Ciamar a dhèanamh ròs-bhrachadh

Tha an deagh taighean-bìdh air an rathad agus tha e glè ainmeil suaicheantasan de Shìona, no Innseanach Ceylon tea, feumaidh tu a 'tabhann Koporye no bhrachadh seileach-luibh. Dè tha seo deoch? Tha seo a 'Russian tea, an àite, an sùgh an lus, ris an canar seileach-tì. Tha ainm eile - tàirneanaich. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'mìneachadh dè a tha e agus dè, gu dearbh, a' cleachdadh seileach bhrachadh-luibh. Ann an ceangal seo, bidh sinn ag innse cuid de dh'eachdraidh an tùs an reasabaidh coimeasgachaidh, mòr-chòrdte sa bhaile Koporje, faisg air St. Petersburg. 'S dòcha gu bheil ùidh agad ann gun choimeas lusan agus ag iarraidh a-mach mar a ferment an luibh-seileach anns an dachaigh.

Tha mòran fiosrachaidh bho eachdraidh

Eachdraidh inntinneach de tùs Koporsky tì. Mus Bhreatainn dh'ionnsaich de Indian tì agus thòisich às-mhalairt e dhan Roinn Eòrpa, a h-uile ag òl a-mhàin Sìonach. Oir bha i gu math daor, tha thu ag ràdh gu bheil e ag òl a h-uile, bhiodh e an àibheiseachd. Òil luibheanach, measan agus gràin deochan, infusions, broths, broths, a thug sìos, agus mar sin air. D.

Tha slighe malairt o Shìona gu na Roinn Eòrpa a bha a 'dol tro Ruis. Air Russian Sìnis tì blasad beag eadar-dhealaichte bhon deoch fireweed. Tha cuid de na seòrsaichean a tha nas fheàrr, agus feadhainn eile nas miosa fiù 's gu bheil iad air a dhèanamh bho na h-aon fireweed. Ach, ann an Sìona aig an àm sin airson iomadh linn air fad a chruthachadh tì cultar. Tea preasan a bha air a roinn ann an ìrean a rèir sgìre a 'fàs - càileachd ùir, Teòthachd agus solais. Tha feartan na h-aon lusan agus an crochadh air mar tea ga bhuain. Dòighean tiormachadh agus fermentation de Shìona agus a-nis eòlach air mòran. Tha iad a 'systematized agus clàrte ann an ionadan leighis agus feallsanachail treatises de Oriental sages.

Aon agus an aon lus, a rèir an sgìre a 'fàs agus a' buain an dòigh sin, air a bhith a-mhàin Chan eil blas eadar-dhealaichte, dath agus fàileadh, ach cuideachd eadar-dhealaichte ann an biochemical buill agus, fa leth, a 'slànachadh an clàr-amais. Koporye uisge, 's dòcha a' coimhead mar aon de na ìrean fìor mhath, agus mar sin dh'fhàs e ainmeil taobh a-muigh an Ruis. 'S dòcha Sìnis marsantan air teagasg aca Russian caraidean a dhèanamh ann an ear reasabaidhean agus dh'innis iad dhaibh ciamar a bhrachadh ceart seileach-luibh, agus is urrainn, anns an dòigh seo a chaidh a thiormachadh ar sinnsearan fada mus deach an eòlais leis na Sìonaich agus an deoch nàiseanta. A-nis chan eil e ainmeil airson sònraichte.

Tha e doirbh a ràdh mar a tha feur air a bhuain, eadar-dhealaichte cùbhraidh duilleach, ar sinnsirean mus do dh'fheuch Sìneach agus Innseanach tì, ach an reasabaidh clasaig Koporsky agus grunn eile reasabaidhean sinn a thaisbeanadh anns an aiste seo. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'ciallachadh reasabaidhean urrainn a bhuain agus luibhean eile -. Balm, meannt, oregano, currants, sùbhan-craoibh, etc. Dìreach nach eil iad a' measgachadh le chèile gu deireadh fermentation. Tha gach luibh as fheàrr a bhruich fa leth. Ach an Brew coire ann an grunn diofar lusan, eadhon glè fheumail. Faodaidh tu ag ionnsachadh mar a chruthaicheas fa leth rinn. Bidh sinn a 'toirt a-steach thu le cuid gu h-àraid feumail blasda agus an sgrìobhadh agus a' mìneachadh mar a tha iad ag obair. Ach an toiseach, tha sinn ag innse dhuibh mar a bhrachadh ceart seileach-luibh.

Uair feur a chruinneachadh

Faic teirmichean a 'cruinneachadh lusan leigheis a tha gu math cudromach, agus uisge,' S e gun teagamh fìor lus feumail. Seach gus an dèan ròs-bhrachadh airson aon reasabaidh a-mhàin a dh'fheumas an duilleach, agus air an taobh eile - a h-uile aboveground pàirt, a 'buain ùine agus a' dol thairis fad an t-samhraidh tro Sultain. Bu chòir seo a bhith air a dhèanamh anns a 'mhadainn, dìreach an dèidh an drùchd, mar èigneachadh mu dheireadh anns an fheasgar, nuair a withdraws a' ghrian bho àirde. Bu mhiosa ghabhas àm - meadhan-latha. Cruinnich stuthan amh ann an sìde thioram, an dèidh greis uisge agus grunnan leantuinn blàth làithean. A leithid na h-taobhadh beairteas agus sùghaidh biomass beathachadh. Feumaidh an talamh a bhith air a thaghadh bho iomallach làraich gnìomhachais, tha e nas fheàrr ma tha e anns a 'choille glade. Faodaidh e a 'cruinneachadh anns an earrach agus a' tuiteam. A mhàin ann an flowering ùine chan eil e a 'moladh a dhèanamh, a chionn sa chùis seo, am measg na duilleagan nàdarrach gum bi tuit sìol agus dìtheanan,' se sin, an geal clòimh gu bheil mòran nach eil a 'còrdadh, dìreach airson adhbharan ealain.

Pàirtean de na lusan a 'tighinn a-steach teatha

Ivan-bhrachadh tì a dhèanamh à bhon adhar phàirt de fireweed, ged a tha freumhan an lus a thathar a 'meas feumail. Ann an seann aca a chladhach, a thàinig air, agus ga ionnlaid izmalyvali gu flùr. Tha seo a 'min a bha a' dèanamh aran, gràinean, pohlobok agus silidh. Airson adhbharan slànachadh, preasan zasushivat gu tur. Tha iad a 'chladhach a-mach le freumhan, ceangailte le iomadh lusan còmhla agus a chrochadh ann an attics. Ma tha feum air, na lusan a thiormachadh agus loosing zaparivat uisge goileach. Tha seo a 'sùgh, ged nach robh e a bhrachadh agus ag òl aig diofar seòrsa euslaint. Tha an fheadhainn as gnìomhaiche gu buannachdail feartan mòran luibhean a tha a shealltainn aig sònraichte a làimhseachadh - a 'fermentation.

Tha bhrachadh duilleach, gasan agus freumhan air an ròs-bhàigh. Coimeasgadh as fheàrr fhaighinn bho duilleagan aonar, air a thogail bho mhullach. Math feartan tì a dhèanamh bho na duilleagan a h-uile bho mhullach gu bonn.

Ciamar a thoirt air falbh na duilleagan ceart

A thoirt air falbh an uiread as motha de duilleach, tha e riatanach a ghabhail air an làimh chlì mullach fireweed agus ceart teannachadh gluasad a thoirt air falbh agus na duilleagan chur ann am poca aig an aon àm. Goireasach a chrochadh a 'mhàileid thar a cheann, agus an trastan ghualainn chlì agus a' gluasad air adhart. Le beagan trèanaidh agus le ar tip gu luath a 'cruinneachadh tòrr de dhuilleagan bi sam bith. Gus a dhèanamh traidiseanta bhrachadh ìosal seileach-luibh reasabaidh Koporje bhaile, feumaidh tu co-dhiù aon phasgan mòr (leithid an fheadhainn anns a bheil sinn a 'giùlan stuthan bhon stòr) leaf mass. Nas saoire, ach cuideachd blasda agus sàr mheasgachadh de bhathar air a bhrachadh air fad os cionn an talamh pàirt. Innsidh sinn a-mhàin mu dheidhinn na duilleagan tì lag agus làidir fermentation. Cuiseagan ann ar reasabaidhean a chleachdadh. Airson an ullachadh granular seileach luibh-stuthan amh feum le mu thrian tuilleadh. Granules tha làidir dhlùthadh uaine mass.

seilbhean fireweed

Feumaidh mi ràdh gun robh uisge o chionn fhada air a bhith gu math sgrùdadh fitospetsialistami. Fiù 's urrainn do chloinn a bhith air a thoirt às ùr air an deoch co-dhiù, ged a tiormachadh, ged weakly no làidir bhrachadh seileach-luibh. Sochairean agus rinn cron air an lus seo a 'crochadh a-mhàin air an t-suim de dheoch làidir agus loisg an sùgh na ceart solarachaidh stuthan amh. Tha e gu math socair air a 'chorp, ged a tha e a tonic deoch. Willow-luibh ag obair gu math air metabolism, normalizes bruthadh-fala, a 'lùghdachadh sgìths agus mar sin chan eil a' cur ri overexcitation. Fiù 's fiacail cruan bho nach eil ea' fàs dorcha.

Tha a 'chiad dòigh - Koporye

Collected duilleagan dh'fheumas a bhith air am pasgadh a-steach gu mòr fiodha no enameled tuba agus beagan bhruthadh. Cha bu chòir dhuinn a shireadh a bhith a dhol sùgh. Feumaidh iad beagan stampadh, a tha a-iteach ciorramach. Cover le fuarachd searbhadair agus air a cur air an oidhche ann an àite blàth. Aig an àm seo, dhuilleagan agus zavyalyatsya obmyaknut. An ath latha, feumaidh iad a 'snìomh - a ghabhail air grunnan beag agus rolla eadar na mine. Tha asta till an tilgeil ann an tuba agus a chòmhdach leis an aon searbhadair. Tha e a 'tumadh ann an deireadh bobhlaichean uisge a' chlò, sùghadh a-steach uisge, na h-uile fhad 'sa dh'fhuirich fliuch. Taobh a-staigh latha, tha na duilleagan a bhrachadh. A tuba bu chòir crathadh bho àm gu àm, a 'fàgail nach eil slozhivalis. Dè an uair a ferment seileach-luibh, tha e an crochadh air tòrr nithean - agus an t-seòmar Teòthachd anns a bheil e suidhichte, agus air Taiseachd agus air an tabhainn càileachd. Nuair a herbal fàileadh an àite an tiugh aroma overripe de mheasan, fermentation a 'phròiseas a bu chòir a bhith air a stad. Tha seo a 'tachairt mar as trice 4-5 làithean. Tea sgapte air falamh, agus poking e bho àm gu àm, mu dheireadh thall a 'tiormachadh ann an àmhainn teth. Tha an doras a dh'fheumas a bhith fosgailte don àmhainn èadhar ghlan annta. Nuair a taiseachd ann an duilleach fhathast nach eil barrachd 10-20%, a 'ciallachadh gum bi iad a' briseadh nuair a dhinneadh, Feumaidh an teine a chur dheth agus leig iad fionnar. Às dèidh sin, a 'sgaoileadh a-mach air tioram glainne canopaic. Taobh a-staigh mìos a 'chiad sreath Bidh am pròiseas a' tachairt, a 'co-thaobhadh i.e. uachdar agus taiseachd ghnèitheach de na duilleagan. Aig an àm seo, feumaidh na bancaichean àm gu àm a chrathadh. Air a 'cheist a thaobh mar a stòradh seileach-teatha, bhrachadh ann an dòigh so, an uair sin chan eil na riaghailtean sònraichte. Tha e math a 'gleidheadh feartan airson ùine fhada - suas ri grunn bhliadhnaichean. Tha e a-mhàin cudromach gus a dhìon bho sholas na grèine agus bacadh a chur waterlogging.

Tha an dara dòigh - a 'cleachdadh grinder

Tha na stòran a-mhàin Chan eil reic seileach duilleach, ach cuideachd ann an riochd nas fhaide Sausage - tilgeil. Ma tha iad a 'dèanamh, gheibh thu glè bhlasta deoch àlainn dearg-dhonn a dath. Tha mòran aig a bheil ùidh ann an teicneòlas: dè dh'fheumas tu a dhèanamh airson faighinn a-seilich luibh? Ciamar a ferment? Grinder mòr le tuill - sin fad dìomhair. Tha an còrr den phròiseas atharrachadh - a 'cruinneachadh, mash agus zavyalit. Ach, tha cuid de subtleties.

Tha na duilleagan a chruinneachadh, gun a thoirt air falbh bho na pasgan, feumaidh tu beagan a bhruthadh. Uidheamaich a cheangal gu teann agus a 'fàgail airson greis ann an àite blàth. Aig an àm seo bidh e gu math cudromach pròiseas cur thuige intracellular atharrachaidhean ann an ceimigeach rinneadh an fireweed - fermentation. Mar thoradh air duilleagan a tha bog agus beagan dorch. Cia mheud a bhrachadh seileach-luibh? 'S e as cudromaiche a' cheist a dh'èireas daonnan ann an ullachadh sam bith tì. Air fhad 'crochadh chan ann a mhàin air blas agus dath an deoch, ach cuideachd a microbiological composition. Air cuibheasachd mairidh e bho beagan uairean a thìde airson grunn bhliadhnaichean. Ach tha e glè iom-fhillte agus a 'caitheamh ùine a' phròiseas. Tha deagh deoch fhaighinn às dèidh wilting tron latha. An ath, an duilleach a bu chòir a bhith air reothadh anns a 'frids. Tha seo air a dhèanamh gus an rolla nas fheàrr agus ghluais chas grinder. Soft duilleagan gum faigh e glaiste ann. Tha bàraichean feumar le as motha a tuill, a chionn tioram nuair a granules isbeanan lùghdachadh ann am meud le mu leth, fiù 's beagan a bharrachd. Feumaidh tu gus gluasasd tro feòil grinder duilleach, a 'breith air a' fuine granules agus a chur ann an àmhainn, a theasachadh gu 50-60 ceuman airson 5-6 fosgailte.

Nuair a granules tioram a-mach agus tuiteam, agus tha iad a 'fàs pronn. Cùm a 'em ann an pan, fhuarachadh sìos agus a-steach. Tha beagan uairean a thìde an dèidh sin faodaidh iad a bhith air a leudachadh a thaobh bancaichean.

Feumail measgachaidhean

Dry bhrachadh tàirneanaich Tha e fìor mhath a dhèanamh leis a 'bharrachd de dhuilleagan de lusan eile is dearcan. Air an duilleach sùbh-craoibhe, currant no lemon balm, gheibh e a bharrachd blas de na lusan sin. Agus ga dhèanamh gus an t-sealgair. An uair sin tha ea 'fàs dearg-òmar Tint. Tha cuid de na stòran a 'creidsinn gu bheil an rud ceart ri ferment gach lus fa leth agus a' measgachadh a-mhàin nuair a ghrùdadh. Ach, chan eil e ag obair le mòran lusan. Bhrachadh sùbh-craoibhe no Chamomile e doirbh. Aig an dachaigh, fiù 's tuilleadh mar sin. Agus nach eil e dìomhair a bheil an lus stuth, air a bhith air a smachdachadh gu fermentation, a tha fada nas bith-eòlasach gnìomhach seach an tè a tha air a bhith air a tiormachadh gun cnàmh.

Granulated tì bho fireweed ghabhas dèanamh le nàdarra sùbh-craoibhe, currant, Fraochag Caora-mhitheig, Blueberry, Blackberry agus mar sin air. Bhon earrach agus gus an Dàmhair faodaidh sibh a 'cruinneachadh agus a' buain na fireweed agus lusan eile, agus stoc suas air fad na bliadhna càileachd agus eadar-dhealaichte ann composition agus feartan a bhrachadh seileach-luibh. Sochairean agus rinn cron aige daonnan a dheasbad leannanan ceart beathachadh. Na h-uile ag aontachadh gu bheil an co-mheasgachadh a bhruich ceart barrachd milleadh air nach eil duine sam bith a thogadh.

Granulated tì le ròsan, agus calendula

Bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhrachadh ceart seileach-tì le ròs bhileagan agus buidhe Bealtainn. Fireweed riatanach zavyalit is reòthte mar a tha mìnichte gu h-àrd. Ròsan buidhe Bealtainn agus bu chòir ullachadh cuideachd, dìreach airson an cumail bho chèile. Mu fhad 'tiormachadh, an sin feumaidh iad ferment an aon uair a thìde a bhrachadh seileach-luibh. Airson an cothrom coinneachadh a h-uile lusan reòta a dhìth an dèidh nuair a bhios iad a bhith gu math cruaidh agus bidh e deiseil gus gluasasd tro feòil grinder. 'Tiormachadh ann an àmhainn. Ma tha an tì a 'buain a tha a rinn an t-samhraidh aig a' bhothan anns an dùthaich sin, tha dòigh eile air tiormachadh - ann an pillowcase. Granules dh'fheumas a lìonadh ann an cotan pillowcase agus crochar a mach ann an dubhar chraobhan. Bho àm gu àm tha e air a bhith air an crathadh.

Granulated tì le dearcan

Mar a dheasaichear 'bhrachadh seileach-tì le sùbhan-craoibh agus currants? Ann am bùthan b 'fhiach e dà uair a' phrìs a sìmplidh seileach-luibh. Ach gus a dhèanamh fiù 's aig an taigh chan eil e cho doirbh. Tha e riatanach a bhith ag ullachadh fireweed duilleach mar a mhìneachadh anns an reasabaidh roimhe, a tha zavyalit agus reothadh. Berries bu chòir a bhith beag a dòrtadh a-steach don grinder gu dìreach chun an seileach-tì. Tha e cudromach gu bheil an àireamh a bha nas lugha na dà uair fireweed duilleagan. A chaochladh, a 'tilgeil a' tiormachadh an dèidh fàs ro Breadail agus bidh crìonadh gu luath. Mar airson mar a chumas an ròs-bhrachadh dearcan, agus an uair sin a 'freagairt sìmplidh - ann an àite tioram ann am poit dhubh glainne.

Ciamar a grùdaidh tea

A glainne uisge air cuibheasach a thogail aon-bùird tì lag fermentation no aon teaspoon tì làidir fermentation. Tha e nas fheàrr a 'cleachdadh na àbhaisteach teapot no French-pàipearan-naidheachd. Spàrradh òl 10-15 mionaid. An uair sin faodaidh tu 'dòrtadh uisge goileach, a' fàgail airson còig mionaidean agus an uair sin òl. Eu-coltach ri tì anns an caffeine, tàirneanaich phuinnseanta a 'fàs fiù' s air an là an dèidh an tàthadh. Faodaidh e bhith air ullachadh ann an thermos. Deoch bho fireweed tha cho bog agus tlachdmhor blas nach eil feum a dhèanamh milis. Faodaidh tu ga òl le bainne, no uachdar.