Beef luirg Recipes

Feuch ri ullachadh seo a mhealtainn mar mhairt-fheòil luirg. Recipes fhaighinn tùsail, sìmplidh agus luath. Luirg fheòil math, maoth agus glè bhlasta. Uime sin, biadh le stuthan Faodar ithe gach latha.

Braised lurgainn de mhairt-fheòil air a 'chnàimh

Tha seo biadh air a 'fuine ann an àmhainn. Beachdaich air an reasabaidh airson dà servings. Feumaidh tu an tàthchuid seo:

1. Beef luirg bone - 2 PCan.

2. Shallots - 1 pc.

3. White uinneanan - 1 pc.

4. creamh - 1 Clove.

5. Large curranan - 1 pc.

6. soilire - 1 gas.

7. Red fìon - 1 tbsp.

8. Beef brot - 4-bùird.

9. Red tomàtothan - 0.5 kg.

10. Fresh Rosemary - 1 geug.

11. tioram basil - 1 tsp ..

12. Oregano - 1 tsp ..

13. Salt - blasad.

14. Bainne - 2 tbsp.

15. Oilibh Ola.

Gus ullachadh a mheis feumaidh tu beagan feòil a sgaradh bho na cnàmhan. Airson a dhol air cumadh cruinn, agus a 'ceangal snàthainn. Feòil salainn agus liberally lubricate le ola chrainn-ola. Luirg sìol air gach taobh.

Curranan agus uinneanan Tha dà sheòrsa neo a ghearradh. Cuir na glasraich agus sauté airson luirg. Nuair a onion bog, agus an uair sin cuir am fion brot (Faodar an àite le uisge). Lionntan feum gu leòr airson gabhail a-steach a 'chuid mhòr de na feòil.

Tomatoes 'suathadh tro criathar, tomàto sùgh bu chòir a dhòrtadh ann an tanca, far an luirg tha. Cover agus simmer airson 30 mionaidean thairis air teas ìosal. Uair sin, cuir a h-uile spìosraidh agus luibhean, a tha ann an reasabaidh. Simmer gus bruich feòil. Bu chòir a bhith bog agus socair.

Mar as trice, mairtfheòil luirg ag ullachadh airson mu dhà uair a thìde. Ma tha an leaghan gu luath a 'sìoladh às, feumaidh sibh a dòirtidh tuilleadh fìon, uisge no sùgh. Dh'fhaodadh e bhith air a thoirt seachad le polenta (brochan a dhèanamh arbhair Grits) no le buntàta bruich.

Braised luirg boneless

Reasabaidh seo e nas fhasa a roimhe, ach tha e a 'toirt cus ùine. Gus ullachadh a 'bhiadh, a' gabhail dà beef luirg, dealachaidh iad bho na cnàmhan, sgolaibh math agus àite air pàipear searbhadair.

Fry na feòla os cionn àrd teas gus an òir donn. Chuir e ann am pana. -Nis air a ghearradh uaine uinneanan, ach nach beag. Tha fad an stiall bu chòir a bhith co-dhiù 3 cm. Curranan gearradh a-steach sliseagan. Chop an ruadh, creamh agus reul anise. Gabh h-uile càil a 'còrdadh ris agad. Bheir iad am biadh agus blas annasach blas.

A h-uile deònach glasraich ann am pana, a chur an fheòil. Cuir 1 tbsp. fìon dearg, 1 ch. l. fìon-geur agus mart-fheòil brot (mu 3 st). Tha e riatanach gu bheil an leaghan a 'còmhdach na feòil agus glasraich.

H-uile rud a-nis le salainn, còmhdach agus simmer thairis air teas ìosal airson mu dhà uair a thìde. Ach, tha seo a-mhàin ma tha an fheòil a tha òg. Uaireannan bidh e a 'gabhail barrachd ùine. Nuair a bhios an fheòil a bhiodh furasta a lot le toothpick, tha e deiseil.

Mean air mhean, tha an leaghan a lùghdachadh. Beef luirg gun cnàimh a 'fàs nas buige, caomh agus làn sùgh. Nuair a tha an fheòil bruich, a thoirt air falbh, agus fionnar bòidheach gearradh a-steach cearcaill no semicircles.

Luirg, 'fuine ann an àmhainn

Sgaraidh an fheòil bho a 'chnàimh. Nighidh e is tiormaich e. Salt, piobar liberally lubricate an luirg agus ola chrainn-ola. Cuir ann am bobhla, leig promarinuetsya. An dèidh 20 mionaid Cuir 3 tbsp. l. Soy sabhs agus 2 tbsp. l. mil. Leig luirg air Marina.

Aig an aon àm, a 'gearradh a-steach gu mòr cnapan curranan, uinneanan uaine, creamh. Faodaidh tu teth peabairean. An sin a 'gabhail a-fuine duilleig, a' breith air a foil. A chur air ais an fheòil agus dòirtidh na glasraich gu bheil thu air ullachadh ro-làimh. Cover an tàthchuid le foil. Àite ann an àmhainn i aig 250 puing. Fuine 1.5 fosgailte.

Na dìochuimhnich àm gu àm sgrùdadh air an feòil. Leth uair nas anmoiche, fosgail mullach foil gu feòil browned. Nuair a bheir 30 mionaid, Cuir an luirg air an taobh eile.

Tha feòil uile gu lèir 'fuine mu 3 uairean a thìde. Ideal le buntàta pronn.

Cooking Tips

Nuair a taghadh feòil-còmhnaidh a phàigheadh aire gu gearradh. Ma tha an dath dorcha donn no glas, no seann luirg fò ìre a beathach. Tha feòil a bu chòir a bhith ann an dath ruadh soilleir gun spotan sam bith. Ma tha thu airson Beef luirg a bha fìor làn sùgh agus bog, feumaidh e languish air teas ìosal. Fiù 's ann an feòil fhuar' S e blasta.

A thoirt sònraichte dath agus blas, luirg feumaidh tu a bogadh ann an onion itean agus saillte, a tha air a chur gu diofar lusan agus spìosraidh.

Mus cuir sibh feòil 'fuine ann an àmhainn, Fry e ann am pana. E an uair sin a 'tionndadh a-mhàin Chan eil luirg flavorful, bog agus ciùin, ach cuideachd barrachd làn sùgh. Tàthchuid mar creamh, dinnsear agus an chilli, uallach, nua agus savory.

taisbeanadh

Le bhith a 'sgeadachadh na soithichean a dh'fheumas a bhith cruthachail, a' sealltainn mac-meanmna agus deuchainn. Gabh fuar luirg beef, ga ghearradh a trastan fàinneachan agus cruinn truinnsearan luidh.

Air soitheach, a 'cur lettuce duilleach air beagan sgudaichte pìosan luirg. Leth, a 'còcaireachd cùbhraidh agus tiugh sabhs, a chur ris anainn agus sùgh liomaid. Taom iad ann an cearcall-soitheach, ach faodaidh tu a chur beagan Drops. Tha h-uile an crochadh air do chàil agus roghainnean.

Na dìochuimhnich mu na rèidhleanan oir tha e a 'cur cuideam a-mhàin Chan eil blas, ach cuideachd air bòidhchead na soithichean. Uainich Faodar sgudaichte agus chrath i feòil. Mur eil thu ag iarraidh an uair sin a 'cur beagan dhuilleagan de peirsill no uaine uinneanan, asparagus. Plus, a 'sgeadachadh an t-soitheach tàthchuid leithid dathach clag peabairean agus tomàtothan. Vegetables urrainn cuideachd a 'cur truinnsear ann an cearcall.

Bi cruthachail, deuchainn, agus a càirdean, a ghràdhaich an fheadhainn a bhios a 'cur luach air ur cidsineach sgilean.