Like pinc a 'bhradain salainn ann am mòran dhòighean eadar-dhealaichte

'S e iasg an-còmhnaidh an làthair ann an daithead againn. Agus mar as tric air a lorg air ar bùird a tha a 'bhradain. Her bhas, 'fuine ann an àmhainn, a bhruich ann an Bris. Ach bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a tha an salann pinc.

Chaidh àireamh mhòr de na dòighean anns a bheil seo a dhèanamh. Tha sinn a 'beachdachadh air grunn roghainnean ann. Agus seo aon dhiubh.

Feumaidh tu an dà iasg. Feumaidh iad a bhith glan, gun a bhith a 'toirt pinc a' bhradain a tha thawed. Anns a 'chùis seo, a' chraiceann cha bu chòir a thoirt air falbh, tha thu dìreach a thoirt air falbh taobh. Gu dearbh, a dh'fhaodas tu cheannach mar-thà a 'cutadh. Ach fhathast tha agad gus faighinn cuidhteas a h-uile cnàmhan, agus an uair sin gu faiceallach a-mhàin nighidh pinc.

A-nis, an t-iasg feumar a thiormachadh air napkin, agus an uair sin a dhol air adhart gu dìreach gu pickling. Airson an adhbhair seo tha e riatanach a bhith ag ullachadh grèidheadh measgachadh.

Modh-obrach. Ceangail bobhla talamh dearg piobar, siùcar agus salainn ann an co-mheas de aon cileagram èisg - dà-bùird salainn, aon-bùird de shiùcair agus leth teaspoon piobar. Nis a 'gabhail bòla eile, far a bheil dòrtadh na h-ola lusan.

Gearradh a-steach cuibhreann pinc a 'bhradain pìosan obmoknite iad ann an ola agus an uair sin cho mòr' sa ghabhas airson cliath-theine grèidheadh measgachadh ullachadh na bu tràithe. Cuiribh na h-uile cuibhrionnan an eadar-sgaoileadh le sreathan de onion fàinneachan ann am pana agus dòirtidh air mullach ola lusan ann an tomhas beag. Pot còmhdach agus chuir e anns a 'frids. Às dèidh trì no ceithir làithean an t-iasg mar-thà gum bi e comasach a thoirt chun a 'bhùird agus tlachd a ghabhail a' chliù as àirde blas.

'S e seo ach aon dreach de mar a salainn pinc. Chan cuideachd a tha dòighean anns a bheil i a 'sailleadh lùghdachadh mòr thar ùine. Mar sin, mar an t-salainn pinc a 'bhradain aig an taigh, fhad' sa luaiths suas phròiseas.

Feumaidh tu aon, bhradan ùr, aon-bùird-siùcair, dà-bùird de salann, leth liomaid agus olives ochd. A bharrachd air na tàthchuid, feumaidh tu an talamh dearg piobar agus dubh mustard sìol, paprika, agus thiormaich luibhean mar creamh. Tha iad seo uile spìosraidh air an gabhail a-mhàin aig ur toil an crochadh air fasanan agus roghainnean, ach chan eil còrr is deich gram san fharsaingeachd.

A-nis dìreach air mar a salainn pinc. Fìor glan iasg mionach agus lannan bho. Air leth bho a h-itean agus a cheann. Crathaidh measgachadh de siùcar agus salainn, agus gu math pailt. A h-uile ro-'measgachadh an spìosraidh agus shuathadh iad èisg. Aig an àm seo, a 'cleachdadh ach leth de na spìosraidh measgachadh.

Cur a shailleadh pinc a 'bhradain ann am bobhla agus crathaidh e air mullach na tha air fhàgail de Seasoning. Cover agus refrigerate airson dusan fosgailte.

'S e àm gu Fosgail beagan dìomhair. Ma tha thu ag iarraidh do iasg Chan eil bhris, agus bha àlainn foirm, a chur sìos mus deach e ann am bobhla, suaineadh pinc a 'bhradain chotain fabric: e a' gabhail a-steach a h-uile còrr lionn.

Biadhadh air a 'bhòrd, am picil pinc a' bhradain ann an dachaigh a h- ghearradh e portioned sliseagan, garnish le liomaid sliseagan, olives onion agus fàinneachan. Tha seo uile a-mhàin barrachd dhèanamh maiseach an impeccable blas an èisg air.

Bidh thu a 'creidsinn nach' eil, ach tha roghainn eile mar a salainn pinc a 'bhradain ann an dìreach dà uair a thìde. Reasabaidh seo tha sinn gu sònraichte a ni fuaim airson an fheadhainn aig nach eil tòrr foighidinn agus chan eil e comasach air a 'feitheamh airson beagan uairean a thìde, no fiù làithean.

Beachdaich air an t-slighe cho dearg a 'bhradain ann an salainn sàl. Le t-slighe, an roghainn seo tha freagarrach airson sgadan agus rionnach. Ach, eu-coltach ri bradan, iasg sin a thoirt air falbh, chan eil a 'chraiceann is beag a thoirt air falbh an cnàmh.

Ach air ais gu ar iasg. Beagan pinc a 'bhradain Split thawed fillet, a tha an uair sin a ghearradh a-steach pìosan de tiughad nach còrr is leth cheudameatair. Dèanaibh sàl aon cupan uisge, ceithir bùird salainn agus an aon tomhas de siùcar. Bogadh e deònach pìosan èisg agus gam fàgail an sin airson dà uair a thìde. Às dèidh seo, faodaidh tu tlachd a ghabhail gu sàbhailte an uabhasach blasta a 'bhradain, a' sailleadh ann an leithid de ùine ghoirid leis na làmhan aca.

Meal do mine!