Tuairisgeul, cleachdadh is reasabaidhean molasses

Tha iomadh seòrsa de sioraip: arbhair sioraip, dubh, caramel, maltose, meacan siùcair, na slatan, etc. Tha mòran seòrsaichean, ach na reasabaidhean a tha coltach ri chèile molasses. Am bheil e comasach a bhruich sioraip agad fhèin? Ged a tha e - a bhathar a 'chinneasachaidh gnìomhachasail le gu math mòr leabhraichean, tha molasses reasabaidhean ri faotainn airson a àbhaisteach dachaigh àrainneachd.

Ullachadh aca fhèin sioraip urrainn a bhith bho cha mhòr a h-uile seòrsa de dearcan.

reasabaidhean molasses

1. Molasses Watermelon (Watermelon no mil). Airson a 'deasachadh a thaghadh a-mhàin an ripened mheasan. Cut Watermelon a ghlanadh a-mach an-phronnaidh. Bho an-phronnaidh teannachadh Watermelon sùgh, a shìoladh tro tiugh clò (b'fheàrr grunn thursan), dhòrtadh copair pan 'còcaireachd agus a' sìor air teas ìosal gus fhaighinn miannaichte tighead. Feumaidh mi ràdh gu bheil seo a 'phròiseas fada, àm a latha no barrachd. Ma dh'fheumas sibh dorcha sioraip, a 'goil a' phròiseas a tha dàil mòr. Mar as fhaide a tha thu a 'còcaireachd, a' dorcha an t-sioraip.

Ma tha thu airson a choileanadh follaiseachd, feumaidh tu cuideam agus fhad 'sa bha an sùgh a tha a ghoil (airson ùine co-dhiù trì tursan), a bhith cinnteach a thoirt air falbh an cop a nochdas rè a' goil. De na deich liotair sùgh thu a 'faighinn ach liotair de sioraip.

2. Fruit agus dhearcag sioraip. A-rithist, a 'gabhail a-mhàin ripened dhearcag mheasan. Crush iad pestle a dhèanamh à fiodh a thoirt gu buil phronnaidh (-phronnaidh). Tha an phronnaidh Cuir suas ann am poca agus a chur fo throm Brùthadh airson fàsgadh sùgh. Gu dearbh, faodaidh sibh a 'cleachdadh àbhaisteach juicer, ach a' cur a-mach gum bi mòran nas lugha.

3. glùcois sioraip (Beurla reasabaidh). Anns an embodiment, faodaidh a-mach le cailc (aol), agus mu dheireadh thall molasses fhèin fhaighinn càileachd. Tha am prìomh "de na prìomh nithean a 'phrògram"' S e braich.

Roimhe seo, a leithid a sioraip ullachadh fùirneisean. Cha bhi sinn a leithid de chothrom, mar sin, a 'feuchainn ri cleachdadh na char as lugha teine agus splitter, agus goireasach (airson ìre glè bheag) - amar-uisge.

Tha brìgh an dòigh seo mar a leanas. Anns a 'phoit a' dòrtadh uisge air a theasachadh agus gu mu 40 puing. Taom a 'pronnadh braich mar-thà. Teasaich an leaghan gu 60 ceumannan (as àirde tron), dòirtidh measgaichte le uisge blàth 'Starch (riatanach suim a bhruich gnàthach silidh), a' gluasad agus a 'fàgail languish air 8 uairean a thìde agus gu cùramach a' coimhead thairis air agus mar sin gu bheil an goileadair Teòthachd (le ùmhlachd do smachd thermometer) nach leum na chomharra air 60 ceum. Na biodh eagal Soilleir fuasgladh - ann an dà uair a thìde e shoilleire agus a 'tòiseachadh a' togail follaiseachd.

8 uairean a thìde às dèidh sin, bidh sinn a shìoladh an leaghan, measgta le gual (cnàimh) ann a leithid co-chuidean mar gual spool (4 1.3 g) de Starch gach punnd (410 g). Cuidichidh seo a thoirt air falbh blas braich. Carachadh, 'goil sìos thar àrd teas gu beag thickening. Tha sinn a 'seasamh airson. Choimeasgadh, air a sgaradh bhon a 'ghrùid. Criathradh is ghoil gu tighead as fheàrr.

Airson 10 punnd de Starch feum leth liotair uisge agus leth not de braich. Tha an toradh a bhios mu 15 punnd de molasses.

Gus na toraidhean an sùgh svezhepogashennuyu Cuir an aoil (ann an òrdugh a dh'fhalbh bhuapa acid). Tha e glic a dhèanamh air an oidhche, a 'fàgail an t-sùgh le aol gu madainn.

An sin gu socair a 'dòrtadh a-mach an sùgh (soilleir). Potsezhivaem tro dùmhail no maothran grunn tursan. Dhòrtadh an goileadair agus ga ghoil airson co-dhiù trì uairean a thìde. Rè a 'goil, mar ann an reasabaidh roimhe, a thoirt air falbh an cop a shìoladh agus co-dhiù trì tursan. Ma tha an sùgh goil sìos trì tursan, tha sinn a 'faighinn an leaghan sioraip (Ekşi), gu math freagarrach airson staing nuair còcaireachd goil sìos nas fhaide agus nas fhaide (ceithir a còig tursan), faigh sinn tiugh sioraip (bekmez). Sioraip seo a stòradh airson nas fhaide.

Agus a-nis beagan mu dè dubh trèicil. Ainm eile - molasses. Tha searbh-bhlas milis agus feart blas Faodar an t-ainm intoxicating. Tha e fhathast an dèidh giollachd meacan no bata. Mar mìlseachd, chan eil e freagarrach, ach tha e riatanach ann an aran-cridhe le taois smocadh hama, ann an ullachadh maragan, ann an dèanamh ruma ... liosta fada.

Ma tha thu co-dhùnadh a bhruich le sioraip rudeigin, feumaidh tu a 'beachdachadh air beagan rudan. Mar eisimpleir, tha dubh molasses urrainn àite an solus, ach air an aghaidh - ann an cùis sam bith! Molasses e gu math steigeach. Ma dh'fheumas sibh a 'tomhas na h-àireimh a tancaichean, Grease an tanca ola. Agus eile. Stòradh an t-sioraip anns a 'frids. Ann an àite blàth, faodaidh e fàs liath. An uair a thìde mus còcaireachd, a thoirt air falbh bho na frids gus a dhèanamh nas buige. An dèidh a thomhas an tomhas ceart, a-rithist a thoirt air falbh an fhuachd.

An seo tha sinn a 'mìneachadh an molasses reasabaidhean a tha gu math sìmplidh a dhèanamh thu fhèin. A-mhàin a dh'fheumas foighidinn agus àm. Gu h-àraidh blasda peuran sioraip fhaighinn co-dhiù, agus tha e gu sònraichte a 'cur luach.