Wine bho chokeberry - saor-làithean Clàr sgeadachadh.

Tall phreasan le grunnan dubh no dorcha-purpaidh dearcan ann an tuiteam a tha follaiseach ann an cha mhòr a h-uile ghàrradh. An toiseach chokeberry (Aronia Rowan) bho Ameireaga a Tuath, na Ruis fuar i nach robh eagal air. Fiù 's ann an droch bliadhna chokeberry faighear deagh bhuain. Tha ar n-eud airson seo dhearcag Luchd-fàs aig deireadh na 60an - 70an an linn mu dheireadh. A-nis, chì thu meallan dearcan air na preasan ann anmoch as t-fhoghar - an luchd-seilbh nach robh a 'cruinneachadh dearcan agus a' fàgail an fhoghair eòin.

Gàirnealairean Kudoed slànachadh, bhiotamain agus blas càileachd "chernoplodki" gu cùramach a phasgadh preasan lasadh follaiseach fabric - airson glèidheadh eun Ionnsaighean àite ionnsaighean.

Bho chokeberry urrainn tòrr blasda "beàrnan" - gus an tiormaich e, reothadh e airson tì mheasan agus compotes, bhruich an staing no Marmalade, a dhèanamh le siùcar pronn (airson mìlsean) agus creamh (mar Seasoning airson feòil). Aig an taigh, a 'còcaireachd agus fìon à chokeberry, liqueurs, cordials, liqueurs.

Domestic deoch làidir bho chokeberry a-mhàin Chan eil blasda, ach cuideachd glè bhòidheach, faodaidh iad a bhith air fhaighinn dùmhail ruby dath.

Chokeberry, fìona on a bhios an deoch as cumanta, a tha an seilbh na cromadh bruthadh-fala. An seilbh seo ga chleachdadh gu bitheanta ann an meidigeach a chleachdadh, ach tha e iomaganach agus ann an cleachdadh fìon. A thaobh seo, gu tric a 'coimeasgachadh fìon a dhèanamh le measgachadh diofar dhearcan no sùgh mheasan eadar-dhealaichte.

Wine bho chokeberry ruadh currant 'S e am fear as fheàrr airson seo a mheasgachadh.

ag ullachadh Wort bho chòig cilegram de chokeberry agus trì cileagram de dearg currant - ferment fìon. Still, feumaidh sinn chòig cilos de shiùcair agus deich liotair uisge. Ìomhaigh-cinn a currants, dearcan sgaradh bho geugan, air am pronnadh le aon cileagram de shiùcair, cuir am fion deasgainn, còmhdach le uisge agus bhrachadh airson chòig làithean ann teann Sheulaicheadh container.

Aig deireadh na h-ùine, feumaidh traoghadh agus cuir an comminuted chernoplodki dearcan, dùin an aodaich agus a 'fàgail gu ferment. Wine bho chokeberry a 'tionndadh a-mach gu h-àraid ma tha sibh blasda Cuir dà liotair sùgh grape ann.

Tha fermentation phròiseas a 'crochadh air an teòthachd a' stòradh location, ceum ripeness. Nuair na builgeanan - soidhnichean fermentation - nach eil a 'nochdadh a choimeasgadh fìon, agus a dh'fhuil a' dòrtadh a-steach botail. Sia mìosan an dèidh sin, fìon chokeberry tha e deiseil, ach ma tha e gu bhith a 'seasamh bliadhna co-dhiù, bidh e a' fàs an exquisite fhìnealta blas.

Eòlach winemakers moladh còcaireachd Aronia fion ann a leithid co-roinnean:

Airson an 20-liotair botail: 40% - ghlan sùgh de chokeberry, 10-20% - Juice eile de mheasan no dhearcag-phronnaidh (pomace dhearcag) agus fàisg an leaghan a chur ris an sùgh.

Adding siùcair aig mean air mhean, a-sùim an crochadh air dè a tha torrach fìon: tioram, mhilis, a neartachadh. Dry fìon S ann ainneamh ullachadh bho chokeberry, tha mòran nach toil e Tart blas. Tartness na dearcan bhith bhuidhnean tinctures agus liqueurs, is e sin, nuair a ghabhail a-steach mar a rinneadh an spioradan fìon - bhodka no cognac.

Liquor bho chokeberry Mar as trice tha ullachadh air bhodka.

Ochd-deug liotairean de seo deoch làidir fhaighinn bho ceud gram aronia dearcan, sirist cheud pìosan an duilleig, 800 gram de shiùcair, dà spàin de citric acid agus dà cupannan de bhodka.

Leaves agus tha dearcan pronnadh (potoloch), dòirtidh a liotair uisge, goil airson deich mionaidean. An sin a-steach siùcar, citric acid agus goil airson 20 mionaid eile air teas ìosal. Tha an sioraip tha tarraingeach, cuideam, cuir bhodka agus measgachadh mionaideach ann.

Dachaigh Winemaking - brosnachail san dòigh. Fìon, liqueurs, gach winemaker fhuair sònraichte. Blasad Homemade deochan urrainn a bhith an teaghlach a-aithris. A fìon a dhèanamh bho aronia, a 'frithealadh aig a' bhòrd ann an àlainn criostal decanter, a 'sgeadachadh sam bith mine.