Cooking saj. Recipe Ear fhìnealtas, tàthchuid, feed riaghailtean

Tha aroma Oriental de spìosraidh, maoth feòil, glasraich ròsda, tana Pita aran agus uabhasach blasda sùgh a 'sruthadh - h-uile rud mu dheidhinn a tha e, saj. Tha e a 'dèiligeadh mar gum biodh a' giùlan air falbh do'n t-saoghal àrsaidh Oriental sgeulachdan, pàtran eadar-fhighte bratan-ùrlair, Caucasian sguireas an òrain ... Ach chan ann a mhàin ann an eachdraidh dùthchail urrainn tlachd a ghabhail saj - reasabaidh e sgrios air feadh an t-saoghail.

Dè tha seo?

Tha am facal "saj" a 'tighinn thugainn bho Meadhan Àisia. So Azerbaijan-ainm a tha sònraichte -iarainn pan le leathad-ìosal a tha a theasachadh os cionn beag Brazier de gual. Tha an aon fhacal ga ghairm an t-soitheach a shàbhaladh. Ullaich e ann an diofar dhòighean. A h-uile fèin-urram bean an taighe Azerbaijani cinnteach gu bheil fios aig an reasabaidh as fheàrr. Agus còcairean air feadh an t-saoghail atharrachadh dhòighean-obrach airson a bhith ag ullachadh seo soitheach leis fhèin, a 'cur stuthan ùra a dheuchainn le spìosraidh. Tuilleadh trice 'S e soitheach feòil, eggplant, clag peabairean, tomàtothan beag, Pita aran. Gus e mar as trice a 'frithealadh le sgudaichte luibhean: basil, cilantro, Dill, òg onion. Agus tha sinn a 'feuchainn ri bhruich bhlasta saj aig a bheil an reasabaidh a thàinig thugainn bho àm immemorial.

Mar a bhruich saj?

Tha am prionnsapal an ullachadh mar a leanas: an seòrsa stuth a tha gu math luath bhas thairis air àrd-teas ann an caoraich earball reamhar. Air bonn an t-soitheach a chur air a roiligeadh no air a ghearradh thriantan Pita agus co-phàirtean eile bhas air muin sin. A 'frithealadh air a' bhòrd gu math tric le Brazier. All an àm seo èibhleagan smolder, a 'toirt bathar fhuarachadh. Tha am pròiseas co-phàirt a chur às a tha glè fhada. Run-dheth an sùgh soaks Pita aran, agus mòran de 'phàirt seo den Biadh Thathas a' meas a 'chuid as bhlasta.

Saj muic

An toiseach, tha seo a mheis a dheasachadh a-mhàin bho uan, a 'cur an fheòil ann an pan bho diofar phàirtean den chlosaich. Ach frithealaidh muice-fhreagairt cheart cho math. Dish a 'tionndadh a-mach fìor làn sùgh agus fàileadh. Recipe "Saj muic" a 'moladh a' cleachdadh na scapular agus pelvic pàirt, greasy meadhanach agus gu math bog. Ann an soitheach seo, faodaidh sibh Cuir balgain-buachair, Cauliflower. Mar an deasachadh nan stuthan a dh'fheumas tu Cuir cuid salainn agus crathaidh le spìosraidh.

Saj mairtfheòil

Freagarrach airson seo mheis e mart-fheòil no Veal. Tha feòil air a ghearradh faid a tha beagan nas àirde na an tiughad chorraig. Fat de earball pronnadh agus a 'sgaoileadh a-mach dhan a preheated saj. Recipe Beef Faodar cur ri geal asparagus.

chicken saj

Fillet no sliasaid reamhar - mìorbhaileach a mhealtainn soithichean. Saj Chicken reasabaidh a tha ann an Àisia a tha cho measail mar uan soitheach, a 'còcaireachd chan eil e doirbh. Ann an Azerbaijan, le a h-uile cearc a 'chlosach a ghearradh feòil, a ghearradh na phìosan agus chuir e ann am bobhla. Cearcan dachaigheil a tha mòran nas cùbhraidh, ach faodaidh tu a 'cleachdadh an broiler.

Mar a bhruich saj: Reasabaidh airson luchd-tòiseachaidh

Ma tha sònraichte soithichean le broiler còcaire fhìnealtas eil duilgheadasan fiù 's aig an taigh. Ach am pròiseas a dh'fhaodas a bhith caran sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, a h-uile tàthchuid seach ròstadh ann gnàthaiche fraighigidh no a wok. Agus a-mhàin nuair a cur a-steach airson Clàr shioft ann saj. Recipe 'leigeil dhut an àite an t-saill air earball air lard cearc no reamhar.

Ciamar a saj ithe?

Tha seo a 'mheis tha dìreach dùil a bhi beag taitneach' chompanaidh! Saj caraidean a 'cruinneachadh aig a' bhòrd, a 'toirt seachad an oidhche draoidheil àile agus a bhith cinnteach a chòrdas ris a h-uile. Chan eil riaghailtean teann ann, faodaidh gum bi saj cho mòr. Tha e ceadaichte a 'gabhail na pìosan a làmhan dìreach bho cumanta soithichean, Pita aran tumadh ann an sùgh a' ruith sìos. Faodaidh tu a 'leudachadh an t-soitheach air truinnsearan, cunbhalach a' roinn feòil agus glasraich. Tha cleachdadh na spàinean agus forks chan eil e riatanach. Ann goirid, gus seo a mhealtainn mìorbhaileach mheis, nach eil a 'leantainn teann mhodhan.

Wonder Cookware

Cook ann a 'phana-fraighigidh urrainn a bhith neo-àbhaisteach chan ann a mhàin eponymous mheis. Tha mòran taighean-bìdh Biadh Oriental bho còcaireachd Pallas gainmheach cearcan-fraoich a chur air dòigh taisbeanadh fìor. Faodaidh luchd-tadhail tlachd a ghabhail a-mhàin Chan eil blas ach cuideachd an t-sealladh. A 'chiad còcaire a' cur a 'ròstadh pan bun os cionn sìos agus a' toirt a h-mhath blàth suas thairis air an gual. Aig an àm seo, tha e a 'tòiseachadh a thilgeadh thairis air an taois, roiligeadh e a-steach air filleadh tana. E an uair sin a 'cur cuairt cèicean dheis air a' convex bonn Pallas gainmheach cearcan-fraoich! Pitas luath bhas, exuding draoidheil blas. Nuair a tha sinn air gu leòr a chruinneachadh, an còcaire a 'tionndadh saj agus a' dol air adhart a bhruich na prìomh chùrsa. Mar thoradh, an smuain gu rèidh a 'sruthadh a-steach do fèill na Nollaig.