-Taice Summer: Fraighigte eggplant le tomàtothan agus creamh

Eggplant - glasraich dathan beòthail agus sònraichte blas, aon àicheil - a dh'fhaodas a bhith beagan blas searbh, ach a thoirt air falbh an searbhas nach eil duilgheadas, agus an uair sin bhon a tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus tùsail a biadh, a bhios a' freagairt air an dà chuid saor-làithean bòrd, agus mar bhun-stèidh agus no compo phàirt de dhiofar soithichean.

Gu h-àraidh blasda bhas eggplant, a tha air leth còmhla ri ùr agus tomàtothan a h-uile càil eile agus a 'faighinn deiseil luath gu leòr.

Tabhainn agad reasabaidh greimean "Fraighigte eggplant le tomàtothan agus creamh."

Ma tha thu a 'còcaireachd aig ìre ceithir no còig daoine, tha e gu leòr airson a bhith mar thrì gu ceithir meadhanach mòr eggplant, 5-6 cruaidh tomàtothan, agus trì 4 cloves de creamh, agus ma còcaireachd airson companaidh tuilleadh, dìreach meudachadh air an àireamh de na glasraich - tha iad seo na prìomh tàthchuid, a 'chòrr a ghabhail gus blas.

A bharrachd air a eggplant, thomàtothan agus creamh, feumaidh sinn: 2 uighean, mayonnaise, salann, piobar dubh, buidheann de Dill agus peirsill agus ola lusan airson phana.

Eggplant urrainn a ghearradh ann an dà dhòigh - ghearradh (ghearradh eggplant tarsainn air a chèile) no nas fhaide truinnsearan (a 'gearradh sìos an eggplant) - an seo mar a thogras tu, tha mi gu tric a' cur a-steach a 'chiad roghainn.

Mar sin, eggplant gearradh a-steach sliseagan mu leth cheudameatair tiugh (0.7 cm Maxim) agus, mar a thuirt mi gu h-àrd; mar sin, an dèidh ar bhas eggplant nach eil e searbh, tha e riatanach gus an ullachadh beag, 'se sin, leudachadh air a' bhòrd no air an truinnsear, crathaidh le salainn agus a 'fàgail airson greis gus seasamh a-mach sùgh, a bhios a' fàgail an searbhas, traoghadh an sùgh, faodaidh sibh fiù 's beagan tioram eggplant air napkin (sa chùis seo, a' eggplant fhèin bhon uair sin air a bhith a 'cuir salainn).

Tomatoes gearradh a-steach tana sliseagan. Ma tha thu a 'còcaireachd tòrr greimean bidhe, tha e nas fheàrr gun a bhith a' gearradh a h-uile tomàtothan aig an aon àm, ach 'chiad aon phàrtaidh agus an uair sin an taobh eile, gus am bi an sùgh Chan eil sruthadh gus an aubergines tha bhas. Ma tha an tomàto e gu math cruaidh, agus an uair sin faodaidh sinn uile a ghearradh sa bhad. Creamh gearradh gu grinn, no air a chur tro na pàipearan-naidheachd, grinn sgudaichte uaine.

A-nis tha sinn a dhol air adhart gu phana eggplant. An seo, cuideachd, tha dà roghainn, mar a dhèanamh.

Airson eggplants Chan eil ghabhail a-steach tòrr ola, tha mi a 'moladh gu tumaidh e iad ann an t-ugh - feumaidh i dìreach cuip forc amh uighean agus a' mash seach tumadh sliseagan no eggplant truinnsear, an dèidh a chuir e iad ann am pana le na roimhe teth ola (ola dòrtadh chan eil mòran ann).

Tha an dàrna roghainn - Deoch-slàinte às aonais na h-uighean, agus an uair sin tha thu air roile beag eggplant ann flùr, 'fheàrr san arbhar, ach anns a h-aonais tha e comasach agus ann an cruithneachd (ìre cruithneachd min àrd, chan eil e gu diofar). obvalivaniya thoir min - mas e nach faic thu tro nuair phana, a 'mhin uillt luath agus a' tòiseachadh a 'smocadh, agus mar sin Cuir air an raon currachd, ma sam bith.

Fry an eggplant air gach taobh, a 'tionndadh an Spatula (dhèanamh cinnteach gu bheil iad ròsta, ach cha-loisgte) agus falbh air a sieve no aodaich gus an còrr ola làimh chlì.

Kruglyashi Nas fhaide air briseadh sìos ann an soitheach, a 'mhullach filleadh tana lubricates mayonnaise, measgaichte le tuaiream beag de creamh agus chuir e air uairean kruglyash tomàto, tomàto beagan crathaidh le salainn agus piobar, air an gearradh creamh agus crathaidh pailt as fheàrr luibhean.

Ma tha an Grill truinnsearan, an uair sin, Coated deiseil air aon taobh agus creamh mayonnaise sabhs, air a cur air strontium tomàtothan, crathaidh bharrachd piobar agus uaine agus mullach a 'còmhdach gach taobh de aubergine truinnsear, mar sin, tha thu dìreach a roiligeadh suas an duilleag ann an leth, agus a-staigh leat lìonadh mayonnaise, tomàto, creamh agus lusan. Tha e comasach seo a chur glè ghrinn mine air a 'bhòrd - airson an adhbhair seo air gach bhas eggplant, paisgte ann an leithid de dhòigh, chuir eile tomàtothan agus sreath iad air skewers dubh olives, pitted bhrodadh e seo, "ceapaire". Leaf peirsill urrainn a chur fo olaidh - glè eireachdail obair!

Aon tip - ma tha sibh co-dhùnadh a dhèanamh an bhas eggplant sliseagan, a bhith cinnteach tumaidh e iad ann an t-ugh, agus cha mhòr sa bhad an dèidh Cuir ròstadh, tha iad an uair sin nas sùbailte, cha bhriseadh nuair a lùghdachadh agus chan ann mar geir.

Fraighigte eggplant, a bhruich ann an dòigh seo, a 'frithealadh air platter, air a sgeadachadh le duilleach uaine lettuce, glè eireachdail sùil air na saor-làithean Clàr!

Meal do mine!