Cream roilichean briosgaid: as fheàrr reasabaidhean, seòrsa, gu h-àraidh a 'còcaireachd. Recipe briosgaid roilichean

Airson mòran dhaoine na bu bhinne òige cuimhneachain a tha uachdar briosgaid rolla, agus, dha-rìribh, sponge rolla. Tha a h-uile rud mar: clann, inbhich, gourmet agus an fheadhainn a h-uile càil ithe gun a dhol tro biadh. Tha tòrr diofar bhriosgaidean: tioram, le a h-uile seòrsa de lìonaidhean, sìmplidh sioraip fliuchadh, a 'ceannach, dachaigh. A uachdar na gibhtean - tha e gu sìorraidh a h-uile eòlas. His Varant cuideachd pailt. Ach a 'chuid as blasta a tha a' beachdachadh air an dachaigh rolla le pearsanta bruich uachdar. Ach 'chiad rudan an toiseach.

briosgaid eachdraidh

Biscuit ann air an Talamh airson còig linntean. Tha e cumanta a 'creidsinn gu bheil seo sweetness rugadh ann an Sasainn, ach ann fe'in bha e na dhachaigh don Fhraing. Leis an t-seann fhacal Frangach "bhriosgaid" air an eadar-theangachadh mar "dà uair-fhuine." Aig fìor thoiseach a bith, seo mine bha mar sin ris an canar "briosgaid mara". Tha bhathar an dùil fada mara, mar a bha e Bheurla agus a dh'fhaodadh a bhith air a stòradh airson ùine fhada. Tha an cèic Bhite a 'fuine gun ola, a bha gu math furasta a thiormachadh, agus uime sin nach' eil air an còmhdach le mould airson ùine fhada. Gu dearbh, an uair sin a sgaoileadh briosgaid uachdar bha e sgeulachd sìthiche, a tha a-riamh duine sam bith a chunnaic aisling.

Ach glè luath an briosgaid Criomagan bhith measail agus air tìr, tha iad a 'fuireach ann saoghalta chur a-steach gu tì mar briosgaid. Gu h-àraid tha mi a ghràdhaich mìlsean Bhreatainn, agus ann an linn Bhioctoria gun an sweetness Chan eil sam bith a dhèanamh pàrtaidh-tì. Dìreach a-nis bha e air ùr-fhuine sponge cèic le fillidhean eadar-dhealaichte, lìonaidhean agus reòiteagan. Cha robh ea 'ciallachadh do fhada sbereganiya agus bu chòir a chaitheamh sa bhad.

Ann an XVII linn briosgaid triumphantly air ais dhan Fhraing dà linn às dèidh sin, bhuannaich e an Astràilia. An-diugh tha mòran diofar eadar-dhealachaidhean an sweet briosgaid. Cream roilichean briosgaid a tha cuideachd a 'tabhann an t-uabhas variations. Cook fhìnealtas e doirbh gu leòr, ach tha mòran mnathan a 'dèanamh air ionnsachadh airson dèiligeadh ri obair seo agus glè bhlasta fuine cèicean agus rolagan.

Prìomh reòiteagan roilichean

Nuadh-còcairean bhruich tòrr dhiofar reòiteagan briosgaid rolagan. Ach am measg a 'chuid as mòr-chòrdte roghainnean. Mar sin, airson a 'ghnè seo a bhuineas do Oil-uachdar briosgaid rolagan. Chan e a-mhàin uabhasach blasta, ach tha e cuideachd glè ghoireasach airson dealbhadh bèicearachd, mar a tha e a 'sàbhaladh is a' gabhail an grunn riochdan gun duilgheadas sam bith. Aon de na Tionndaidhean a dhèanamh de ìm, uighean agus siùcar pùdar yolks. Cuideachd faodaidh e ris beagan branndaidh no ruma.

Cho blasda agus pròtain uachdar, a tha air an ullachadh air bunait chuipeadh ugh daoine geala. Pròtainean riatanach cuipeachadh measgachaidh gus an dh'ailbhinn cop. Mar thoradh air - coltach ris an t-uachdar nach eil e freagarrach airson filleadh cèicean, faodaidh iad a-mhàin a sgeadachadh uachdar na rolagan.

Tha a 'chuid as motha Calorie-ìosal, agus an dòigh as fhasa a bhith ag ullachadh a' beachdachadh Curd uachdar. Gus a chruthachadh feumaidh e bothan càise, uachdar, siùcar agus faoineig.

Delicious uachdar sponge cèic roll - Sour uachdar, air a dhèanamh à tiugh uachdar 15% geir, siùcar, faoineig, agus thickener. Stèidhichte uachdar a chuipeadh cream cuideachd Buinidh a 'chuid as appetizing roghainnean. Tha e a-mhàin rud a tha dhìth gum feum thu e ga stòradh ann an frids airson beagan uairean a thìde. Uime sin, a dhol an sàs ann an ullachadh an t-uachdar air a chuipeadh uachdar , feumaidh sibh a dhèanamh mus cleachdadh sponge rolla.

Popular tha an Chocolate Cream a sgaoileadh sponge, a tha cuideachd a tha anacothrom - tha e vysokokalorien. Ach a nèamhaidh blas dhearbhadh àicheil. Sam bith gu h-àrd gnèithean a tha seas bathar, ach air sgàth aige no rolla le bu chòir a chumail ann an frids a-mhàin. Tha an stòraidh àm trì gu 40 fosgailte.

Tàthchuid airson na briosgaid

Fuine sweet briosgaid air an rolla, a leanas tàthchuid feumaidh tu ullachadh:

• 10 uighean.
• Aon phacaid faoineig siùcar.
• Aon cupa cunbhalach siùcar.
• Leth cupa de mhin.
• 'Starch Polstakana bhuntàta.

ullachadh rolla

A 'chiad tha e air a roinn na daoine geala agus yolks. Tha pròtainean tha an uair sin aig àm air choireigin anns a 'frids-soithich, agus yolks còmhla ri gnàthaiche siùcar agus faoineig, a' chùis a dath geal. Mean air mhean a 'toirt a-steach a-steach measgachadh de mhin agus Starch knead.

A-nis, ann an toirt fa-leth ann an cruaidh cop pròtainean bu chòir a 'chùis, an sin gu socair a chuir iad air measgachadh de ugh yolks agus carachadh gus an homogeneous taois. Preheat àmhainn gu 180 °, lubricates ola pan, crathaidh min, dòirtidh taois agus chuir e ann an àmhainn airson 25-35 mionaidean.

Nuair a tha an cèic tha e deiseil, bu chòir a chur air searbhadair agus glan rolla rolla. Nuair a cools sìos, feumaidh tu a cleachdadh gu cùramach air an rolla, a thoirt air falbh e an searbhadair, sgaoil an taois le uachdar agus paisg a-rithist.

A blasta is fallain a Curd cream

Roll briosgaid le Curd uachdar còcaire Chan eil e doirbh. Sam Rolls bhèicearachd a rèir na h-àrd reasabaidh. Ach an t-uachdar a dheasachadh ann an dòigh a leanas. Dà-bùird de ghoil uisge bog fliuch 10 gram de gelatin. Tha an criathar a-mach luidh 250 gram de càise agus tìreil bleith gus an deach e à sealladh na h-uile sìol. A-nis tha sinn a 'gluasad an càise ann saucepan agus cuir 75 gram de shiùcair. Knead h-uile càil còmhla. Gelatin ma sgaoil ann an amar-uisge, an sin 200 mìleliotair whisk uachdar le 33% reamhar 75 gram de shiùcair. Bu chòir a 'faighinn an adhair mass. Tha Curd measgachadh dòirtidh gelatin agus whisk an composition. An uair sin gu faiceallach, ann an beag ris an chuipeadh uachdar a-steach measgachadh de Curd agus whisk h-uile rud a-rithist. Tha ar n-uachdar deiseil gus a roiligeadh.

Ughagan cream

Fuine a sponge rolla le ughagan, feumaidh tu a bhith ag ullachadh an taois an artaigil roimhe òrdughan-cungaidh. An sin ullachadh fhèin airson a cream ag iarraidh glainne bainne, 0.5 cupa siùcair, dà ugh yolks,-bùird de mhin, gràinnean de faoineig.

Suathadh an yolks leis a 'mhin, faoineig agus siùcar. A-nis 'goil a' bhainne, beag tarraingeach dha agus dòirtidh ann an ugh yolks, brosnaicheadh daonnan mass. Tha seo a 'uachdar air a chur air an stòbh agus bhruich gus tiugh, brosnaicheadh na h-uile àm.

Ola còcaireachd cream

Roll briosgaid le ìm uachdar air a dhèanamh à aon pasgan de ìm, ceithir uighean, aon cupa siùcair agus ceud Pùdar gram de shiùcair. Feòil bhonnach Tha fuine a rèir gnàthach reasabaidh. An uair sin thèid a 'cruthachadh an t-uachdar: a' bualadh a-mach ann an pan uighean, knead iad le siùcar agus chuir a 'container air an teine. Cumail oirnn a 'gluasad a rinneadh gus an tiugh-aifrinn. Leig fionnar agus an uair sin thar na th '. Aig an aon àm, a 'chùis ìm le pùdar-siùcair agus dòirtidh ann an ugh measgachadh ais. Optionally, faodaidh sibh ris beagan faoineig. Fuar deiseil uachdar sgaoileadh air briosgaid cèic agus ga thionndadh a roiligeadh.

briosgaid dìomhair

Tha an aiste seo a tha a Reasabaidh airson briosgaid roilichean le ughagan, taigh càise agus ìm. Still feum air eòlas a thoirt dhut fhèin le cuid de na rùintean dìomhair còcaireachd briosgaid a sgaoileadh a bha fiù 's nas blasta. Mar so, ann an soithichean anns a bheil ullachadh an taois, nach bu chòir tais, olach no comharran eile. -Mhàin anns an dòigh seo bidh cothrom aig a 'faighinn mìlsean òirdheirc.

Whisking uighean anns a 'moladh as àirde tron cumhachd measgachaidh. Tha an SÙBAILTE cop a tha a dhìth gus a dhèanamh nas leabhar ann an ceithir no còig tursan. Ma tha thu a 'ruith làmh whisk, whisk an tàthchuid as fheàrr ann an aon stiùireadh, agus an sin Bris settles. Color agus cunbhalachd na tomadan ugh bu chòir a bhith mar a chuipeadh uachdar.