Ciamar a RSS Dessert - Homemade Ice Cream

Airson mòran de dhuinn an reòiteag 'S e aon de na favorite bhiadh fhìnealta. Ach, an-diugh, anns na stòran a tha cha mhòr nach eil a lorg e gun sam bith ris mì-nàdarra. Fiù 's ma tha e air a dhèanamh aithnichte le bhith a' dèanamh, ga shanasachadh a bathar, chan eil e a 'ciallachadh gum reòiteag bi càileachd àrd agus nach toir chron. Mar sin, dh'fhaodadh gum biodh e nas fheàrr a bhith ag ullachadh an reòiteag fhèin le a làmhan fhèin? Tha a 'phrìomh rud a tha sin a' mìlsean cha bhlasta a-mhàin, ach cuideachd càileachdail.

Airson seo a dh'fheumas sinn:

10% cream - 200ml
30% cream - 300ml
Sugar - 80g
3 ugh yolk
faoineig
Salt (blasad)

ullachadh:

San fharsaingeachd, airson nan adhbharan seo, tha e ion-mhiannaichte sònraichte a chleachdadh reothadair, ach nì sinn a h-aonais. Tha dìomhair gu bheil an tàthchuid ann an ullachadh an ìre a bu chòir a bhith cho fuar agus a dh'fheumas iad airson a bhith faiceallach whisking daonnan.

Chiad de na h-uile a 'tòiseachadh a' dèanamh ìm cream (Charlotte). Faodaidh e bhith air a dhèanamh ann an dà dhòigh: bho uachdar agus uighean no ìm, uighean agus bainne.

Airson an t-uachdar, tha sinn a 'cleachdadh 10% uachdar, ugh yolks, salainn, 40g de pùdar siùcar. Ceangail na yolks leis an t-siùcair agus whisk domhain, feumaidh tu siùcar a sgaoileadh a tha gu tur. 50 An sin g Cuir air uachdar, salainn agus beagan gluasad. Dòirtidh sinn an uachdar air fhàgail ann an saucepan agus thoir iad gu goil. An uair sin, nuair a an t-uachdar a-fhuarachadh sìos beagan - sruthan beag a dhòrtadh orra measgaichte yolks, pùdar siùcar agus uachdar. All feumaidh seo a bhith air a theasachadh gu 80 Degrees, fhad 'sa whisking. A-nis, seo a ghluasad ann an tomad eile chiste, a chur a-steach dhan uisge fuar agus whisk a-rithist, bu chòir a dhèanamh gus an t-uachdar air fuarachadh. Sin a thoirt air falbh san reòthadair.

Next, a 'gabhail ro-uachdar fuar geir, cuir dhaibh na tha air fhàgail de Pùdar siùcar agus a' ruith na measgachaidh air astar ìosal thoiseach gu whisk. Ma bhios an t-uachdar a chuipeadh gu dona - Cuir ris beagan Starch.

Charlotte Gat-uachdar às an reothadair, Cuir ris an e dìreach a chuipeadh trom uachdar agus a 'measgachadh na h-uile. Massa bu chòir tur homogeneous agus gu math tiugh. A-rithist, a thoirt air falbh san reòthadair. Às dèidh a 'reòiteag a reothadh faodar a ithe.

'S e seo an reasabaidh sìmplidh Homemade reòiteag gun cleachdadh na reòiteagan, ach ma tha sibh co-dhùnadh a dhèanamh as fheàrr leat mìlsean àrd-ìre, a tha sibh uile an t-aon a bu chòir a leithid a cheannach inneal airson an adhbhair seo.