Kvass - traidiseanta Russian deoch a 'muchadh tart iongantach ann an teas. Tha e mòran nas fallaine na sodas no bùth sùgh le tòrr siùcar. A thuilleadh air sin, an reasabaidh kvass à seagal aran chan eil e cho doirbh - an deoch a tha gu math comasach a dhèanamh aig an taigh. Fiù 's feadhainn bean an taighe a bhios comasach dèiligeadh ri ullachadh a' Frasan aotrom deoch. Tha a 'phrìomh staid soirbheas - na thaois ghoirt.
A 'dèanamh dachaigh thaois ghoirt
Gu dearbh, faodaidh sibh kvass à seagal aran a cheannach ann an stòr. Ach blasta agus nas fallaine a bhios a 'feuchainn ri fhèin a dhèanamh sourdough agus fuine agad fhèin bhuileann dhachaigh. Cooking e a 'toirt cha mhòr seachdain, ach chan eil eagal dìreach - a' phròiseas S fhiach e, a thuilleadh air a chumail e riatanach ach aon turas. An uair sin bidh thu an-còmhnaidh a bhith ann an stoc mòr tòiseachaidh. Feumaidh tu air tuaiream mòr den bhanca, ceithir cheud gram de seagal min agus ceithir cheud agus leth-cheud - uisge glan. Bi ullaichte airson gu bheil thaois ghoirt urrainn adhbharachadh droch fhàileadh. Iongantas seo a tha àbhaisteach agus chan eil e a 'ciallachadh gu bheil rudeigin ceàrr.
Mar sin, a dhèanamh bho ionad a bheil taois agus an uair sin dhachaigh Brew de seagal aran air a 'chiad latha de' còcaireachd, a 'measgachadh ceud gram de mhin agus ceud agus leth-cheud mìleliotair de uisge blàth. Ann an cùis sam bith nach bu chòir a bhi teth. Tha an teòthachd bu chòir a bhith gu h-ìosal dà fhichead ceum, no lactic acid bacteria làthair ann an seagal min, bàs, agus uime sin, nach thaois ghoirt, no de kvass seagal aran mura faigh e i. Tha measgachadh a bhios coltach ri Bris le cunbhalachd tiugh uachdar. Cover a 'phige le searbhadair agus a chur ann an àite blàth gus an ath là. Air an dàrna latha de 'dùsgadh a' measgachadh agus cuir eile ceud gram de mhin agus ceud - uisge blàth. Carachadh a-rithist agus a stòradh ann am blàth, còmhdaichte le searbhadair. Dèan a-rithist air an treas là, an aon mhodh-obrach mar anns an dara. Anns a 'cheathramh, a' dèanamh an aon rud. Mu dheireadh, air a 'chòigeamh là den starter faodar a chleachdadh airson a' fuine arain. Cleachd e mar spong, a 'fàgail an earrann den t-sùgh airson an ath uair. 'S urrainn dhut cuideachd a' fàgail airson tuilleadh ferment dìreach pìos ùr-fuine bhonnach.
A 'dèanamh an Kvass à seagal aran air a dhèanamh le a làmhan fhèin
Airson dachaigh kvass , feumaidh tu an comas glè mhòr leabhar. Gabh trì cileagram de aran tioram, ochd-deug liotairean de uisge goileach, agus leth-cheud gram de dh'fhìor-beirm agus dà-bùird, tioram leth Kilo siùcair, aon liomaid agus rèasanan blasad. Gèarr-tòiseachaidh seann seagal aran -steach sliseagan agus paisg a-steach dhan chiste. Taom a h-uile uisge goileach agus còmhdach le aodach. Fàg a 'measgachadh airson ochd uairean a thìde. Às dèidh seo, teannachaidh an leaghan a-steach eile container. Bread Faodar thilgeil. Tha an leaghan aran, ris an deasgainn, siùcar agus liomaid. Carachadh an deoch agus an uair sin ga fhàgail airson ochd uairean a thìde, a 'còmhdach le mullach. An dèidh ochd uairean, feumaidh an leaghan a bhith cinnteach gu teannachaidh tro criathar le cheesecloth. Kvass à seagal aran e mu dheireadh deiseil airson a cleachdadh an dèidh dhuibh a dòrtadh air an botal, chuir e anns gach beagan rèasanan, resealed agus feitheamh gus b'urrainn e seasamh ann an dubhar airson grunn làithean. Creid mi, bidh an toradh nas àirde a h-uile dùil agaibh.