Alexei Zimin. Kitchen Alekseya Zimina

" 'Còcaireachd le Alekseem Ziminym" - a' còcaireachd air an taisbeanadh NTV sianal, far a bheil, còmhla ri luchd-amhairc preasantair TBh ionnsachadh a dhèanamh bhlasta taigh-bìdh air-làraich, ach tha an Homemade biadh. An-diugh tha sinn a 'toirt aire do beagan reasabaidhean de bhlasta soithichean, nach eil a' cur feum air tòrr ùine agus neònach tàthchuid.

Cò a tha Alexei Zimin?

Taigh-bìdh lèirmheasaiche, nochdte-naidheachd, fìor proifeiseanta agus gourmet ghrosair sgoilear Zimin Aleksey Chaidh oideachadh ann an sgoil an t-ainm Frangach «Le Cordon Bleu». B 'e a' teagasg an luchd-èisteachd gu bhith ag ullachadh airson sàr cidsineach gu math sìmplidh is furasta reasabaidhean. A rèir Zimin, aca fhèin a dhèanamh taigh-bìdh biadh, nach fheum a shealbhachadh iomadh bliadhna de cidsineach eòlas agus thall-thairis a 'cleachdadh stuthan.

Dè a 'sealltainn?

Tha gach prògram a 'phrògram "A' còcaireachd le Alekseem Ziminym" (reasabaidhean a thèid a dheasbad gu h-ìosal) a tha air a choisrigeadh don cuspair sònraichte (mar eisimpleir, Sìnis dinneir, iasg latha, dhìnnear, msaa). Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil an craoladair a tha a-riamh a chuingealachadh gu dìreach aon mheis. Às dèidh na h-uile, tha e an-còmhnaidh a 'tabhann grunn roghainnean agus a' leigeil an luchd-èisteachd a 'dàibheadh a-steach a h-uile fiosrachadh air cidsineach sgil,' se sin: a bhith ag ionnsachadh ciamar a thaghas bathar, a shnaigh iad, tearmach giollachd agus mar sin air.

Alexei Zimin: reasabaidhean airson diofar shoithichean

Anns an aiste seo, chan eil sinn gluasad bho prionnsabal a 'phrògram air an NTV sianal agus ann coimhead air na dòighean-obrach mionaideach airson ullachadh eadar-dhealaichte agus trì sìmplidh soithichean a tha a' moladh a thoirt don teaghlach àbhaisteach dinneir. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'cruthachadh a leithid cidsineach cruthachaidhean feumaidh tu beagan ùine. Às dèidh na h-uile, is urrainn dhut a dhèanamh orra ann an co-shìnte.

Smocte muice-aisnichean

Gus ullachadh a leithid de Bheurla agus flavorful soithichean Alexei Zimin a 'moladh cleachdadh an tàthchuid a leanas:

• spareribs - mu 1 kg;
• fìor-lionn mil - 50 g;
• Soy sabhs - 50 ML;
• gainmheach siùcar - 25 g;
• ola lusan odorless - mu 50 ML;
• mòr dubh dhuilleagan tì - 20 g;
• Rosemary - 3-4 gas;
• sweet uinneanan - 4 cinn;
• Balsamic fìon-geur - 25 ML;
• pimento fùdair, grinn salainn, ùr peirsill - Cuir blasad.

phròiseas ullachaidh

'S e Bheurla agus blasda soitheach gu math furasta. Tha seo a 'cur feum air measgachadh de Soy sabhs, mil, dubh piobar agus lìomhadh ola lusan, an sin mionaideach whisk uile. Bha am measgachadh Feumaidh a h-uile smeuradh ghiullachd muice-aisnichean agus chuir e iad anns a 'frids airson 20 mionaidean. Às dèidh seo, bu chòir dhuinn a ghabhail mòr a 'phana-fraighigidh, uk Gheibhear' Pave a 'bhonn foil agus crathaidh Rosemary is dubh tì. Nas fhaide air an àite, soithichean feum a chur air a 'làidir teine, agus air mullach a' choire agus a chur an criathar seata marinated muice-aisnichean ann. Ann an suidheachadh mar seo, tha ea 'moladh a' smocadh na feòla fon mhullach Dhùin airson mu 40 mionaid. Às dèidh sin, fhiodh 'a bu chòir a dhol seachad air a' fuine siota agus ann an àmhainn (20 mionaidean aig 185 ceuman).

Airson garnish gu leithid cùbhraidh feòil Alexei Zimin a 'moladh na leanas reasabaidh: sweet Feumaidh uinneanan a ghearradh a-steach do tana leth-fhàinne, an sin e aig teas ìosal, ro-dòirtidh cur salainn agus balsamic fìon-geur. Mus deach a 'frithealadh an t-soitheach a tha e ion-mhiannaichte a sgeadachadh le fìor-peirsill.

Delicious cearcaill le uan

Tha seo a 'beathachadh cèicean Faodar bruich agus an teaghlach àbhaisteach dìnnear na Nollaig A' Chàisg agus bhòrd. Airson seo a dhèanamh feumaidh sinn:

• tioram granular beirm - mu 12 g;
• Wheat min solas - mu 500 g;
• odorless ola - 35 ML;
• sodium sailleadh mòr - 2/3 mìlsean spàinean;
• ùr creamh - 4 cloves;
• Lamb reòite no fìor-lann - 600 g;
• Tioram basil - 25 g;
• tioram fìon geal - 1/3 cupa;
• Oregano - mìlsean spàin;
• Fresh peirsill - 20 g;
• ugh mòr - 1 pc.

knead an taois

Dry granulated beirm Feumaidh dòrtadh uisge blàth agus a 'fàgail 10 mionaidean às a chèile. As dèidh sin, feumaidh tu domhainn sheòrsachadh bobhla mine agus ga dhèanamh a-steach do Groove. Nas fhaide, ann an toll thoradh bu chòir dòirtidh an beirm agus ola lusan, agus cuir beagan salainn agus gu cùramach a 'measgachadh. Ready stèidh feum air fhàgail ann an àite blàth airson an 1 uair a thìde.

Dèan stuffing agus a 'fuine bonnach

Gus ullachadh a lìonadh bu chòir gearradh feòil uain agus Fry e ann an ola is creamh salainn. Às dèidh sin feòil chaorach a tha dhìth gus dòirtidh tioram fìon agus dòirtidh an gearradh gu grinn, peirsill, tiormaichte basil agus oregano.

Nuair a lìonadh gu tur deiseil, a 'tighinn suas an taois a bhith air a roinn ann an dà phàirt agus sgaoileadh iad air meud an fhoirm. Aon filleadh a tha riatanach gus an luidh a-mach air a 'fuine duilleig, a' sguabadh e le ugh a bhualadh, chuir Fried feòil agus dùin an dàrna pàirt de a 'bhonn. Tha seo air a leantainn airson Ròn oirean an taois, a 'dèanamh tuill ann an leth-deiseil airson na smùid, agus an uair sin a chur san àmhainn airson 40 mionaid.

Bananas ann chàis

Gus seo a dhèanamh bhlasta mìlsean, Alexei Zimin a 'moladh a' cleachdadh na leanas phàirtean:

• geir cream - 400 ML;
• Cinnamon - 1-2 maidean;
• Co-dhlùthaichte bainne - paidhir ìre canopaic;
• chàis - mu 400 g;
• abaich bananathan - mu 4 PCan.;
• Pùdar Cinnamon - mìlsean ¼ spàin.

Mar a bhruich?

Gus ullachadh mìlsean blasda agus cùbhraidh thu ag iarraidh a ghabhail saucepan, a 'dòrtadh a-steach e trom uachdar, ris an Co-dhlùthaichte bainne agus 2 Cinnamon maidean. Bha am measgachadh bu chòir goil gu socair airson mu chairteal uair a thìde. Next a 'chuideim a bu chòir a bhith air a chur ris a' chàis mionaideach a 'measgachadh a' cleachdadh whisk.

Glanadh ion-mhiannaichte abaich bananathan a 'gearradh tarsainn air a chèile agus am fad cothromach ann an 4 pàirtean. Às dèidh sin, a 'chrìochnaich sabhs ½ feum a' dòrtadh a-steach dhan phana a-mach an uair sin na laighe bananathan agus cuir tha an uachdar le Co-dhlùthaichte bainne. H-uile càil a dh'fheumas tu a crathaidh le Cinnamon talamh, a chur ann an àmhainn agus a 'fuine airson mu 25 mionaid.

Mar a chì sibh, Alekseya Zimina biadh a 'cleachdadh a-mhàin sìmplidh agus furasta fhaighinn tàthchuid. Às dèidh na h-uile, gus biadh blasta, a dh'fheumas a-mhàin a 'sealltainn mac-meanmna bùithtean seach a bhith a' togail outlandish daor agus bathar.