Famous Oriental kebab air an Grill

Ainmeil kebab - a-nis an ear biadh. Tha ainm faodar eadar-theangachadh mar "tube de bhas feòil." Gu dearbh, 'bhathar S e feòil Patty talmhainn beef, a roiligeadh a-steach tube agus ròstadh air gach taobh gus an òir bhrisg. Le beul-aithris, bu chòir Fry kebab air an Grill. Nithean mnathan taighe, air eagal mì-thlachdmhor a 'bhuaidh, ag ullachadh cùbhraidh isbeanan air a' Grill no ann a 'phana-fraighigidh. Ach chan e seo fhaighinn kebab, ach rudeigin coltach ris.

Gus ullachadh an làimh dheis, kebab seo air an Grill, feumaidh tu gu soilleir cuimhne beagan riaghailtean, gun a bhiodh e duilich a choileanadh a miannaichte thoradh.

A 'chiad uile, traidiseanta seo biadh air a dhèanamh le uan. Gu dearbh, faodaidh sibh a ghabhail sam bith eile feòil: feòil, feòil agus fiù 's cearc. Ach am fìor Oriental kebab air an Grill fhaighinn ach bho fìor-uan.

Dàrna, na feòla airson a 'stuffing Feumaidh daonnan a-mhàin a bhith ùr. Nuair a bhathar a 'call defrosting a elasticity agus emits suimean mòra de sùgh. Semi-chrìochnaichte bhathar urrainn Cuir a-mach runny. Anns a 'chùis seo, bidh e doirbh a chruthachadh tiugh Patty.

Treas, tha sònraichte teicneòlas ullachadh airson Phronn feòil kebab:

1. Bha pìos ùr feòil feumar glanadh na filmichean agus reamhar, a ghearradh a-steach do fillidhean de tighead nach eil nas fhaide 1½ ceudameatairean.
2. Billets laighe air a 'bhòrd gearraidh agus ghearradh gu cùramach iad Hatchet, an dà chuid còmhla agus air feadh na freumhag. Tha a 'chùis a' leantainn gus an àm a truinnsear de dh'fheòil ann an Phronn cha tionndaidh.
3. Tha an aon mhodh-obrach a bhith dèante le hama. Bu chòir a 'faighinn steigeach, tiugh aifreann,' nuair a tha còmhla ri feòil stuffing Bheir viscous cunbhalachd, gu leòr airson dazzle tiugh patties.
4. Ro leth-deiseil, feumaidh tu ris an onion. Feumaidh e bhith air a gearradh gu faiceallach le sgian a-steach beag cubes. Ma onion mions, a 'soilleireachadh an sùgh nì an stuffing e glè lionn.
5. Tha e riatanach gu cùramach a 'measgachadh a' tòiseachadh a h-uile bathar agus an uair sin ceart ath-ghlacadh mòr-thoradh. Airson an adhbhair seo tha e riatanach a 'togail an bad stuffing agus le feachd a thilgeil air ais dhan bhobhla. Feumaidh modh-obrach seo a-rithist airson deich mionaidean. An dèidh a leithid a bhualadh an stuffing bhith mòran nas teinne, agus bidh e nas fhasa a 'cruthachadh às.
6. Deasaichte measgachadh bu chòir a bhith air a 'chòmhdach le foil agus a chur dìreach a-steach an bobhla airson beagan uairean a thìde anns a' frids. Tha e riatanach gus dèanamh cinnteach gum biodh solidify an t-saill. Bho seo mions patties Bidh claonach nas fhasa.

Mhàin le bhith a 'dèanamh a h-uile de na riaghailtean gu h-àrd, faodaidh sibh ullachadh an làimh dheis kebab air an Grill.

Tha sluagh na Meadhan Àisia agus an Caucasus a mheas nàiseanta mheis. Thathar ag ullachadh airson diofar làithean-saora agus an uair a 'feitheamh anns an taigh-beathte aoighean. Cutlet, air ròstadh air skewers, a 'coimhead gu math annasach is mòr-chòrdte am measg nan daoine, eadhon barrachd na ainmeil kebabs. Airson tuigsinn mar a nì kebab air an Grill, tha e riatanach gus tòiseachadh ag ullachadh a dh'fheumar a dhèanamh. Cutlet measgachadh bu chòir a dhèanamh tàthchuid còmhla ann an co-mheas sònraichte:

1 cileagram de feum feòil chaorach 250 gram caoraich reamhar (0.5 cileagraman a ghabhail tallow) salainn, paidhir bholgain-bùird talamh coriander, 1 bùird de dubh piobar agus luibhean cumin, piobar 1 teth.

Nuair a measgadh Phronn feòil a dh'fheumas a bhith soilleir a 'faicinn an àireamh sa cheud de stuthan. An uair sin na leanas a dhèanamh:

1. Phronn, air an ullachadh ro-làimh leis a h-uile na riaghailtean, airson faighinn a-mach às a 'frids agus dall bho a chops nas fhaide cumadh.
2. Workpiece gu socair a chur air skewers.
3. Tha Grill ro-làimh a dhèanamh teine agus connadh a losgadh.
4. Skewers le meatballs a neartachadh thairis air na Glowing gual.
5. Fry gus an uachdar feart rùsg. Tha bathar feumar daonnan a 'cuairteachadh mar sin faodaidh e bhlàthachadh suas air gach taobh. Bu kebab a bu chòir a bhith dùmhail crunchy rùsg, taobh a-staigh agus làn sùgh agus maoth-phronnaidh.

Chan eil mòran fios agam mar a bhruich kebab, feumaidh sinn cuideachd a bhith comasach air a chur chun a 'bhòrd a rèir sin. Tha deireadh a 'ghnothaich a tha mar as trice air an làimh dheis skewers sgaoil ann an cuibhrionn an truinnsear le uaine agus glasraich. Mar taobh biadh freagarrach mar rus bruich no cuir am picil uinneanan. Tha roghainn eile inntinneach. Fraighigte cutlet dh'fhaodar a thoirt às an skewers, paisgte ann an caol Pita aran agus dòirtidh an sabhs. Anns a 'chùis seo, kebab car coltach Shawarma. Ith biadh air seo nas fheàrr na teth. Fuarachadh kebab call èifeachdach coimeas bog bunaiteach agus crispy slige. Glan sìos euchd sam bith a dh'fhaodas a bhith deochan milis no tioram fìon dearg.