Bidh lusan cungaidhean a 'còcaireachd

Fiù 's anns na seann làithean bha e ainmeil airson na feartan slànachaidh Thyme (Thyme). Mar sin, le cuideachadh, bha e comasach leigheas a thoirt air galaran a 'chùis analach, siostaman neònach agus mhathan-spèisealachd, craiceann, organan cladhach, caoimhneas beòil agus mòran eile. A thuilleadh air an sin, tha lusan bactericidal, antimicrobial, anthelmintic, di-infective agus analgesic air an lus seo. Leis gu bheil am plannt seo cuideachd a 'gabhail a-steach ola riatanach, stuthan searbh agus tannic, rois, goma, agus vitamain, salann mèinnearach agus miniceach, gu tric bidh iad a' cleachdadh an t-siùcair a 'còcaireachd mar sheòladh airson diofar sheòrsaichean. Tha seo air sgàth gu bheil e ag adhartachadh a bhith a 'togail biadh gu leòr geir gu leòr. Mar sin, thathar ga chleachdadh ann a bhith ag ullachadh muiceann, pâté, uan, iasg saillte, cearcan agus fo-thoraidhean.

Tha fàileadh spìosrach làidir aig gob agus blas biorach. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh fionn ùr ann a bhith a' còcaireachd, ach an-diugh tha e a 'fàs nas duilghe, agus mar as trice bidh duilleagan trioblaid lusan air an cleachdadh gu tric. Anns a 'chùis seo, cuimhnich gu bheil blas nas cruaidhe aig an t-tioram tioram, mar sin bheir e mòran nas lugha. Is e duilleagan feusgain an spìos as cumanta ann an dèanamh bèicearachd, agus tha e cuideachd air a chleachdadh airson cà agus biadh buntàta a dhèanamh, brot bean, uighean is càise, brògan cearc, sàsaichean agus marinades (gu h-àraid nuair a bhios plasg air glasraich), iasg agus diofar Deochan agus teas.

Tha e do-dhèanta a ràdh le cinnt dè as urrainn dha a thoirt air ais, Seach nach gabh na togalaichean sònraichte àlainn agus cungaidh-leigheis an coimeas ri lusan sam bith eile a bhios eòlaichean còcaireachd air feadh an t-saoghail a 'cleachdadh. Mar sin, tha na duilleagan aice air an cur ri biadh le deochan agus deoch làidir, agus a 'gèilleadh ri diofar deochan. Ach bu chòir a bhith air a chleachdadh gu cùramach airson an fheadhainn a tha a 'fulang le galaran an stamag, an grùthan no na h-àrainnean.

Gu inntinneach, tha iomadach seòrsa de thyme. Mar eisimpleir, tha team caraway air a cho-cheangal gu math le fìon, garlic agus iasg (mar sin tha e air a chleachdadh ann an biadh meadhanach na Cuimrigh), agus leam lemonach le biadh mara agus diofar siùcair. A dh 'aindeoin an seòrsa lus seo, tha e daonnan air a chleachdadh ann am biadh Frangach, a bharrachd air Spàinntis, Greugais agus Turcais. Agus, ann an Fraingis 'bhìdh còcairean a bheil beachd sam bith dè an àite Thyme, mar sin seo spìosraidh Tha àite sònraichte seo.

A 'cur a' mhuc ann am biadh deiseil (gu h-àraidh còmhla ri piobar), faodaidh tu cur ri neartachadh agus leasachadh am blas agus an t-aroma. Ge-tà, airson a bhith a 'toirt a-mach a h-àlainn, tha leigheas teas fada ga chuideachadh, mar sin, as trice bidh e air a chur ann am biadh aig toiseach an ullachaidh. Ann an caibealan agus a 'chiad chùrsa tha spìosraidhean air an cur fichead mionaid roimh dheireadh a' chòcaireachd.
Glè thric, thathas a 'cleachdadh inneal airson còcaireachd glasraich. Mar sin, thèid sèidneadh a chur ri càes, glasraich, balgan-buachair, uighean air an sgrìobadh agus omelettes, geallan agus tòrr de bhiadh eile.

Feumar a bhith mothachail gu bheil luibhean ùra ùra air an talamh dìreach mus tèid iad a ghleidheadh gus an fhàileadh agus an t-aroma a ghleidheadh, agus stòradh na spìosraidhean ann an soithichean dùinte.

Mar sin, anns na h-amannan an latha an-diugh, thathas a 'cleachdadh aodach gu tric ann an còcaireachd, ach cha bu chòir dha aon duine a dhìochuimhneachadh mu na cungaidhean leigheis. Mar sin, thathar a 'cleachdadh ann an leigheas ann an dèanamh tablets agus measgachaidhean casadaich, bho nearbhach tinneasan, agus acfhainn airson Wound healing. Tha na togalaichean antibacterial a thyme air sgàth nan ùirean riatanach a tha a 'dèanamh suas a bhith a' dèanamh suas. Mar sin, faodaidh tu dìreach duilleagan ùir a 'phlannt a mhilleadh na do làmhan agus a bhith a' toirt anail dhut, ma tha trioblaidean casgach ann. Ach bu chòir cuimhneachadh nach eil e air a mholadh an lus seo a chleachdadh dhaibhsan a tha a 'fulang le cridhe, dubhaig agus òr, stamag. Cuideachd, bu chòir a bhith air a dùnadh a-mach à daithead boireannaich a tha trom le leanabh, mar a bhios a 'chuideachadh a' neartachadh gnìomhachd thyroid gu gnìomhach.