Mar a bhruich skewers a 'bhradain?

Bradan - Bhradain S e creachach iasg, a bhios a 'fàs suas ri 150 ceudameatairean a dh'fhaid agus a' cothromachadh 24 cileagraman. Air a 'chùl tha beag ruadh agus glas-adipose pheaca feart a' bhradain, ceann mòr agus peirceall le tòrr de na fiaclan. Tha an fheadhainn òga air an taobh dorcha de na spotan dearg, agus seann - neo-dubh spotan. 'S e seo aon de na aithnichte, measail agus spèis ann an saoghal na iasg. Tha e ri lorg ann an ceann a tuath an Cuan Siar, ann an aibhnichean Ameireaga a Tuath, an Roinn-Eòrpa a Tuath, agus a 'Bhaltaig Cuain.

Bradan a tha freagarrach airson greimean-bìdh, ceapairean agus Salads airson lòn no dìnnear. Gu h-àraidh blasda fhaighinn skewers de bhradan. Tha beagan chalaraidhean, math airson cridhe slàinte. Uill bruich, a 'bhradain' S e glè bhlasta. Serve seo èisg anns pròtain agus mar sin-ainm fallain geir a 'dìon an aghaidh galar-cridhe. Bu chòir, ge-tà, thoiribh an aire gu bheil soithichean de bhradain a tha blasta agus fallain, ma ullachadh le glè iasg ùr. Nuair a tha thu a thaghadh fillet no portioned pìosan, feumaidh tu beantuinn riu. Fresh iasg a bu chòir a bhith tiugh gu leòr ann an cunbhalachd.

Raw bradan luath 'dol nas miosa. Ma tha thu an dùil a bhruich skewers a 'bhradain ann an dà no trì làithean, tha e riatanach gu dòirtidh an sùgh liomaid agus fiù' s a 'sparradh sliseagan de liomaid, seusan le ola agus bùth ann foil. Airson ùine nas fhaide a tha e nas fheàrr a reothadh (ann an leithid de bhradain a ghabhas cumail suas ri mìos).

Ach mar a bhruich skewers a 'bhradain? Sìmplidh gu leòr. Airson an t-iasg seo freagarrach fillets a bhith air fhuadach bho chraiceann. An sin ullachadh marinade fhèin. Faodaidh e bhith air atharrachadh. Mar eisimpleir, faodaidh sibh ghearradh an creamh, dòrtadh ola no eile ola, cuir Seasoning iasg, fàisg an sùgh liomaid agus cuir an Dill. Cuimhnich, airson marinade eil feum Cuir salann - tha e a 'bhradain. Nuair a marinade tha e deiseil, a 'suathadh riutha agus chuir a' bhradain ann an frids airson co-dhiù uair a thìde. Às dèidh sin, chuir an t-iasg air an foil agus a 'fuine air a' Grill. Tha an àireamh an crochadh air gach neach fa leth spìosraidh agus blas na fillet. Chan eil feum a bhith a overdo e le creamh, oir faodaidh e bacadh blas bradan. Grìosaichte iasg a 'tionndadh a-mach bhlasta, flavorful, solas agus dìreach a' leaghadh ann do bheul.

Fìor neo-àbhaisteach bradan a gheibhear ann measgachadh le Kiwi. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu biadh a 'bhradain fillet gearradh a-steach gu mòr cubes. Kiwi mìlsean, an uair sin gheàrr e ann an leth, agus ann an cairteal. Air toothpicks a string aon le aon phìos de bhradan le sliseag kiwi. Ullaich a 'marinade - 2-bùird ola chrainn-ola, a phronnadh creamh Clove, ¼ teaspoon piobar, an sùgh liomaid leth, a teaspoon de Soy sauce. Measgaich na grìtheidean agus dòirtidh an marinade ullachadh meanbh-skewers. Preheated fuine ann an àmhainn aig teòthachd 190C airson 10 mionaid.

Fìor bhlasda skewers de bhradain leis an marinade fhaighinn bho tomàto sùgh. Gus a dhèanamh, feumaidh tu a 'measgachadh an sùgh le 2-3-bùird de chrainn-ola, salainn agus 2 cloves Phronn creamh agus ½ teaspoon thiormachadh Thyme.

Enough làn sùgh agus bhlasta fhaighinn skewers 'bhradain is a anainn. Tha cùbhraidh glainne de ròstadh creamh agus spìosrach chili còmhla ri sùgh liomaid, faodar a ullachadh air a Grill, poitean, greideal no ann an àmhainn. Gus seo a dhèanamh, a 'gearradh a' bhradain fillet beaga cubes agus thoir air falbh a h-uile cnàmhan. Crochte air skewer seach le anainn sliseagan de iasg. Ullaich an glainne. Airson seo unpeeled creamh, Peeled agus ghearradh ann an dà leth air tioram uinneanan sìol pan. Às dèidh sin, a 'glanadh an creamh, ris an chilli, fìon-geur, siùcar agus salainn agus bleith h-uile càil ann an blender. Tha seo a 'glainne Grease bhradain air skewers. Fry Ghrìosach airson dà mionaid air àrd teas. Cooked kebab bho bradan Feumaidh crathaidh le gearradh gu grinn, peirsill agus a 'frithealadh teth ri uachdar liomaid.

Anns a 'phana-fraighigidh skewers Feumaidh Fry air an dà thaobh airson aon mhionaid, no a chur air treidhe fuine agus a' fuine airson beagan mhionaidean. Skewer riarachadh tòrr sùgh rè a 'còcaireachd, agus mar sin a' cumail a 'bhradain làn sùgh, feumaidh tu a bhruich e thairis àrd teas.