Jam bho apracotan le nuclei chruthachadh bho shliochd

Tron t-samhradh, a 'bhòrd fhuair measan ùra. Nuair a thèid an ùine seachad cuid de mheasan anns a 'bhad a' tachairt aig àm a 'maturation eile gàrradaireachd bàrr. Agus an seo ann an greis, nuair a tha mar-thà cherries "ghluasad" agus an peitseagan tha fhathast fìor "uaine" dìreach abaich apracotan. Tha seo a 'mheasan bàrr glè aosta, bha e mar-thà aithnichte fada mus ar linn. Agus a-nis tha e a 'chiad ìre ann an blas am measg uile thoraidhibh a abachadh ann an gnàth-shìde measarra. 'S e seo h-àraidh air sgàth gu bheil na measan Apricot tòrr stuthan feumail - organach acids, siùcair, pectin agus beothamain. A thaobh seo, tha e air a chleachdadh ann maise-gnùis, cungaidhean-leigheis agus biadh gnìomhachasan.

Apricot mar "urram" agus mòran mnathan a 'dèanamh, dè na tha measan bruich compote, Marmalaid agus staing. Cuideachd, tha e a 'tionndadh a-mach blasta agus fallain staing bho apracotan. Fortanach, na reasabaidhean airson a 'bhathar seo, tha mòran.

Mar eisimpleir, tha na leanas reasabaidh Faodar bruich Apricot staing, a 'cleachdadh a' phrìomh tharraing bho a sìol. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a ghabhail 3 kg de dh'fhìor-apracotan, 1 liomaid, 1 orains, agus 2.5 kg de shiùcair. Tha measan, gu dearbh, feumaidh nighidh agus dòirtidh iad air searbhadair a bha iad ga thiormachadh. An ath-, feumaidh tu a sgrùdadh gu cùramach iad gus lorg grod measan agus a 'tilgeadh air falbh iad. An sin gach abrikosinka air a roinn ann an dà leth, agus tha e air a thoirt às a 'cnàmh. Tha iad sin cnàmhan nach urrainn a bhith air a thilgeil air falbh, tha iad fhathast a bhios riatanach san àm ri teachd.

An sin a 'gabhail mias airson an staing agus stèidhich e deònach apracotan. A liomaid le orains bu chòir a bhith air a dheagh nighe, gearradh a-steach sliseagan, agus còmhla ri cnàmhan agus craiceann seilg tro feòil grinder. Tha am bùrach a chur gu apracotan ann am bobhla agus dhòirt e uile siùcar. An sin an lagan Feumaidh chrathadh ri a th 'measgaichte. A-nis airson dà uair a thìde de apracotan Faodar fhàgail na aonar, agus mar sin leig iad an sùgh.

Anns an eadar-ama, faodaidh tu a dhol air adhart gus a tharraing bho eitein cnàmhan. Bu chòir dhaibh a bhith pronnadh le mallet, agus airson sin a dhèanamh gu faiceallach gus nach dèan cron air an kernel. Tha iad cuideachd, a 'dol chun staing bho apracotan agus bheir e blas sònraichte. Dà uair a thìde a 'dèanamh seo le bhith a' sgèith, agus faodaidh tu tòiseachadh a 'dèanamh staing bho apracotan. Gus seo a dhèanamh, chuir pan air foghlam tro mheadhan na teine cumhachd apracotan agus a thoirt gu goil. Tron phròiseas seo an staing bu chòir àm gu àm a 'gluasad agus a' cruinneachadh bho uachdar na cop le Rachadh an spàin no spàin. Agus nuair a thig e gu goil, an uair sin teine gu math lag.

Nas fhaide, tha e comasach a dh'iarraidh uisge staing soilleir agus, ma tha sibh a bhruich às dèidh a 'goil sam bith nas fhaide na 10 mionaidean. Agus ma tha an obair seo a leudachadh gu 20 mionaidean, a 'bhathar Bidh Cuir dorcha agus dùmhail. An seo, tha h-uile duine a tha mar-thà a 'taghadh a bhith a' còrdadh ris agad. Às dèidh deireadh a 'còcaireachd a thoirt air falbh bho bobhla an teas agus a' toirt 8-12 hours staing "an còrr." Às dèidh seo fois, bha e rithist air a cur air teine beag agus bheir an toradh gu goil, brosnaicheadh e aig an aon àm. Aig an àm seo, tha an cop fhaighinn dìreach nach eil gu leòr. An sin a rithist, "fois" airson an aon ùine, agus an uair sin eile airson an turas mu dheireadh a tha sinn a thoirt gu goil.

Agus fhad 'sa Apricot staing ghrùdadh airson an treas cuairt, a bhith air ullachadh leth-liotair canopaic dha. Feumaidh iad a bhith air a nighe gu mionaideach agus gu math faiceallach prosterilizirovat. Bu chòir dha cuideachd a bhith air a ghoil agus chadalach dhaibh. Às dèidh an treas goil a 'tighinn thoiseach an cridhe. Bu chòir dhaibh a bhith air am falamhachadh a-steach an staing agus bhruich iad e airson mu 15 mionaid. Agus nuair a tha e deiseil, bu chòir staing dòirtidh bancaichean, a roiligeadh suas an bonaidean agus filleadh suas an plaide no searbhadairean. So iad a 'seasamh gus gus fionnar. All Jam deiseil ri ithe!

Cuideachd, ach a-mhàin airson an staing Faodar bruich staing agus Apricot. Tha e air ullachadh gu furasta, airson aon uair. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith abaich staing apracotan ann an uimhir de aon cileagram agus 200 gram de unripe mheasan. Cuideachd airson a 'bhathar seo a dhìth 800 gram de shiùcair, 200 ML uisge agus leth-teaspoon de sùgh liomaid no citric acid.

Apracotan bu chòir a bhith air a dheagh nighe agus cur ann an ordugh. Abaich measan air an roinn ann an dà leth, agus cnàmhan a thoirt air falbh. A unripe apracotan a ghearradh ann am pìosan beaga. Goil an staing a 'tòiseachadh le abaich apracotan. Tha iad còmhla ri uisge, air an cur air truinnsear agus a thoirt gu goil. Ann an cùrsa na còcaireachd, tha e riatanach a thoirt air falbh an cop. An sin container tha air a chòmhdach le mullach apracotan, agus tha iad a 'bruich 10 mionaidean mus air teas ìosal. Às dèidh seo, toradh recline air criathar.

An uair sin, feumaidh apracotan air cuidhteas fhaighinn tro blender no feòil grinder, chuir e iad air ais dhan saucepan agus cuir ris na siùcar. Agus gus an siùcar a sgaoileadh a tha gu tur, a 'measgachadh a bu chòir a bhith gu cunbhalach dhùisg. An sin a 'tighinn thoiseach an cruaidh mheasan. Dhòirt iad a-steach dhan buntàta air a phronnadh, is air fad measgachadh Thathar a-rithist a thoirt gu goil. An sin rinn e beag teine agus bu chòir a bhith a 'còcaireachd eile 20 mionaid le daonnan brodadh. Citric acid ris an staing mus crìochnachadh.

Agus an staing tha e fhathast teth tha dhòrtadh canopaic glan, a tha air an còmhdach le mullach. Tha iad air an cur ann mòr saucepan de uisge goileach airson seasgachadh adhbhrachadh. Airson sterilize leth-liotair canastairean feum 10 mionaidean, agus an liotair - 15 mionaidean. An sin a chòmhdach a tha e riatanach airson a roiligeadh suas bruaichean tionndadh "sìos bun os cionn" agus gam fàgail na h-aonar gus fionnar.

Tha reasabaidh sìmplidh a ghabhas a dheasachadh an dèidh an staing bho apracotan. Oir bidh feum 4 kg de mheasan, ann an glainne uisge agus 2.5 kg siùcar. Mus tòisich a 'deasachadh seo staing, apracotan bu chòir a ghearradh ann an dà leth agus thoir air falbh an slochdaibh bhuapa. An uair sin, air fhàgail-phronnaidh tha ceangailte ri uisge agus goil leis a 'bhrod air teas ìosal. Apricot Feumaidh bho àm gu àm a 'gluasad. Agus nuair a tha iad a bogadh gu tur iad le sùgh e riatanach a shuathadh tro sìoltachan. Puree, a tha air fhaighinn mar thoradh air seo, feumaidh tu a 'goil airson 10 mionaidean, agus an uair sin cuir an siùcar. Tha seo a 'tomad tha riatanach gus measgachadh math agus bhruich e chun a sin, gus a bheil ¾ a tùsail leabhar. 'S e seo mar a thairis air 1.5 uairean a thìde fhaighinn staing. His teth a bu chòir a bhith air a leudachadh a thaobh bancaichean agus gam fàgail a-mhàin, gus an staing air fuarachadh. An sin bruaichean a tha dùinte kapron chadalach agus a stòradh ann an cool location falbh bho taiseachd.