Paidhean le balgan-buachair - frithealaidh agus blasda

Paidhean le balgan-buachair a tha traidiseanta Russian mheis. Baking orra tha Snap, agus e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta. Gus ullachadh an taois leth cupan uisge blàth bu chòir a ghabhail mu 850 gram de mhin, 8 gram de tioram beirm agus ola lusan. Airson a 'lìonadh a' gabhail 200 gram de thiormachadh balgain-buachair, aon onion, agus salann agus piobar blasad. Pepper a ghabhail, no dubh no ruadh - air iarrtas. Balgan-buachair a ghabhas a chleachdadh geal no putan balgan-buachair.

Tha a ' chèic reasabaidh le balgan-buachair a tha gu math sìmplidh. Chiad, chuir an taois: beirm a 'briodachadh ann an uisge agus dòirtidh a' mhin, ach chan eil a h-uile, ach a mhàin 600 gram. Nuair a bha an taois ag èirigh, cuir teaspoon salainn, dà-bùird de ola lusan agus flùr sam bith air fhàgail. Tha an taois a bu chòir a bhith gu math dùsgadh agus a thoirt air falbh gu àite blàth a shreap.

Tha balgan-buachair nighe agus a chur air an stòbh airson a goil. Nuair a tha iad deiseil cha mhòr gu tur, tha iad a 'toirt às an teas. Chop onion polmelche agus beagan Fry ri sgudaichte bruich balgan-buachair. Goirid roimh deireadh na balgan-buachair còcaireachd Feumaidh salainn agus piobar.

Paidhean le balgan-buachair air a dhèanamh mar a leanas: Tha an deiseil taois air a roinn ann an dà phàirt. Aon phàirt a tha air a roiligeadh a-mach agus a sgaoileadh a-mach air a 'fuine duilleag. Tha e cothromach sgàinidhean a lìonadh le balgan-buachair is uinneanan. Tha an dàrna pàirt den fheum a roiligeadh a-mach air a 'bhòrd agus gu socair a' còmhdach-cearcaill. Tha oirean na cèic feumaidh tu deagh gràinnean, an sin smeuradh e air a mhullach, a 'dèanamh aon no dà ghearradh airson na smùide agus math blàth suas an àmhainn, ga chur ann. Paidhean le dh'fheumas balgain-buachair gus a bèicearachd aig 200 ceuman airson deich air fhichead mionaid. Nuair a tha iad deiseil, feumaidh tu a 'còmhdach iad le tioram, glan clò agus leig seasamh airson deich no còig mionaidean, rùsg dh'fhàs bog.
Agus a-nis tha sinn ag innse dhuibh mar a 'fuine cèic neo-ghoirtichte taois.

Airson a 'deasachadh leithid de deuchainn a tha riatanach a ghabhail 250 gram de mhin, 150 gram de ìm, dà ugh (feumaidh tu a' cleachdadh ach an yolks), salainn. Knead an taois an tàthchuid, an dèidh a dh'fheumar a chur san fhuaradair airson beagan uairean a thìde. Gus seo a dhèanamh do àbhaisteach cèic a thogail releasable riochd fichead 'sa còig ceudameatairean ann an trast-thomhas. Tha e riatanach a roiligeadh a-mach cha mhòr a h-uile an taois, a 'fàgail beagan a' mhullach. An taois air a chòmhdach le foil agus chuir iad san àmhainn airson ùine ghoirid ann mu dhà cheud ceum. An àite sin, faodaidh sibh a 'cleachdadh foil còcaireachd pàipear.

An dèidh 12 mionaidean an cumadh dh'fheumas tu airson faighinn. Bidh seo a bhith na bhunait airson Mushroom-cearcaill. Airson a 'lìonadh a dh'fheumas tu a ghabhail punnd ùr balgain-buachair, nighidh iad gu math agus a' gearradh a-steach pìosan. Uinneanan a ghearradh - nas lugha nas fheàrr - agus a 'measgachadh le balgan-buachair. Onions agus balgan-buachair a dhìth a chur a-mach ann an sgeileid ìm airson còig mionaidean, agus an uair sin Cuir spìosraidh agus bùird de mhìn sgudaichte Dill no peirsill. Spìosraidh tha gu math freagarrach cumin, paprika agus choiridh.

A-nis ag ullachadh uighean lìonadh. Gus ullachadh a 'lìonadh an t-ugh a tha riatanach a ghabhail dà ugh (pròtain) agus 125 gram de uachdar tiugh agus uachdar. 'S urrainn dhut a dhèanamh a-mhàin tiugh cream - an uair sin feumaidh e 250 gram. Uighean a 'crathadh, cuir tiugh uachdar agus uachdar, agus an uair sin salann agus piobar blasad. All - Lìonadh deiseil. A-nis a-mach às an àmhainn tarraing a-mach stèidh. Tha bonn chrath e le breadcrumbs agus an uair sin chuir i a-mach an stuffing de bhalgan-buachair. Às dèidh sin, na balgan-buachair socair dhòirt na th 'ann de an t-ugh agus tomad a' dùnadh air fhàgail taois. 'S urrainn dhut a bhriseadh a làmhan a-steach pìosan agus a' sgaoileadh a 'mhullach, ach faodaidh tu a dhèanamh às aonais. A-nis am foirm a chur air ais dhan ro-theasachadh àmhainn airson deich air fhichead mionaid. An dèidh buachair-cearcaill a tha ullamh, a tharraing an cumadh agus air a cur air fliuch searbhadair gus a dhèanamh nas fhasa a bhith ga fhaighinn. Paidhean a leithid le balgan-buachair Cuir a-mach glè bhlasta agus anabarrach maoth.

Na biodh eagal ort a dheuchainn anns a 'chidsin. Tha a 'phrìomh rud - cruthachalachd agus brosnachadh. Às dèidh na h-uile, a 'còcaireachd a th' mìorbhaileach 'chur-seachad!