon àm sokogonnym gnìomha glasraich broths dh'fhaodadh cron a dhèanamh euslaintich le tinneas pancreatitis, ag adhbharachadh a 'fàs nas miosa an galar. Gastritis le ìre àrd de shearbhachd bu chòir cuideachd a bhith air am bacadh bhon brot menu - Calorie e nuair chan eil e gu diofar. Anns an fharsaingeachd, tha na daoine aig a bheil an galar a 'chlàir mionaich, ag ithe seo mheis, a' bruich feòil no mar cnàimh brot, agus glasraichear dreach, le faiceallach.