Tea bhòrd ann an dualchas Eòrpach. Clàr-frithealaidh tea ann an dualchas na h-Eòrpa dachaighean

Tha a chothromachadh an t-saoghal a tha sin an-diugh tha sinn a 'cleachdte cupa tì òl cha mhòr air an allaban, agus gu dearbh aon uair seachad air seo òl air fad seirbheis. Leaf lusan Camelia Sinensis (Sìnis camellia) fhathast toinnte na sgeulachdan aig an taigh. Ann an Sìona, tha sònraichte dualchas na Tea Ceremony. Tha e gu tric an cois meòrachadh (an dèidh a h-uile seo, tha deoch gu aire na h-inntinn), a thuilleadh air còmhradh. Mu dè? Gu dearbh, mun tì. Aoighean dìreach ri phàigheadh moladh air a aroma, beartach dath agus fìnealta blas. Agus carson nach eil sinn a 'tionndadh air falbh bhon othail de bheatha agus cha Cuir an tì shòlaimte ann an deas-ghnàthan? Agus chan ann a mhàin a tha sinn a 'cur air dòigh cuirm airson na ciad-fàthan, ach cuideachd a' faireachdainn nas doimhne Leig dhuinn blas an deoch.

Nithean tì dìomhair

Robh fhios agad gu bheil a dh'aindeoin a 'mhòr caochladh ìrean, bha cha mhòr a h-uile dhiubh a' tighinn bhon aon lus. Tha, agus an dubh is uaine tea, agus tì oolong Tha na duilleagan a 'phreas - Shìona camellia. Carson a tha an stuth amh airson grùdaireachd Tha dath eadar-dhealaichte, sùghaidh, neart, aroma? A h-uile cùis ann an comas an tì a 'fàgail gu oxidize ann an adhar. Aon uair 'spioladh, tha e a' tòiseachadh gu donn (mar ubhal-phronnaidh, a tha cuideachd a atharrachaidhean dath air conaltradh le ogsaidean). Ma tha an duilleach ùr a thaghadh sa bhad Bhiodh no ròsda, gheibh thu tea uaine. Ma tha beagan milis, gu oxidize, agus an uair sin a theasachadh, bidh oolong. A dubh tì a dhèanamh nuair a duilleach pokorichnevet thoirt àm gu adhar. Tea bhòrd ann an dualchas na h-Eòrpa sa mhòr-chuid a 'dèiligeadh ri caochladh mu dheireadh. 'S e seo na tha sinn a' bruidhinn.

Evolution cuirm

Ann an Sìona, an tì a tha ga bhogadh ann am mòran sheann uirsgeulan cumail a-mach gu bheil seo diadhaidh deoch a bh 'cho fada air ais ris an 5mh mìle-bliadhna BC, agus iad a' còrdadh ris a 'Buddha fhèin. Ach a 'chiad clàran sgrìobhte a' dol air ais gu mìorbhaileach preas a-mhàin bliadhna 770 BC. S. Aithnichte ainm an ùghdair - Lu Yu. Ach aig an àm sin bha dualchas na grùdaireachd tì. H-uile duine a chunnaic cuideigin ann gu bheil mòran. Leis an deicheamh linn BC. S. Thòisich mi air buadhachadh an dòigh a leanas: cupan a tha air a bhleith gu mìn-fùdair a chuipeadh agus an uair sin ann an uisge gus an tiugh cop. Ach ann ar n-ùine, bha an dòigh seo a-mhàin ann an Iapan. Agus carson? Seach ann an XIII linn, Sìona a ghlacadh an Mongol treubhan. Iniltearan cha robh àm a 'bleith na duilleagan tì agus bhuail e iad le innealan sònraichte. Tha e nas fhasa a bhith gan lìonadh le uisge goileach. Mongol ionnsaigh air atharrachadh gu tur an tì traidiseanan, chan ann a-mhàin ann an Sìona ach cuideachd san Roinn Eòrpa, far an robh an deoch a-steach ann an XVII linn.

Classical cuirm

Iapan suas gu XIX linn a bh 'ann an dùthaich a dhùnadh gu coigrich. Uime sin, a 'cleachdadh tì cultar na h-Eòrpa air iasad bho Sìona. Bhreatainn agus na Duitsich luchd-malairt, air a leantainn le na h-uaislean agus na daoine cumanta a thòisich grùdaidh na duilleagan mar a rinn e ann an Sìona eadhon rè an Ming Dynasty, 'se sin, air a lìonadh le uisge goileach agus beagan bruthadh. Ach Shìona tì phàrtaidh - chan e dìreach ag òl agus a 'caitheamh fad feallsanachd. Agus bha i air a chall importers a thug Camellia sinensis duilleagan san Roinn Eòrpa. Ann an Sìona, fiù 's a' frithealadh tì table - clàr-cìobairean, bobhlaichean, porcelain soitheach airson tàthadh gaiwan - tha brìgh shamhlachail. Tha an cupa chabey ìosal a 'riochdachadh feminine lùth, agus àrd - vensyabey - fireann. Chan eil e coltach gun Eòrpach marsantan amharas sin uile subtleties. Uime sin tì air ùr dualchasan cultarail fhuair talamh. Nach toir thu sùil orra.

Tea bhòrd ann an dualchas na h-Eòrpa

-Steach a h-uile bathar faighinn sgaoil, ma tha e tarraingeach am measg nan uaislean. 'S e seo dè a thachair anns an Fhraing, far an tì Chaidh a thoirt mar thiodhlac do Rìgh Louis-Sun. Present cois a mìneachadh gu bheil an deoch de cures gout. Rìgh, a bha a 'fulang bho ghalair seo, thòisich dian làimhseachadh. Agus a dh'aithghearr, tha iad ag ràdh, "Bha mi an sàs ann." Thòisich e ri òl deoch air sgàth a bhlas. Agus an rìgh agus fad a 'chùirt gabhail ri seo fasan. Goirid an tì a 'phàrtaidh air a bhith na chomharra air a bhuineas do àrd-chomann-shòisealta. Agus bhon aig an àm sin Fhraing Chaidh beachdachadh air a trendsetter, an deoch a bhith measail ann an dùthchannan eile. Ach fiù 's an sin an t-seirbheis a' caitheamh a fàs eadar-dhealaichte bho chèile. Mar sin bha an pàrtaidh tea Beurla, Gearmailtis, na Ruis.

Pan-Eòrpach traidisean

Bhon a chaidh tì Bonton deoch, blas agus na chomharra air a bhuineas do mhath a 'chomann-shòisealta, agus na tha mun cuairt anns a dh'ith e, cuideachd, bha e iomchaidh. Ach, feallsanachd na beatha, beachd-smaoineachadh, etc., an cois an tea deas-ghnàth ann an Sìona, bha às-làthair ann an Old World. Tha h-uile a thàinig sìos gu beag Deasbaireachd am measg an seòmar suidhe maisichte. A sònraichte Chic tha blasad tea ann an seòmar air a sgeadachadh le "kitayschinu" - le bhàsaichean, bratan-ùrlair, Sìona seataichean. Tha e ùidheil gun deoch anns an siùcar a chur. Tha seo a 'tea co-roinnte o chionn fhada a thachair dha cofaidh agus cocoa. Tart deoch fhada a bhith a 'beachdachadh a-mhàin "male". Tha cothromach feise air grèim cruaidh seòrsa tì cèicean agus pastraidhean. Deoch bho 'tighinn ro na mine thionndaidh "digestif". Seo àbhaisteach Eòrpach tì bhòrd. Dealbh a 'sealltainn an exquisite Sìona air a chuairteachadh le bhàsaichean le measgachadh de DESSERTS (gu tric le bhriosgaidean).

Turkish tì Clàr

Tha seo a 'caitheamh de dheoch-rìribh a chaidh a lorg an gluasad. Dùthchannan Lochlannach (Bhreatainn, Lochlannaich) gu math dèidheil air an tì. Ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa (An Eadailt, an Spàinn), deoch seo a 'toirt prìomhachas oifigeil cofaidh. Tha e tuigseach nach nuair an cùirt blàth, teth òl tì deònach dòigh air choireigin. Of Southern dùthchannan air-thìr na h-Eòrpa, a-mhàin na Turcaich air cumail dìleas don beul-aithris nan Seljuk iniltearan. Ann an dùthaich seo, a 'caitheamh ar tea air adhart a' cleachdadh a 'chofaidh. Turki fheàrr leibh dubh ìre le bharrachd air ùbhlan no peppermint. Ghrùdadh tì anns beag teapot, a tha air an cur air mullach mòr container de uisge goileach. Dòirt an deoch a-steach beag 8 cumadh-cupain, a tha ann an Turcais ris an cante "milleadh." Dualchasach, cnap-siùcair a sholar do e.

Russian-aithris

Anns an dùthaich againn, tì penetrated dìreach bhon tuath Sìona. Tha seo air a dhearbhadh leis an fhacal. Eòrpaich iasad tea à ceann a deas Sìnis dualchainnt, fhad 'sa tha againn an "tì" - bhon tuath. Cuideachd anns an Ruis dualchas stèidheachadh gu daingeann fasan ris an duilleag sam bith luibhean - meannt, Thyme, liomaid sliseagan. 'S e seo a mhùthadh dòigh grùdaireachd tea ann an Sìona, far a bheil e air a chur ris na pìosan cinn-là, lotus no Jasmine bhileagan. Ach Russian samovars iasad bho na Turcaich. Ach an tì a dualchas anns an Ruis a shaidhbhreachadh an t-saoghal cultar caitheamh deoch seo ... flataichean agus iomadach rud. Burning dheoch nas luaithe a 'reothadh ann an flat bhinneanan is farsaing. Tha e cuideachd bhlasta staing "gnawing" siùcar. Russian Clàr tì ann an seann dualchas Feumaidh àithnteil làthair a samovar, phoit-bellied cupannan, sàsairean, bagels, ioma-ghnèitheachd de eadar-dhealaichte le staing bhàsaichean agus mil. Airson porcelain no earthenware soithichean le tàthadh gu tric an cois "nas blàithe" - quilted Mitt ann an riochd liudhagan. Tha sinn a 'còrdadh Sìnis caochladh, ach fhathast le pailme dhuilleagan a' tighinn bho na h-Innseachan no Ceylon.

traidiseanan Albion

Dùthaich seo tha cha mhòr nach eil a 'cleachdadh an cofaidh. Tha iad ag òl tì airson bracaist ( "Bheurla brekfest Ti"), aig lòn, aig 16.00 (5 uair-teatha) agus fiù 's airson lòn (àrd-teatha). Bhreatainn, a rèir an t-slighe, agus thug ùr seòrsa Sìnis Begonia preas, acclimate e gu na h-Innseachan agus Ceylon. Nàdarrach, gu bheil iad a 'fheàrr leis seòrsa sin. Ann an coimeas ri Ruisis, a tha, a rèir beul-aithris Shìona, fhearr a phronnadh tì, a ghrùdadh le fad duilleach Bhreatainn. English Breakfast Tea - dorcha piseach a thoirt air an deoch - a 'frithealadh gu mòr Bhreatainn bracaist. As ainmeile Beurla pàrtaidh-tì, an còmhnaidh a 'tachairt bho 16.00 gu 17.00 gach latha. Chan eil dheoch accompaniment gu soithichean eile, agus an gaisgeach. Tea a tha a 'frithealadh briosgaidean agus siùcairean eile. Ach na chomharra den deas-ghnàth na "5 uair-tì» S e bainne no uachdar ann an siuga sònraichte.

French cuirm

Ann an dùthaich seo an tì - chan làitheil deoch, ach air sgàth na barailean a dh'ionnsaigh e sònraichte. Na dìochuimhnich gu bheil na Frangaich dualchas tì bho thùs bhon a 'chùirt rìoghail, agus mar sin tha mun cuairt gu bhith fìor rìoghail. Tha seo airson na Ruis agus na Sasannaich deoch tea - glè leisg ghnìomhachd. Frangach seo a 'dol gu na salon du Te. 'S e seo salon pastraidh bhùth, far a bheil, a thuilleadh air Taghadh farsaing de pastraidhean agus DESSERTS, tha raon farsaing de tì. Airson Fraingis seo deoch saor-làithean a tha coltach ris a 'grinneachadh fìon. Uime sin, bha càileachd an tì a tha iad a mùirn. Tha an dùthaich a tha e uabhasach mòr-chòrdte seòrsaichean le blas eadar-dhealaichte - bergamot, ròsan, Jasmine, agus pìosan eile de Peel. Le t-slighe, ann am Paris Salons du fheadhainn de còrr is Lunnainn. As ainmeile tea, daonnan ag obrachadh bho 1854 - 'S e ceàrn cathaireil a institiud "Mariage Freres". Airson òl 'frithealadh seòclaid, DESSERTS.

German-aithris

Nuair a bha an tì a tha na Roinn Eòrpa a chaidh a ghlacadh a-mhàin air, cuid Gearmailtis lòchran Leighis a-mach a-dhùnadh gu bheil seo deoch SEARS aghaidh. Ach trendsetter Fhraing buaidh air modh na Gearmailtich, agus tì 'sìor fhàs loisg. Tha a 'chuid as motha de dhaoine soirbheachail an ceann a tuath na stàitean feadarail. Tha iad air buaidh a thoirt air an dualchas na h-Òlaind. Ann an làithean nam Fridriha Velikogo a stèidheachadh companaidh malairt de Phrussia, a tha a dh'aona-ghnothach air uidheamachadh a mach soithichean gu Sìona airson crumbly duilleach. Agus a-nis as motha a importers de stuthan amh a tha suidhichte ann an Hamburg. Airson ùine fhada, tì a cheannach a-mhàin aig bùthan-leigheadaireachd. Tha e a-nis tha cliù anns a 'chiad àite a' bhlàths a dheoch. Gearmailtich b 'fheàrr na seòrsaichean dubh, ann a bhith a "heighten sugrevu" Cuir deoch-làidir - ruma, Madeira. Tea tha na phàirt de bheir i buille. Aig àm na Nollaig, tha sinn a 'co-dhùnadh grùdaidh deoch le spìosraidh - ruadh, dubh dhearg, cloves.

Gairm airson tea

Tha grunn riochdan de urram aoighean. Fear dhiubh - an tì a 'bhòrd. Ann an dualchas na h-Eòrpa, an cruth seo a 'toirt barrachd socair àile, nach eil an leithid teann còd èididh, mar, can, gu pàrtaidh-gàrraidh fèist no Cocktail pàrtaidh. Ach a 'tighinn air na h-aoighean a dh'fheumas a bhith ag ullachadh mionaideach. Tha an aon rud a 'dol air cùl chùisean, agus tha dùil le luchd-tadhail. Ma tha thu cuireadh gu tea, greim fhaighinn air rudeigin bho bhùth pastraidh. Airson a 'daingneachadh an aon riaghailt cudromach: a' bhòrd a tha a 'frithealadh mus do na h-aoighean a' tighinn. Ach an tì a dèanamh a-mhàin nuair a chruinnich uile. Airson an dùthaich aoigheachd a bhios tactful a 'faighneachd:' s dòcha, b 'fheàrr cuid de cofaidh? Tha daoine nach fhuiling tannins. Anns a 'chùis seo, cuiribh bhith luibheanach "tea." Ma tha e teth a-muigh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil a' dèanamh na h-aoighean air an "Ice-T". Innleachd seo Ameireaganaich, in-imrich à Sasainn. Ann an gnàth-shìde nas teotha (gu sònraichte ann an stàitean a Deas) a tha air fuarachadh a tì agus ag òl e bho speuclairean le deigh cubes.

Tha sinn a 'frithealadh an Clàr

Mus do rinn sinn a 'tòiseachadh, leig a' smaoineachadh mu dheidhinn an Tea Party agus dè traidiseanan sinn a shealbhachadh? Japanese? Bheir aoighean suidhe air cuilc Fhrangach bratan agus bidh whisk whisk tì cop? An uair sin, ann an Ruis! Agus mar a tha mòran dhaoine an-diugh tha ri fhaotainn a samovar? Faodaidh tu, ge-tà, a 'dèanamh an tì bhòrd ann an dualchas na h-Eòrpa "le Russian bhlas." Ciamar? Fìor sìmplidh. Samovar sa chùis seo an àite an coire mòr. Clàr airson fàilteachaidh dòcha gum bi an dinneir àbhaistich. Ach thathar a 'moladh a ghabhail grèisichte tablecloth. Le a h-tòna feumar a thaghadh agus napkins - sgeadachadh le nàiseanta ornaidean. An cupan a chur sàsar - doimhne na 'n àbhaist. Air a 'bhòrd, a shuidheachadh le siùcar bobhla Sugar-Boy - Russian dòigh gabhail a-steach beagan de shiùcair gu tì. Cuiribh air kremanki staing, mil. Tha flat slis liomaid. An dà chuid an coire - is mòr, agus tàthadh - cha bu chòir a bhith air a 'bhòrd. Tha iad suidhichte air an làimh dheis na bean an taighe, a bha coibhneil agus a 'dòrtadh a-steach an deoch cupannan aoighean. Agus ma tha thu - toilichte sealbhadair de samovar, chuir e ann am meadhan a 'chlàr air a pheantadh treidhe.

5 uair-tì agus Spàinntis tì fèist

Tha seo a 'gabhail cruth an anairt tablecloth ann Pastel dhathan gus an t-seirbheis. Clàr airson Tea Ceremony ann am Beurla a bu chòir a bhith beag, dìreach gu h-ìosal na dinneir. Air tablecloth a chur coinnlean ann sconces agus chuir mìlsean truinnsearan. Air mullach a chur orra napkins - cuideachd anairt, pasgadh pioramaid no a 'chèis. Os cionn na truinnsearan air a chur beag glainneachan (ma tha thu an dùil tagradh a chur an deoch làidir). Airson Beurla tì a tha èigneachail siuga bainne teth. Co-dhiù, tha e air a chur an tea, agus nach eil a chaochladh. Riatanach MUFFINS, briosgaidean, cèicichean beag. Mura h-eil an-asgaidh rùm ann an stèidheachadh aig diofar ìrean a chur DESSERTS mheis. Ma tha thu sbryznete mus grùdaireachd uisge-beatha tì amh, an sin feumaidh tu Èireannach tì. Mus do na Frangaich fèist 'frithealadh an aperitif - solas fìon agus greimean-bìdh. Tea Clàr bu chòir a bhith cruinn no ugh-chruthach le tablecloth ann Pastel-bheusan agus napkins gu co-ionnan. Na h-uile frithealadh air mòr Gearmailteach airgid treidhe: tì, siùcar bobhla, O'Gallagher. Fa leth a chur DESSERTS. Meal do tì!