Dè cho mòr agus mar a stòradh an-iasg a smocadh aig an taigh?

Tha cus gourmet ghràdhachadh gu pamper fhèin le smocadh iasg - bhlasta agus beathachail bathar le blas sònraichte agus aroma. Tha e ainmeil airson ùine nas fhaide, an taca ris a 'ùr, fhathast freagarrach airson biadh. Aig an aon àm, mar a stòradh an-iasg a smocadh aig an taigh ceart, cha-uile duine eòlach.

Stòradh a 'bhathar seo anns a' frids tha sònraichte ùine. H-uile càil an crochadh air dè an seòrsa dòigh air smocadh air a bhith air an cur an gnìomh, a thuilleadh air àireamh cuid de nithean eile.

Dòighean-obrach a th 'ann smocadh

Hot-iasg a smocadh a chruthachadh nuair Teòthachd - nach eil nas lugha na 80 agus nach eil nas àirde na 170 puing Celsius.

Tha fuar tha modh fhaighinn nuair a bha an ceò a 'dol tro fada dymoprovodu, fhad' sa bha a 'stiùireadh a fhuarachadh sìos. Tha e a 'tionndadh a-mach nach eil an teòthachd nas àirde na 40 ceum. Tha iom-fhillteachd a 'phròiseas ann an dòigh seo a' meudachadh gu cinnteach, ach 'bhathar càileachd Tha leasachadh mòr a dhèanamh.

Nuair còmhla, no airson leth smocadh Teòthachd ga chumail eadar 50 agus 80 ceum, a 'toirt deiseil feartan sònraichte mar bhlas, agus air sgeilp beatha.

Am measg an luchd-proifeiseanta, a bharrachd, a 'buntainn seòrsachadh, a' gabhail a-steach an t-slighe anns a bheil am fiodh decomposes. Aithnich smocadh ceòthach, saor bho smoc, fliuch agus measgaichte, ach an sgeilp beatha chrìochnaichte a 'smocadh bathar, a' phàirt seo tha cha mhòr nach eil a 'bhuaidh, mar sin, chan eil e a' gabhail a-steach an ciall.

Ciamar a 'stòradh a' smocadh iasg ann an frids?

Airson bathar a 'smocadh ann an frids fhathast ann an deagh staid airson cho fad' sa tha riatanach gus dèanamh cinnteach gu bheil ann an seòmar a-staigh na reòthadairean aonad le taic bho na h-iomchaidh, agus gu sònraichte a ghabh a-steach trì crìochan.

Teòthachd h. Nuair a bhathar a 'stòradh an ullachadh le teth phròiseas, an teòthachd bu chòir a bhith plus no thoir dà ceuman. Iasg a 'smocadh bu chòir a bhith air a stòradh aig neoni - thoir còig ceuman.

Tha Taiseachd ìre a bu chòir a bhith air an cumail mu 90 às a 'cheud. Tha an ìre a b 'ìsle a bhios a' cuideachadh gus dèanamh cinnteach gum bidh an t-iasg a thiormachadh agus a 'call a feartan, a' bhathar a 'fàs liath taiseachd.

Tha làthaireachd fionnarachadh. Refrigerating cùlag a bhith air fhosgladh uaireannan a bhith comasach air an adhair ann. An t-iasg nach bu chòir a phacaigeadh ann am botail nach bi a 'dol seachad air an èadhar. Ach a-mhàin an Vacuum-pasgaidh, a 'leigeil a chruthachadh tur airless àrainneachd.

Dè an urrainn thu 'stòradh a' smocadh iasg

Tha a 'chuid as motha seas iasg bruich teth-smocte. Cuiribh san fhuaradair, tha e a 'call a tùsail blas a tha mar-thà air a' cheathramh là, fiù 's ma-iomlan a' coinneachadh a h-uile os cionn chrìochan.

Ma tha na h-eil ri fhaotainn gus taic a thoirt do na comasan, an clàr-ama airson a stòradh gu sàbhailte a leithid sin de stuthan fiù 's barrachd a lùghdachadh.

Holodnokopchenaya èisg ann an reothadair aig thoir air falbh 2.5 ceuman tric a 'faighinn barrachd sgeilp beatha.

Fuar dòigh smocadh a 'toirt cothrom fada nas sin a chumail bathar sgàth a th' air suimean beaga taiseachd, àrd-salainn susbaint agus an làthair bactericidal phàirtean.

Ullachadh ann an dòigh seo a 'smocadh sgadan, rionnach, an t-each rionnach no faodaidh a' sàbhaladh 50-60 làithean. Tuilleadh resistant ghnèithean èisg urrainn bhith air a stòradh san dòigh seo suas gu 75 làithean.

Dùil ri leudachadh air an sgeilp beatha

Tha mòran nuadh mnathan taighe fios agad mar a 'stòradh a' smocadh iasg agus nas fhaide amannan.

Tha sìmplidhe agus an dòigh as èifeachdaiche gus meudachadh a stòradh gu sàbhailte a leithid sin de stuthan a tha sònraichte a chleachdadh Vacuum pasgaidh.

An-dràsta, cruaidh sam bith stòr a 'tabhann coltach pasgan aig prìs gu math ìosal, agus a' bhuaidh den iarrtas aca gu math cudromach.

Cur iasg a smocadh ann an airtight slige, taobh a-staigh a chruthaich a Vacuum, faodaidh sibh a bhith cinnteach de a stòradh gu sàbhailte aig a 'bhathar airson trì mìosan.

A 'meudachadh gu mòr an sgeilp beatha a' smocadh iasg a choileanadh cuideachd le domhainn-reothadh. Iasg, air reothadh aig thoir deich 'ar fhichead ceum, faodaidh fhathast ùr airson mìosan.

Chan urrainnear daonnan domhainn-reothadh no pacadh ann an Vacuum container, ach tha mòran daoine a-mach mar a 'stòradh a' smocadh iasg ann an dòigh sìmplidh. Sa chùis seo, tha e dìreach a phasgadh ann am foil agus a chur ann an frids. Far a bheil teòthachd suas ri plus dhà no trì ceumannan, faodaidh e cumail a blas airson suas ri seachd làithean.

molaidhean a bharrachd

Various molaidhean air mar a 'stòradh a' smocadh iasg, a lorg ann an litreachas iomchaidh.

Ann an òrdugh a sheachnadh a 'chiad sreath deiseil iasg extraneous fhàilidhean, bu chòir a phasgadh ann parchment no foil. Mus bhith a 'cur a' smocadh feòil ann a 'frids, tha e ion-mhiannaichte gus a dhèanamh Defrost agus a ghlanadh a h-uile sgeilpichean.

'Smocadh iasg nach urrainn a bhith air a chur ri taobh sam bith a mhilleadh biadh.
Faodaidh e bhith air a stòradh deiseil isbean le sàl. Airson a bhith ag ullachadh agus a 'sailleadh-uisge air a thogail anns a' cho-mheas 2: 1. Tha an caol fabric tha impregnated leis an deònach fuasgladh agus a pasgadh mu gach iasg. Top iasg a phasgadh ann an trom pàipear agus air a chur ann an frids ann ab 'ìsle a roinneadh.

Dè cho mòr 'smocadh iasg a stòradh san reòthadair cùlag a' frids, fa-near gu h-àrd, ach a bharrachd, bu chòir cuimhneachadh gu bheil, le wrapping a ro-parchment pàipear, faodaidh tu cuideachd a ghleidheadh exquisite aroma.

Stòradh smocadh iasg gun reòthadairean

Comhfhurtail a chumail a 'smocadh bathar san lobht, a' cur ann an clò pocannan.

Ceadaichte stòradh ann bogsaichean beaga, far a bheil e air a sgeadachadh le min-sàibh no chaff. Ro-iasg a bu chòir a bhith cluinntinn agus a 'glanadh na sùith.

Ciamar a 'stòradh a' smocadh iasg air àm a champachadh no cuirm-chnuic? Anns a 'chùis seo, dh'fhaodadh e cuideachd a' cuideachadh bogsa beag, a 'phrìomh rud - chan eil cothrom a thoirt dha chuileagan agus biastagan eile, cho math ri cùram a ghabhail an cèin fàileadh mì-chàilear.

Tha smocadh air a 'phròiseas a' moladh a chur air bonn na sprigs de aiteann, a tha cuideachd a 'toirt buaidh dheimhinneach air an toirt meudachadh a bharrachd air an gleidheadh ùine.