Cucurra milis, pèar melon, no Dè th 'ann am pepino: measan no glasraich?

Ann am margaidhean mòran de dhùthchannan Ameireaga a-Deas, tha am piobar - measan eòlach agus cumanta, dìreach mar a bhios buntàta againn. Ach ann an dùthchannan Eòrpach agus Àisianach, tha e dìreach a 'tòiseachadh a' faighinn tlachdmhor, agus eadhon nas motha mar thabhartas eireachdail do chuideam gourmet no pìos spicy ann an glainne luchd-aiseig ainmeil. Anns na stòran againn is ann ainneamh a tha thu a 'faicinn a leithid de mheasan, ach tha luchd-gàirdeachais mar-thà a' fàs sgiobair air uinneagan seòmraichean baile, ann an taighean-glainne agus eadhon anns an talamh fosgailte!

Tuairisgeul luibh-eòlais

Pepino - an toradh an teaghlaich Solanaceae, a tha a 'gabhail a-steach tomàtothan, eggplant agus peabairean. Ann an Ameireaga a Deas (na dhùthaich aige) tha e na chois leantainneach a tha coltach gu mòr ri tomato fiadhaich le duilleagan dorcha uaine, a tha air an sgaradh gu làidir. Faodaidh an lus seo le deagh chùram a bhith 1.5 meatair a dh 'àirde. Tha siostam bunaiteach a 'phioaig gu math cudromach agus gu math mothachail gu leòr de ghrunnd na h-ùire le adhair.

Tro fhlùraichean, tha crìonadh air a chruthachadh - brus le tòrr coltach ri flùran a 'bhuntàta. Tha lus Pepino iongantach anns an urrainnear eadhon air aon bhriseadh, toradh de dhiofar dath agus cumadh a chruthachadh - bho chonnal gu faisg air a chèile. Is e toradh a 'phlannt seo a tha a' meudachadh eadar 50 agus 700 g. Anns a 'mheadhan tha plèana beag, làn de shìol bheaga. Faisg air an stalk, tha an uachdar beagan dona. Ann a bhith a 'dathadh le pepino chan eil measan sam bith eile co-ionnan, tha an dealbh gu h-ìosal a' daingneachadh seo. Faodaidh dath na measan ath-bheothaichte a bhith, a rèir an iomadachd, agus buidhe aotrom, agus lemon, agus uachdar, le diofar stiallan agus specks fad-ùine soilleir. Chan e co-thuiteamas a bheil cuideachd melon peuran mar làn sùgh tiugh-milis buidhe fheoil tòrr mar fàileadh peuran agus melon, le blasad beag de tropaigeach mheasan. An-diugh, tha brioddairean air seòrsaichean ùra de phioa a thoirt a-mach, agus tha fàileadh mango anns na toradh.

Pàirt de dh'eachdraidh

Aig toiseach an 20mh linn, rè obair arc-eòlais faisg air baile-mòr Peruvian de Nazca, lorg luchd-saidheans soithichean crèad deas-ghnàthach a 'tòiseachadh bho thoiseach an I mìle bliadhna BC. E., gu h-àbhaisteach glè choltach ri toradh piopa. Chan e a-mhàin gu robh an toradh seo, a rèir coltais, air a bhith air a àiteachadh le seann fheadhainn Incas.

Anns an Roinn Eòrpa, chaidh pèar melon a thoirt a-steach ann an 1785 le André Tuen, gàirnealair aig a 'Ghàrradh Rìoghail ann am Paris. Rinn am fear-rannsachaidh breatannach Uilleam Eaton ann an 1789 iomradh air Pepino agus thug e dha an t-ainm sònraichte Solanum muricatum Ait. An ceann ceud bliadhna às dèidh sin chaidh pepin dhan Ruis agus mar a nochd ann an 1890 chaidh a shealltainn aig Taisbeanadh Àiteachais All-Ruiseil Petersburg. A 'tadhal air a' mholadh, thug an t-Ìmpire Ruiseach Alasdair III meas air a 'chultar neo-àbhaisteach agus dh'òrdaich e foillseachadh òrdugh - sìol an sgadain a thoirt seachad air taighean-glainne. Mar sin chaidh an lus eireachdail seo àiteach gu sàbhailte gu Ar-a-mach an Dàmhair ann an 1917. An uairsin airson faisg air ceud bliadhna cha mhòr nach deach am pear-melon às an t-sealladh, oir cha robh e air a àiteachadh ann an corra thaighean uaine mar thaisbeanadh de chruinneachaidhean luibh-eòlais.

Agus blasda, agus feumail

Ann am Pepino tha mòran mhèinnearan eadar-dhealaichte, comharran-rianachd, stuthan biorach, searbh organach agus fiber. Taing gu làthaireachd potassium, tha measan mar àidseant dìonach sàr-mhath airson galaran a tha a 'toirt buaidh air an t-siostam cardiovascular. Tha an làthaireachd anns a 'phèar melon gu leòr de dh'iodod a tha furasta a chluinntinn a' toirt cead dha a bhith air a chleachdadh ann an galaran an tuirinn thyroid. Tha susbaint ìseal agus searbhag àrd ann am pìob Pepino - tha e feumail do dhaoine le diofar dhuilgheadasan san t-siostam cladhach. Tha craiceann an toraidh seo a 'gabhail a-steach anthocyanins, aig a bheil seilbh anti-inflammatory, antimicrobial and anti-cancer.

Cleachdadh còcaireachd

Pìobaire air a ghluasad - tha seo na mheasan glè mhòr, a chì thu gu h-ìosal. Tha iad air an cleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd. Is fhiach a bhith a 'cuimhneachadh gu bheil toraidhean measgaichte a' call an cuid blas, ach faodar ùr, le craiceann teann slàn, a bhith air a stòradh san fhrigeradair airson timcheall air mìos. Tha am piopa gun ghluasad air a chumail eadhon nas fhaide, ach chan eil ach blas nas miosa.

Ann an Ameireaga a-Deas, cho math ri ann an Iapan, mar as trice bidh am pear-melon air a h-ithe mar ùrran. Mus ithe thu leis a 'mheasan seo, cuir às do na sìol gu cùramach bho chridhe na measan.

Ann an Sealainn Nuadh, tha pìoban piobar air a chur ri iasg agus biadh feòil, brògan, saucan agus caochladh mhàgan, air an cleachdadh mar bhith a 'lìonadh fuine. A bharrachd air sin, faodar toradh pèar melon a ghleidheadh, a reothadh, a thiormachadh agus a ghoil bhuapa, a 'sgoltadh, a' sgoltadh. Unripe dearcan pepino picil an aon dòigh mar as àbhaist chularan, agus a 'dèanamh diofar canastair glasraich Salads.

Ciamar a dh'fhàsas sinn nar cùmhnantan?

Bidh na gàirnealairean againn, ag ionnsachadh mu fheartan feumail an lus seo, gu math iongantach mu dheidhinn mar a bhith a 'fàs pioaig bhuainn. Thathas den bheachd gur e Ramses agus Consuelo an fheadhainn as soirbheachaile agus air an atharrachadh gu na cumhaichean againn.

Tha pèar melon air a fàs tro shìol-chraobhan. Thathar a 'sìolachadh bho dheireadh an Fhaoillich no tràth sa Ghearran ann am measgachadh ùir airson tomato, a' crathadh air an uachdar agus beagan ùir le ùir. An uairsin dùin na bàrr le glainne no film. Às deidh na sguaban, tha iad air an teannachadh, a 'fàgail na bu làidire. Nuair a bhios na sìol-chraobhan a 'fàs gu 15-20 cm, bidh iad a' briseadh, agus an dèidh dha brògan taobhach a bhith air an tar-chur ann an soitheach le tomhas mòr. Às deidh na h-àirneis as t-earrach a thilleadh, bidh na sìol-chraobhan pioaineach air an ath-chur a-steach don taigh-glainne, a 'leantainn orra le bhith a' coimhead às a dhèidh mar gum biodh iad tomato àbhaisteach. Tha seo a 'chultar nach toigh leis a theasachadh e gus an Teòthachd as fheàrr - bho 15 ^{° C} gu 30 ^{° C} Taiseachd le mu 75%.

Gearraidhean

A bharrachd air ath-chleachdadh sìol, faodaidh piopa a bhith air a ghluasad le gearraidhean. Airson seo, tha e riatanach gum bi ionad uterine ann a tha air a bhith ann an sèine blàthaichte no air loggia. A 'tòiseachadh bho mheadhan a' Ghearrain, faodaidh tu gearradh, gearradh mullach an tilgeil le seachd duilleagan. Dèan cinnteach gun cuir thu às an dà chlàr ìseal, agus tha an fheadhainn a tha air fhàgail air an giorrachadh le leth-chuid gus lughdachadh a ghlanadh. Ma tha am preas uterine beag, gheibhear gearraidhean bhon phàirt ìseal den bhogsa, a 'fàgail còig interodes.