'Ideal briosgaid taois: còcaireachd dìomhair

'S dòcha as fhìnealta stèidh airson briosgaid sam bith a' fuine taois. 'S e sin carson a tha e mar sin a ghràdhaich le mòran mnathan taighe. His còcaireachd Chan eil mòran a 'gabhail agus a' thoradh nas àirde a h-uile dùil. Baking briosgaid taois blas eadar-dhealaichte air caomhalachd agus greadhnachas. A bharrachd air sin, air bunait aca fhèin mac-meanmna, a h-uile boireannach urrainn eugsamhlachadh agad cèic, ris an grated orains no lemon zest, crom-lus sìol, cnothan-talmhainn, cocoa, rèasanan, agus fillers eile.

A briosgaid taois le bhith a 'cur stuthan sgeadachaidh - icing, silidh, a chuipeadh uachdar, measan ùra agus dearcan, gheibh thu do shònraichte fhèin confection, a thoileachadh gu cinnteach bidh a h-uile teaghlach, ge bith dè an aois aca.

Tha na prìomh phàirtean airson an sponge cèic - min, siùcar agus uighean. Ge-tà, airson faighinn adhair agus solas briosgaid taois, tha e fhiach cuimhneachadh air cuid de na subtleties ullachaidh.

Tha càileachd briosgaid taois an crochadh air tòrr adhbharan. Tha e a 'toirt buaidh air freshness de na h-uighean, an teòthachd a h-uile tàthchuid, sgiùrsadh fad, a thuilleadh air a' cheart mhodh fuine.

Fhaighinn an taois a-mach air òirdheirc tiuchanach sponge, tha e a-steach a chuipeadh ugh daoine geala, a bhios mar pùdar fuine. Tha e riatanach dèanamh cinnteach gu bheil na protainean ann na yolk inclusions nach robh a-steach, no bidh iad a dhroch a chuipeadh. Pròtainean Feumaidh cuip ann an soithichean-iomlan glan gun an sgeul lugha de gheir, fhad nach eil iad a 'cruthachadh stàball cop. Ma tha droch chuipeadh pròtainean, faodaidh iad fhuarachadh agus cuir an citric acid agus salann ann bharr sgian.

Pròtain, yolk cuideam agus min measgta tha gu math luath. Mar sin cha bu chòir dhaibh measgachadh timcheall ann an cearcall a 'gluasad, agus mar ged a bhith ag àrdachadh ceum air cheum. Mar sin, tha briosgaid taois sàthaichte le suim gu leòr de adhair builgeanan.

Can nas sìmplidhe a 'phròiseas gun sgaradh pròtainean bho yolks. Anns a 'chùis seo, a bha uair na h-uighean a chuipeadh le siùcar. Tha seo a 'briosgaid taois saothrachadh dòighean-obrach a chleachdadh nuair a droch-phàirtean air an sgaradh bho chèile, no na pròtainean bha yolks. Aig an aon briosgaid taois bidh barrachd tiugh, ach chan eil e fodha aig àm a 'fuine.

Tuilleadh crumbly briosgaid taois urrainn a bhith air ullachadh le bhith a 'cur ris a' Starch ann am min.

Airson clasaig briosgaid taois reasabaidh a dh'fheumas tu a leanas co-phàirtean:

• Mine - ¾ cupa
• 'Starch - aon-bùird
• Eggs - 8 PCan.
• Sugar - leth glainne (mu 200 gram)

An dèidh a 'dealachadh an yolks de pròtainean. Gus an yolks, cuir leth cupa siùcair agus bhuail iad a 'meudachadh an tomhas-lìonaidh mu dhà gu trì tursan.

Nas fhaide lather pròtainean gun a 'cur siùcar ann an soitheach air leth. Dùsgadh-siùcair gus an deireadh na cuipeachadh. Beating bu chòir crìoch a chur air nuair a bha an t-suim de pròtain barrachd ceithir gu còig uairean, agus an pròtainean fhèin a chruthachadh cruaidh cop.

Add leth den pròtain gus an pronn yolks agus gu socair 'carachadh na mòr-thoradh. Cumail oirnn a 'dùsgadh a' measgachadh gu socair crathaidh ann an min agus measgachadh le Starch. Add a 'chòrr den pròtain agus measgachadh an tàthchuid gus an taois rèidh.

Taom a 'bualadh a-steach do pan, greased no a' fuine. Chan eil an taois a losgadh, bonn a 'fuine mheis urrainn uk Gheibhear' Pave parchment pàipear. Lìon a-mach am foirm mu ¾ làn agus a chur ann an preheated àmhainn gus 180-200 ceuman. Cuimhnich gu bheil a 'chiad 15 mionaid foirm briosgaid nach urrainn fios thugainn e, no dh'fhaodadh e tuiteam. Baking àm an crochadh air tiughad an cèic. Airson cèicean le filleadh tighead de 3 gu 4 cm, bidh e mu 45-50 mionaid airson roilichean is cèicean le tighead de mu 1 cm - nas lugha na 15 mionaidean. Deònach briosgaid taois urrainn a mhìneachadh le tolladh e le fiodh maide. Ma chan eil e fhathast fuidheall de na deuchainn, an uair sin tha e gu tur deiseil.

Seach gu dìreach an dèidh a 'fuine briosgaid briseadh gu furasta, bu chòir a bhith air an cumail airson mu uair a thìde, ach b' fheàrr - a 'fàgail na h-oidhche, agus a mhàin an uair sin a dhol air adhart ri ullachadh milseanachd bathar.