Fricassee na muice: inntinneach reasabaidhean

Fricassee - tha e glè bhlasta agus beathachail mheis. Tha e air a dhèanamh bho dhiofar sheòrsaichean de fheòil a 'cur a h-uile seòrsa glasraich, spìosraidh agus fiù' s gràn. Tha ea 'dol gu math le sam bith taobh soithichean agus faodaidh ea bhith air leth mine airson an teaghlach air fad. An dèidh a 'leughadh an-diugh a' foillseachadh, bidh thu ag ionnsachadh mar a nì eanaraich de feòil muice.

Roghainn le balgan-buachair

Tha e Bheurla agus flavorful biadh air ullachadh bho furasta fhaighinn agus daor tàthchuid. Mar sin, tha e comasach gum bi e tric a 'nochdadh air an deasg agad. Gus nach dàil a chur air a 'phròiseas, a' cosg ùine a lorg airson co-phàirtean a tha a dhìth, a bhith cinnteach gu dèan cinnteach co-dhiù a tha h-uile càil a dh'fheumas tu ann do chidsin. Gus a dhèanamh blasta eanaraich de muic le balgan-buachair, feumaidh tu:

• 300 gram beef tenderloin;
• -bùird de chàis is min;
• 100 gram de bhalgan-buachair;
• càraid-bùird air uachdar;
• tro mheadhan na onion;
• 2 creamh cloves;
• ½ teaspoon talamh coriander.

Mar luchd-cuideachaidh a tàthchuid cleachdadh gu cumanta cilantro, piobar, salainn agus ola lusan sam bith. Tha e air sgàth an làthair de na spìosraidh deiseil fricassee na muice, an reasabaidh a thathar a 'beachdachadh anns an aiste seo gheibh tlachdmhor aroma.

Tionndaidh stèidhichte air teicneòlas

An toiseach, feumaidh tu a bhith a 'feòil. Feòil-nighe ann an uisge fuar, cur tioram le pàipear agus searbhadairean ghearradh ann am pìosan beaga. Às dèidh sin, tha e air a chur a-steach dhan phana greased le deagh ola lusan blàth agus socair bhas.

Airson donn an fheòil, ris an gearradh onion, creamh 'dol tro na meadhanan agus sliseagan balgan-buachair. Às dèidh sin, an àm ri teachd fricassee na muice blasta le spìosraidh, agus a 'dùsgadh a' còcaireachd air a 'char as lugha teas airson cairteal na h-uarach. An uair sin, ann an dòrtadh a 'phana-fraighigidh beagan uisge-òil, a chur an tiugh-uachdar agus càise uachdar, agus a' leantainn oirnn simmer. An dèidh beagan mhionaidean a 'dòrtadh a' measgachadh min agus domhain gus a dhol à bith as lugha cnapan. Nuair a bha an sabhs air tiugh gu leòr, tha e air a thoirt air falbh bho an truinnsear, crathaidh an gearradh le luibhean agus a 'frithealadh.

Roghainn le rus

Reasabaidh seo inntinneach oir tha ea 'gabhail a-steach cleachdadh na sìmplidh cosgais ìseal bathar, mòran dhiubh a tha an-còmhnaidh an làthair ann an gach taigh. Cooked air fricassee na muice tionndadh uamhasach beathachadh agus fàileadh. A leithid blyuli urrainn dhomh chan ann a mhàin ri teaghlach dinneir, ach cuideachd airson na h-aoighean air tighinn. 'S e sin gus biadh blasta na teaghlaichean aca ann an ro-làimh, fhaicinn ma tha aig làimh:

• 200 gram de feòil muice a chas.
• -Bùird cornstarch.
• Young squash.
• Teaspoon thiormachadh savory.
• 100 gram de rus.
• 5 bùird de ola lusan.
• 300 mìleliotair deiseil de stoc no uisge.
• 170 gram de measgachadh de glasraich (curran, Innseanach agus peasairean).

Airson vegan eanaraich muice reasabaidh le dealbhan a tha ri fhaicinn ann an-diugh a 'foillseachadh, cha robh e gann agus tasteless, tha e riatanach airson a leasachadh roimhe liosta le salann, piobar agus bàgh duilleach. Is e na spìosraidh a dhèanamh mheis tuilleadh cùbhraidh.

Tuairisgeul den phròiseas

Prewashed agus obsushennuyu feòil muice a ghearradh a-steach do stiallan tana, blasta le spìosraidh, cuir cuid de shalainn agus ròsda ann phana-fraighigidh greased a theasachadh le ola lusan. Airson donn an fheòil, dòirtidh an rus agus dòirtidh criathradh uisge mar sin tha e gu tur an còmhdach. Tha a chur thuca cuideachd pea piobar dubh, savory agus bàgh duilleach. Pan còmhdaichte le mullach agus fhàgail airson co-dhiù teine.

Le leth-chrìochnaichte feòil agus rus Cuir diced onion, agus às dèidh còig mionaidean a chur sìos a-mach às an arbhar, curranan, peasairean agus spìosraidh. Tha seo uile a eanaraich air teas ìosal gus an rus bog. Ma tha feum air, pan slaodach mhullach uisge òil.

Ann an deireadh cha mhòr deiseil fricassee na muice a crathadh le sifted Starch agus measgachadh mòr. Aig an ìre dheireannach a tha e air a crathadh air an gearradh lusan.

The as iomchaidh garnish airson seo mheis bi òga zucchini. Airson an deasachadh glasraich a tha air a nighe, obsushivayut, a 'gearradh a-steach gu tana agus sliseagan ròstadh air teth tioram pan le neo-maide chochall. Às dèidh sin flushed zucchini blasta le salann agus spìosraidh, agus an uair sin a toirt dha na Clàr còmhla ri eanaraich. An dòchas gun còrd e riut!