Aran tioram: ullachadh agus a 'stòradh

Karas - blasta agus fallain iasg. Tha e a 'goil, ròsda, smocadh, stewed. Gu h-àraidh blasda thiormachadh sa ghrèin Carp. Gus ullachadh a tha e thu an toiseach feumaidh am picil. Recipe ullachadh fhèin aig nuances a bu chòir suim a ghabhail rè obrachadh. Feumaidh tu cuideachd a bhith eòlach air riaghailtean stòradh a 'bhathar seo.

buannachd

Tioram crucian saidhbhir ann an stuthan-mèinneach: beothamain A, B, C, E, PP. Tha cuideachd iarann, molybdenum, Nickel, fluorine, Chromium. Tha seo a 'composition tha deagh bhuaidh air daonna bheairt. Air sgàth an polyunsaturated Omega-3 daoine dìon bho aillse. Tha bathar a dhìth airson leigheas nearbhach agus tinneasan inntinn trom rè agus às dèidh breith chloinne.

An t-iasg a tha feumail a chleachdadh mar bacaidh a tomhas ann an strì an aghaidh cuairt-fala tinneasan, stròc, cridhe ionnsaigh. Tarsainn Carp Faodar ithe le na cnàmhan a bhith a 'dèanamh suas airson dìth calcium. Delicious a leigheas Carp? Tha bathar Tha blas tlachdmhor, air son a bheil e a ghràdhaich cha mhòr a h-uile càil. Tha e a-mhàin fheumar a chleachdadh ann an-mheasadh, gus nach dèan iad cron air slàinte.

Tha ana-cothrom a tha air a bhith tòrr Carp cnàmhan, nam measg feadhainn bheaga. Air sgàth seo, tha duilgheadasan le a cleachdadh. Feumar a bhith faiceallach, gu h-àraidh a 'toirt an toradh do chloinn. Tha iasg cuideachd contraindicated ma tha thu hypersensitive.

còcaireachd riaghailtean

Gus piseach a thoirt air a 'phròiseas a tha thu airson cleachdadh beag Carp. Chan eil an t-iasg a 'sgoltadh, itean agus na cinn a ghearradh dheth. An uair sin bhathar a tha nàdarra agus bhlasta. Ach aig an aon àm gum bi searbhas nach toigh leis a h-uile duine. Ma tha an t-iasg mòr, mus sailleadh a sgoltadh agus air ais a 'dèanamh tar-aimsireil toll. Sgàlan nach bu chòir a thoirt air falbh, oir tha e a 'frithealadh mar dhìon bho peresolki agus a' tiormachadh.

Tha na co-phàirtean a leanas:

• Fresh Carp - 3 kg;
• Salann - 300 g;
• siùcar, Dill, creamh - blasad.

Airson faighinn a thiormachadh sa ghrèin Carp, tha e riatanach a bhith ag ullachadh mhòr-chuid container nach oxidize. Freagarrach airson innealan a dhèanamh à fiodh, plastaig, glainne, cruan. Feumaidh sinn cuideachd uèir, loidhne-iasgaich, sreang.

pickling

An t-iasg air a ghlanadh o na bhroinn. An uair sin feumaidh e bhith air a nighe, daonnan a 'dèiligeadh gu faiceallach air gach ceum. 2 dòigh a chleachdadh airson pickling:

• tioram;
• Fliuch.

Air an dà chuid a 'faighinn bhlasta thiormachadh sa ghrèin Carp. Tha gach roghainn fhèin aig subtleties de còcaireachd.

tioram dòigh

Ma thaghas tu tioram dòigh, tha e riatanach gu dòirtidh salainn air bonn mheis. Gach iasg mòr a tha a 'suathadh le salainn, a tha a dhìth gus a lìonadh anns a' bhroinn, giùrain, beul, an toll anns a 'chùl. Carp bu chòir a chur ann an canastair, a 'chiad mòr, an uair sin beag. All fillidhean de backfilled salainn. Tarsainn Carp còmhdaichte le mullach agus an àite san frids airson 1-3 làithean. Big dh'èisg a bu chòir a bhith air a chur fo chuing ann an cool àite. Nach robh bacteria, a nochd fo chuideam a tha an leaghan a thraoghadh làitheil.

An dèidh 1-3 làithean an t-iasg a tha nighe. An dèidh rinsing bha e air a bogadh ann an uisge le fìon-geur airson 30 mionaidean. An uair sin, bu chòir a chur ann colander a 'traoghadh agus tioram. Ma tha thu a 'cleachdadh a' smocadh ceò (100-150 g), an uair sin an t-iasg a smocadh thèid a blas. Gauze cleachdadh chan eil e riatanach. Dealbh a 'sealltainn an tiormachadh Carp appetizing bathar.

fliuch Tosgaire

Feumaidh tu a 'taghadh an t-iasg air an aon mheud. Tha e riatanach gu dòirtidh sàl. 3 kg de Carp Feumaidh 2 liotair uisge, 300 g salainn, 1 tbsp. l. siùcar. Optionally a bharrachd 3 fosgailte. L. Dill agus 2 s. L. Phronn creamh.

An sin a 'coileanadh an gnìomhan gu h-àrd - frids, nighe, tiormachadh. Ann an àrd-chàileachd iasg teann air ais agus dorcha glas feòil. An dèidh a 'tiormachadh air uachdar bidh geal badan.

Cruadhachadh aig Taranco

Airson a 'tiormachadh iasg air an Taranco feum snàthainn no loidhne-iasgaich a chleachdadh airson stringing. Faodaidh tu a chrochadh air na dubhain. Stomachs èisg a tha riatanach gus putadh an toothpicks a h-uile càil ceart an taobh a-staigh tioram. Dìon an aghaidh cuileagan sònraichte fuasgladh: 9% fìon-geur (1 tbsp ..) Is measgta le h-ola neòinean-grèine (2 tbsp ..). Siùbhlach ga chleachdadh airson a 'suathadh an t-iasg, an dèidh far am faodar a thiormachadh.

Taobh a-staigh beagan làithean an Carp Jerk as fheàrr air an t-sràid air an oidhche. San fheasgar, bha e na b 'fheàrr a bhith a-staigh. An dèidh 3 làithean faodaidh e bhith air a crochadh air an t-sràid, air a chòmhdach le gauze.

Tha cleachdadh na tiormachaidh

Chaidh an t-iasg air an dìon bho cuileagan agus feadhainn eile biastagan, faodaidh sibh a cheannach tiormachaidh. Rè beatha a 'tiormachadh air a shuidheachadh le Teòthachd agus taiseachd. Faodaidh e a 'gabhail àite eadar 3 latha gus seachdain.

Aran tioram Mar as trice tha deiseil ann 5-7 làithean, agus thiormaich - san t-seachdain an dèidh sin. Leis a 'cleachdadh dryers vyalyat iasg airson grunn uairean a thìde. Tha bathar fhaighinn blasad mòr.

calorific luach

Watching an cuideam urrainn gabh dragh. Caloric thiormachadh Carp tha 87 kcal. Pròtain 100 g - 17.7 Ann feòil e cha mhòr an aon rud, ach a digestibility bu mhiosa. Fat mar Karasu mu 1.8 gram gach ceud gram de an aon rud.

stòraidh

Ciamar a stòradh thiormachadh Carp? Bu chòir dhaibh a chur ann am bogsa fiodha, cuilc basgaid no aodach poca. An sin an t-iasg Leanaidh gus an 2 sheachdain. Ma dh'fheumas sibh fad-ùine stòraidh, bu chòir a phasgadh ann parchment agus chuir ann an seòmar fionnar. Anns na h-'bhathar Bidh luidhe suas ri 2 mìosan. E air a stòradh ann am frids.

Tha an stòradh cruaidh, a dheagh thiormachadh agus a 'cutadh èisg airson 1 bhliadhna. Feumaidh e bhith gu cunbhalach lubricated le ola neòinean-grèine, a sheachnadh tiormachadh. Ach tha e comasach a stòradh ann an glainne soitheach.

Mar as trice an t-iasg ithe mar greim-bìdh le leann. Tha e a 'frithealadh mar shàr-bharrachd air an deoch. Agus ma h-obann, tha e glè thric a 'tachairt, bha còrr-iasg tioram, tha iad a chur gu diofar soithichean. Mar eisimpleir, faodaidh iad a bhith air am pronnadh agus min, a tha freagarrach airson iasg cutlets, sabhs, brot.

Tha e cudromach na h-uile riaghailtean a 'còcaireachd iasg bhlasta, a chionn an uair sin a-mhàin a bhios e de inbhe àrd agus fàileadh. A chleachdadh gus seo a dhèanamh, Carp glan, gun mhilleadh. Ma tha an toradh a tha a bhruich ceart, dachaigh agaibh an-còmhnaidh a bhith seo bhlasta leigheas.