Tha an reasabaidh as fhasa airson braised càl multivarka

Tha càl, càl ... The rudan nach eil sinn a 'dèanamh a-mach à e: agus seusan le salainn agus kvass, agus picil, agus a' còcaireachd, agus èirich, agus sìol. Ciamar nach fionnar, càl a bhlasta agus feumail. Tha sinn a chleachdadh gus lusan seo soithichean bho òige. Tha e a-mhàin Chan eil ullachadh aig an taigh ach cuideachd ann an uile taighean-bìdh, taighean-cofaidh is traidiseanta seòmraichean-bìdh, kindergartens agus sgoiltean.

Sam bith Reasabaidh airson càl, picil, no an goil,-àraidh a 'tòiseachadh le roghainn de lusan. 'Se an rud gun robh cuid a sheòrsachan càl nach eil e freagarrach airson cuid de na soithichean. Mar eisimpleir, faodaidh sibh cur a-mach sam bith, tha thu a 'faireachdainn an diofar, gu dearbh, a bhi, ach chan eil e ann. Ach salainn urrainn kochanchiki a chruinneachadh ann an deireadh an fhoghair. Chan eil ach sa chùis seo bidh e sàr chàileachd. Le bhith a 'taghadh a bhith a' tighinn gu cùramach.

Beachdaich air a 'còcaireachd soithichean càl ann multivarka. Tha e simplidh rud a dh'fhaodadh tighinn suas le cinne-daonna. Variations air a 'chuspair - tomad. 'S urrainn dhut tòiseachadh bho na biadh math leisg, far a bheil thu a' breith sìos sreathan de sgudaichte uinneanan, càl agus churranan. Season le salainn agus cuir na spìosraidh. An uair sin tagh na mhodh anns a bheil ullachadh mheis. Ma thaghas tu "Quenching", an sin an uair às dèidh sin bidh thu a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid socair daithead biadh. Ann an "Baking" dh'òl deoch-slàinte beagan nas ìsle filleadh agus na h-àrd clì math Bhiodh.

Thoir reasabaidh de càl ann multivarka, a bhios feum dhuibh beagan air barrachd ùine. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu Fry freumhan (parsnip, curranan, soilire, uinneanan) ann an ola (faodaidh sibh a ghabhail ann am pàirtean co-ionnan ìm agus glasraich). An dèidh beagan mhionaidean, a 'faireachdainn an-asgaidh Cuir shredded càl, clag peabairean, tomàto is uaine le creamh. Season le salainn, a 'gluasad agus a' fàgail ann an "a chur às" airson uair a thìde. Tha an toradh a bhios sibh a thoileachadh agus furasta còcaireachd a bhios a 'brosnachadh ùr deuchainnean.

Rud inntinneach eile reasabaidh càl ann multivarka eil mòran eadar-dhealaichte bho an fhear roimhe, ach measgachadh de blas a bhios a chur ris hama, isbean no air a rèisgeadh aisnichean. Stew càl a 'dèanamh làn sùgh, ach stèidhichte air eòlas, tha e doirbh a cheannach. Tha na stòran air à tiona biadh coltach ann an eanaraich aca fhèin sùgh feòla, ach gu tric càileachd a tha làidir "bacach."

Cha bu chòir leigeil seachad an reasabaidh de càl ann multivarka còmhla ri Phronn feòil agus rus cumanta - an leisg càl rolagan. An toiseach, faodaidh sibh cinnteach cuir suas na h-uile ann am bobhla a 'tòiseachadh le sreathan Phronn feòil, onion agus rus. Ach tha mi a 'smaoineachadh gun robh a' char as lugha forsa a 'dèanamh an t-soitheach na bu bheartaiche agus na bu bheairtiche.

So leisg càl roilichean agus càl reasabaidh ann multivarka le Phronn feòil agus rus. Tòisich a 'seasamh le phana ann an ola agus feòil Phronn grinn sgudaichte onion. Ri taobh a 'bobhla a chur rìs, càl agus dòrtadh uisge, ach tha e dòrainneach agus cha glè bhlasta. Tha e nas fheàrr ma tha am biadh air a bhruich ann an sùgh aige fhèin. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu ris an Phronn feòil bhas le uinneanan sgudaichte tomàtothan agus peabairean. Tha e a 'seasamh a-mach tòrr sùgh, a tha air a bruich gus frithealaidh agus an rus agus càl a chur às. Aig an deireadh, cuir nan spìosraidh agus a 'gluasad. Thoir an t-soitheach a tha ullamh gu seasamh airson leth uair a thìde. Is a mhealtainn.

Tha càl, mar lusan eile, a 'toirt an cothrom fheuchainn anns a' chidsin. Na biodh eagal ort gu Cuir dè as toigh leat, agus cha ciod a tha sgrìobhta anns an reasabaidh. Bidh thu a 'soirbheachadh. Tha an riaghailt a-mhàin nach urrainn a bhith air a bhriseadh - a h-uile bathar a dh'fheumas a bhith na sàr. Cruthaich le tlachd!