Laghman: Uzbek reasabaidh

Aon de na mòr-chòrdte soithichean Meadhan Àisia a tha air a Lagman. Uzbek soithichean ullachadh bho reasabaidh dòcha "ceart de noodles." 'S e seo dìomhair de bhlasta Laghman.

Mar a bhruich Uzbek Lagman?

A 'chiad feumaidh tu a knead an taois airson noodles. Gus seo a dhèanamh, bu chòir dhut a ghabhail a 'mhin, uighean, salainn, bèicearachd sòda agus ola lusan. An t-suim tàthchuid an crochadh air cò mheud chrìochnaichte mheis sibh ag iarraidh. Calculation luaidhe, stèidhichte air gu bheil Kilo de mhin feumaidh tu 2 uighean agus 1.5 cupannan uisge. Knead an taois gun a 'cur ris an ola agus a' fuine sòda agus a 'fàgail airson uair a thìde. Ged a rasstaivaetsya, a 'conaltradh dhaoine eile.

Cooking sùgh

Chaidh a 'bhunait air biadh Lagman (Uzbek reasabaidh) a' cur uisge air feòil le glasraich. Bhruich e comasach, a 'cleachdadh feòil. Ach traidiseanta reasabaidh Laghman ann Uzbek dhèanamh uan. Gabh punnd de fheoil, càl, eggplant, onion, creamh, tomàtothan, spìosraidhean is bàgh duilleach. Vegetables faodar a chleachdadh ann an sam bith meud agus buill: rudeigin a chur ris, a leithid piobar, rudeigin a 'cur às. Deagh bheachd a cheannach cuid de na caoraich reamhar, a bheir mheis sònraichte blas agus luach beathachaidh. Mura tèid seo a lorg, faodaidh sibh a 'cleachdadh àbhaisteach ola lusan. Feòil a 'gearradh a-steach do meadhanach mòr pìosan de an aon rud. Fry leaghte reamhar. Chop an onion agus ceangal ris an feòil. Chan cuideachd a chur an creamh, tomàtothan, clag peabairean agus eggplant. Feuch a h-uile gearradh a-steach pìosan co-ionnan. Bhon a chaidh an soitheach a-mhàin Chan eil e blasta, ach bòidheach cuideachd. Aon uair glasraich agus feòil browned, gan lìonadh le uisge (bu chòir dha gabhail a-steach stuthan), a thoirt gu goil. Season le salainn, a 'cur na spìosraidh agus càl. Gravy tha riatanach gus simmer gus frithealaidh.

Laghman. Uzbek reasabaidh: roiligeadh a-mach an taois

Ullaich an taois le bhith a 'sgaoileadh a-mach a dh'fheumar mar a leanas. Mùchadh leth cupa uisge agus salann spàin leth sòda spàinean. -Nis air sgaoileadh an taois le fuasgladh. Punch e. Gràinnean dheth a-nis air pìosan beaga de taois (meud cnò Fhrangach) agus a roiligeadh a-mach an taois a-steach fada "maidean." Tha gach aon a 'bhruis le ola agus pìos air aon mheatair de dh'fhaid. Tha seo ga dhèanamh mar a leanas: na uèirichean tha riatanach a ghabhail an dà chuid, na cinn gu slaodach agus gu socair a tharraing air meadhan a 'chlàr a' chùis. An dèidh an trast-thomhas de noodles thu a thòisich a chur air dòigh (tha e coltach ris an trast-thomhas a 'chas air ball-peann), a ghabhail air an dàrna "maide." Bidh e a 'chiad baidse tha e deiseil, thilg e a-steach dhan uisge goileach. Uisge bu chòir a bhith tòrr, agus mar sin chan eil noodles fuirichinn. Goil bu chòir a bhi còrr is 5 mionaidean. An uair sin paisg e ann an colander, sgolaibh le uisge fuar.

Lagman (Uzbek reasabaidh) a 'frithealadh aig a' bhòrd

Bha cha mhòr a h-uile còcaireachd phròiseas deiseil. Sauce gus an àm a bruich noodles bu chòir a bhith deiseil. Ann an soitheach domhainn a chur tuaiream beag de noodles, cuir dhà ladles de sùgh. Top bàidheile crathaidh le lusan - am biadh deiseil. An dòchas gun còrd e riut!

Laghman ann multivarka

Teicneòlas ùr a tha ga dhèanamh comasach a bhruich Lagman Uzbek le multivarka. Tàthchuid airson an sùgh a bu chòir a bhith air a dhealbh a-steach an cupa agus a chur a-mach airson 1-1.5 fosgailte. Tha noodles Faodar àite a 'àbhaisteach spaghetti. Cuiribh ann an portioned pasta soitheach, a chòmhdach le sabhs agus iad a 'frithealadh.