Dè an dleastanas a th 'cluich le enzymes airson cnàmhaidh

Ag ithe fhallain biadh ann measgachadh le enzymes a bhrosnachadh cnàmhaidh, frees suas ar lùth agus a 'stiùireadh a tha e ann an slighe cheart. A daithead cothromach a-mhàin Chan eil carthannais a 'toirt buaidh air neach coltas, tha e comasach air rabhadh a thoirt dha agus mòran ghalaran, nam measg aillse. Mar sin tha a 'bhuidheann obraich an làn, feumaidh ea beothamain làitheil, pròtainean, mèinnearaich, geir, gualaisg, uisge, a thuilleadh cnàmhach enzymes a dhèanamh le buidheann nuair nach eil gu leòr.

Ìocshlaint enzymes agus an gnìomh

Tha a 'mhòr-chuid cudromach ann an ceimigeach giullachd biadh a bhuineas do caochladh enzymes, a tha air a dhèanamh ann an stamag, an salivary fàireagan, pancreas agus caolain. All enzymes airson cnàmhaidh tha cuid feartan cumanta. Tha iad air an comharrachadh le sònraichte specificity, 'se sin ann airson gach enzyme catalysing aon reaction agus ag obair a-mhàin air aon seòrsa conaltraidh. Gach aon de na tha gnìomhach aig sònraichte pH (reaction gnìomhach tro mheadhan) agus ag obair ann an cumhang ceada de teòthachd - 36-37 ° C. Airson an fheadhainn taobh a-muigh breithneachail aca gnìomhachd a lùghdachadh, a dh'adhbharaich briseadh na cnàmhaidh phròiseas.

Enzymes tha air leth gnìomhach airson cnàmhaidh agus Cleave àireamh mhòr de stuthan organach leithid gualaisg, pròtainean agus geir, tha e a 'brosnachadh càileachd cnàmhaidh. Air sgàth an àrd specificity de a 'bhuaidh a enzymes, tha tana riaghladh agus eagrachadh riatanach pròiseasan cheallan agus fad-bheairt. Tha trì buidhnean de stuthan:

• Lipase - phàirt de gastric sùgh agus an pancreas. Enzymes iad sin a tha riatanach airson a 'chiad sreath saill leis a' chorp.
• Proteases - enzymes airson cnàmhaidh, a bhrosnachadh cleavage de pròtainean agus an gnàthachadh microflora na mionaich chlàir. Protease gabhail a-steach chymosin agus pepsin stamag, chymotrypsin, trypsin, erepsin kilechnym sùgh, carboxypeptidase pancreas.
• Amylase - a chleachdadh airson giullachd gualaisg, fo a buaidh, tha iad furasta am bristeadh a-steach agus an sruth-fala. Le amylases buin pancreatic sùgh lactase, amylase agus maltase smugaid.

Cuideachd stuthan a chruthachadh ann an corp a nì leasachadh air an cnàmhaidh bathar anns a bheil dùthchasach enzymes: anainn, banana, mango, germinated gràn diofar seòrsa gràin. Nithean enzymes airson cnàmhaidh chan ann a mhàin a 'cuideachadh cnàmhaidh biadh, faodaidh iad furtachd sèid.

cnàmhach phròiseas

Enzymes airson cnàmhaidh a tha secreted le pancreas, a tha ann an pancreatic sùgh, tha iad tàmh. Tha duodenum a th 'aca airson cur thuige cnàmhaidh fo bhuaidh na domblas agus enterocytes (enzymes buil leis an caolan mucosa ceallan).

A rèir meud agus nàdar a 'bhiadh a dh'itheas sibh, an pancreas a tha comasach air a dhèanamh iomchaidh suim enzymes dhìth airson cnàmhaidh. Mar eisimpleir, ma tha an corp a 'faighinn àireamh mhòr de gualuisg biadh, do pancreas a bhios sa mhòr-chuid co-chur enzyme airson cleavage gualaisg (amylase), agus stuthan eile nas lugha. Ach maireannach mì-chothromachadh ann an cruthachadh enzymes a dh'fhaodas geur agus / no chronic galar nan pancreas.

Mar sin, as an riaghailt chudromach a thoirt gu buil cothromachadh fallain ann an cruthachadh cnàmhach enzymes agus sàr obair na pancreas, a thuilleadh air a fad-ùine cor slàinte: feumaidh a 'bhuidheann sgriosaidh biadh aig an aon àm, ann an gu leòr ach chan eil cus suimean, cothromach susbaint gualaisg, pròtainean agus geir. An dèidh pròiseas enzyme tuigseach e glè iom-fhillte, tha e furasta a bhith briste ann an pancreatic cus.