Viennese cèic - an reasabaidh le cherries agus staing

Vienna cèic e blasda agus sàsachail bathar le measan no dhearcag lìonadh. Bu chòir a thoirt fa-near gun a leithid pastraidh e gu math mòr-chòrdte le sweet leannain. Ach, gu mì-fhortanach, chan eil fhios aig a h-uile duine mar a bhruich ceart. Tha sinn a 'co-dhùnadh a cheartachadh an t-suidheachadh agus a' thoirt dhuibh beagan sìmplidh agus furasta dòighean gus seo a chruthachadh mìlsean.

Sweet Cake "Vienna": an reasabaidh le ùbhlan

Gus a dhèanamh leithid a bhlasta sweet bathar, feumaidh tu a 'char as lugha ùine agus bathar. Tha e gu sònraichte a thoirt fa-near anns an t-ubhal seusan (deireadh an Lùnastail - toiseach an t-Sultain), a 'chèic seo Faodar ullachadh an àite àbhaisteach Charlotte cha mhòr a h-uile latha. Airson a bunaitean, feumaidh sinn:

• solas sifted min - 350 g;
• ìm ùr - 155 g;
• gainmheach siùcar - 120 g;
• Soda dinneir phàigheadh air ais beagan Drops of ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, - mìlsean ½ spàin;
• talamh Cinnamon - mìlsean ½ spàin;
• mòr uighean - 2 PCan.;
• faoineig siùcar - pocan beag.

fuine taois

Viennese ubhal-cearcaill a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus sàsachail. Mus cuir thu seo mìlsean ann an àmhainn, tha e a 'toirt deagh knead bruan taois. Gus seo a dhèanamh, a 'briseadh a-steach na h-uighean bobhla agus bhuail e iad le measgachaidh. An dèidh sin ann an aon bobhla bu chòir dòirtidh an siùcar agus chuir e tur leagh ìm. Measgaich na grìtheidean, bu chòir dhut a 'faicinn òirdheirc agus homogeneous aifreann, tha thu ag iarraidh a chur ris phàigheadh air ais bùird fuine sòda, talamh Cinnamon, faoineig agus solas sifted min.

Tha an toradh a tha sùbailte agus uabhasach mìn taois. Airson air adhart tha e math Suath a-mach air a 'sgoltadh a' bhòrd, thathar a 'moladh a' suaineadh claonach film agus an àite san frids airson 60-80 mionaidean. Aig an aon àm, faodaidh sibh a ghabhail measan giollachd.

Deatamach airson a 'lìonadh

Apple cearcaill "Vienna", an reasabaidh a tha sinn a 'beachdachadh, a' faighinn milis no beagan tiugh, a rèir dè an seòrsa de mheasan gheibh thu air a shon. Tha sinn a 'co-dhùnadh a' cleachdadh na stuthan a leanas:

• tiugh agus cruaidh uaine ùbhlan - 4-6 PCan.;
• pùdar-siùcair - 4-6 spàinean mòra;
• Pùdar Cinnamon - mìlsean spàin;
• ìm - 45 g (airson lubrication na soithichean).

mheasan Processing

Gus a chruthachadh Viennese cèic, bu chòir math a sguabadh uaine tiugh ùbhlan, ma dh'fheumar, ghlanadh iad bho na mìlsean, an uair sin a ghearradh a-steach sliseagan agus thoir air falbh na plaosgan sìl. An dèidh sin tha thu ag iarraidh a ghearradh a-steach do mheasan tana agus chan eil ro pìosan mòra. Aig deireadh a 'dèiligeadh ùbhlan a bu chòir blas le talamh Cinnamon agus measgachadh mòr.

Tha am pròiseas a 'cruthachadh agus a' fuine air a 'mìlsean

Gus ullachadh a 'chèic seo feumaidh tu falbh an bruan taois bho frids agus a roiligeadh a-steach ann an cuairt agus chan eil ro thiugh. Nas fhaide, bunait a tha a dhìth a chur ann an riochd releasable, ro-greased le ìm. Tha an deuchainn seo a 'moladh a bhith air an suidheachadh mar sin gu bheil e air chois bhon taobh àirde 3-4 ceudameatairean. Aig deireadh an uachdar air an lìnigeadh le siota a chur stuffing fad ullachadh bho ùbhlan. Rè a 'fuine chan eil e ro theth, agus còmhdaichte le fàileadh àlainn agus caramel, measan ion-mhiannaichte cho fialaidh crathaidh le pùdar-siùcair. Anns a 'phàirt seo den Viennese cèic a chur anns an teas àmhainn, far a bheil e feumail gu incubate airson 35-46 mionaidean. Aig an àm seo, bunait a tha gu tur propechetsya agus ùbhlan maoth agus tha fìor bhlasta.

Vienna Cherry Pie: cheum reasabaidh

Tha seo a 'mìlsean' miannachadh a bhith ag ullachadh ùr seedless dhearcan. Ach ma tha sibh co-dhùnadh a dhèanamh dheth cherries abachaidh A?-Seusan, tha e ceadaichte a bhith a 'cleachdadh bathar is reòthte.

Mar sin, feumaidh sinn:

• flùr sifted geal - mu 350 g;
• mòr uighean - 3 PCan.;
• math airson bèicearachd margarine - 210 g;
• siùcar gainmheach - làn glainne;
• sòda, slaked le fìon-geur, seòmar-bìdh - 2/3 mìlsean spàin;
• no fìor-reòite cherry - 2.5 chupaichean;
• cnòthan Frangach - ½ cupa;
• pùdar-siùcair - 3 spàinean mòra;
• ìm - 35-45 g (airson lubrication foirm).

Ullachadh an taois

Vienna Cherry Pie 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus frithealaidh. Tha ullachadh a bu chòir tòiseachadh leis an bunaitean measgachadh. Gus seo a dhèanamh, tha sibh ag iarraidh a roinn, daoine geala agus yolks agus mu dheireadh pàirt a chur ris siùcar. Às dèidh mionaideach bleith an tàthchuid riatanach dhaibh dòirtidh ìm leaghte margarine. An ath-, gu mòr-thoradh Cuir slaked fìon-geur, a 'fuine sòda agus flùr. Mar thoradh air, bu chòir dhuibh rèidh agus homogeneous taois, a dh'fheumas a bhith air a phasgadh ann am poca agus a chur anns a 'frids cùlag.

Ullaich a 'lìonadh agus a' dòrtadh

Vienna Cherry Pie tionndadh le beagan searbhachd. Agus tha seo a 'toirt blas an mìlsean sònraichte alt anabarrach. Gus ullachadh a lìonadh airson a leithid a bhathar a 'cur feum mhath ionnlaid agus a' glanadh na h-uile sìol bhon na dearcan, agus an uair sin falbh iad de na sioraip. Ma tha thu a 'cleachdadh bathar reòite, feumaidh e bhith gu tur thawed aig an t-seòmar Teòthachd.

Ann an òrdugh a bhith ann an da-rìribh bhlasta agus fìnealta Viennese cèic, bu chòir dha a bhith cinnteach gu 'lìonadh an adhair tomad na pròtain. Mar sin, an t-ugh bathar a dhìth mionaideach cuip còmhla ri pùdar-siùcair a 'cleachdadh beater no measgachaidh.

Tha cruthachadh agus teas leigheas

A chruthachadh a leithid a-cearcaill taois feumar a thoirt air falbh bho na frids cùlag agus a roiligeadh a-steach ann an cruthachadh cruinn. Nas fhaide, bunait a tha a dhìth a chur ann an greased le ìm a sgaradh mould agus a 'dèanamh a' bhòrd àirde 5-6 ceudameatairean. Às dèidh sin, an t-anart a tha riatanach gus an luidh a-mach an còmhdach fiù 's às aonais ùr cherry sioraip. Mu dheireadh dearcan bu chòir a chòmhdach adhair cop pròtain agus cho fialaidh agus crathaidh ròsta bualadh cnòthan Frangach. Tha seo a 'mìlsean composition' S e ion-mhiannaichte a 'fuine ann an àmhainn preheated co-dhiù 45-55 mionaid. Ready cèic Cool tur a dhìth ann an èadhar fhuar, agus an uair sin a-mhàin gearradh a-steach pìosan a la Carte, agus a thoirt chun a 'bhùird.

Tha e gu sònraichte fa-near gu bheil a 'Viennese cèic le staing a' tionndadh a-mach an aon blasda agus maoth, cho math ri le fìor-dearcan. Ach anns a 'chùis seo thathar a' moladh stuffing sweet sioraip tur dh'fhaobhachadh, a chaochladh an taois eil propechetsya gus an deireadh agus bidh fhathast beagan fliuch.

Ullaich savory paidhean bho Vienna deuchainn

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, Viennese cèicichean tha air an dèanamh a-mhàin le sweet lìonadh. Ach tha seo a-mhàin ma tha thu knead bruan bonn. Às dèidh na h-uile, tha e a 'tionndadh a-mach seo tha mìlsean uabhasach blasda agus frithealaidh. Ach, tha cuid mnathan a 'dèanamh ag iarraidh fhaicinn air bùird aca, chan ann a-mhàin sweet pastraidhean. Gus seo a dhèanamh, faodaidh sinn a 'tabhann dhaibh eile reasabaidh bunaitean. Às dèidh na h-uile, ma tha an Viennese knead beirm taois airson pàidheanan a dhèanamh, air cuid de faodar a dhèanamh agus na feòil agus glasraich, agus fiù 's èisg soithichean.

Mar sin, airson seo a dh'fheumas sinn airson:

• reamhar bainne as àirde tron freshness - làn glainne;
• White cruithneachd min - 3.7 chupaichean;
• fuine margarine - 200 g;
• yolks uighean 2;
• gainmheach siùcar - 2 spàinean mòra;
• salainn beag - mìlsean spàin;
• granulated tioram beirm - mìlsean spàin.

knead an taois

Gus ullachadh a leithid frèam-obrach a bu chòir beagan geir bhlàthaich bainne, ris e siùcar agus beirm, agus an uair sin a 'feitheamh ceathramh na h-uaire, gus an toradh a tha gu tur a sgaoileadh. Às dèidh sin, a 'toradh bainne a tha a dhìth a chur ris a' bogadh margarine, ugh yolks bhon dà, a bharrachd air càin salainn agus sifted min. Measgaich a h-uile tàthchuid, bu chòir dhuibh rèidh agus homogeneous taois. chan eil e riatanach a 'measgachadh ro tiugh, mar an cèic bi cruaidh is tasteless.

Tha bun-stèidh deiseil beirm a 'moladh a' còmhdach agus a 'fàgail faisg air a' bhataraidh (no an àite sam bith eile blàth) airson dà uair a thìde. Aig an àm seo, tha an taois a bhith ag èirigh, a 'fàs nas lìonmhor agus socair.

Ciamar a chruthachadh agus 'fuine ann an àmhainn?

Cake "Vienna", an reasabaidh a 'gabhail a-steach cleachdadh na beirm ionad urrainn a bhith air ullachadh le feòil ròsta, am pronnadh buntàta, rus bruich agus air a tiormachadh measan agus mar sin air. Tagh iomchaidh a lìonadh airson an soitheach a bu chòir a bhith air pearsanta blas agus faiceall.

Mar sin, a 'tighinn suas beirm taois a bhith air a roinn ann an dà phàirt agus tha rolla ceart-cheàrnach duilleagan. Aon filleadh a dhìth airson àite air greased fuine duilleig, agus an sin cuir stuffing air agus dùin an dàrna pàirt de a 'bhonn. Tha oirean na deuchainn, tha e ion-mhiannaichte gu Braid-steach brèagha "pigtail". Fuine dha leithid a bhathar ann an àmhainn air a mholadh airson co-dhiù aon uair a thìde.

Correct Serve

Serve sweet Viennese cèic aig a 'bhòrd a bu chòir a chleachdadh mar bhlasta mìlsean le tì no nach eil. A thaobh feòil no glasraich bhèicearachd, an sin feumaidh e bhith an làthair ann an cruth bunaiteach teth lòn le glasraich sailead agus cuid sauce. An dòchas gun còrd e riut!