Chocolate "Napoleon": cèic reasabaidh le photo

Airson mòran de dhuinn, "Napoleon" 'S e as fheàrr mìlsean. A h-uile luchd-leantainn cèic sinn ag iarraidh a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a dh'ullaicheas chocolate "Napoleon." Bidh e cinnteach a h-uile tagradh a chur gu leannanan teòclaid annasan.

Tàthchuid airson chocolate "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" - aon de na roghainnean airson a bhith a 'dèanamh iongantach seo mìlsean. Tha iomadh reasabaidhean airson laghach leigheas. Anns an aiste seo tha sinn ag iarraidh a thoirt seachad as fheàrr dhiubh. Tha an reasabaidh teòclaid cèic "Napoleon" Chan eil e math eadar-dhealaichte bho na clasaigeach, mar sin ma tha thu a 'stiùireadh a bhruich e, an sin nach bi doirbh beagan atharrachadh. Mar thoradh air sin, gheibh thu as fheàrr leat mìlsean le blas ùr.

Mar sin, feumaidh sinn a bhith ag ullachadh an chocolate ola:

1. Butter - 210 g
2. Mine - 100 g
3. Dark chocolate - 100 g

Airson na cèicean:

1. Chocolate ìm - 410
2. Half a Kilo mine.
3. Aon ugh.
4. Cocoa - '35
5. A gràinnean salainn.
6. Water (an-còmhnaidh fuar) - 290 g
7. Lemon sùgh --bùird.

Airson an t-ìm uachdar:

1. A cupa siùcair.
2. A glainne bainne.
3. Ceud gram de dorcha teòclaid.
4. Aon ugh.
5. -Bùird de Starch.
6. Vanilla siùcar - 10 g

Airson sgeadachadh:

1. Cnòthan Frangach - 70 g
2. A 'buain cèicean.

Chocolate "Napoleon": taois reasabaidh

Chiad, feumaidh tu a bhith ag ullachadh dhen ìm. Gus seo a dhèanamh ann an amar-uisge a bhàthadh teòclaid agus cuir an boga ìm (ìm). Measgaich na grìtheidean sifted thoirt a-steach agus min, agus an uair sin knead gus an rèidh homogeneous tomad stàite. Tha mòr-thoradh air a chur ann an canastair agus dùin am mullach no claonach film, agus an uair sin a chur san reòthadair airson an uair a lìonadh solidification.

Agus a nis faodaidh sibh dol a bhruich an taois. Airson seo proseem min, roinn e an dà phàirt. Ceud gram Feumaidh dòrtadh a-steach air leth container airson crathadh. Next, a 'measgachadh an cocoa agus flùr. Ann an glainne carachadh ugh le uisge fuar agus dòirtidh an fhuasglaidh a-steach a 'mhin, a' cur sùgh liomaid agus salainn. Mhullach suas le ceud gram uisge (fuar a-mhàin) agus gu luath knead an taois. Sinn an uair sin a roiligeadh sìos e gu bàl, a chòmhdach le searbhadair agus bheir e seasamh airson fichead mionaid.

An uair sin tha an taois a roiligeadh a-mach ann an cruthachadh, na b'fheàrr a thoirt cumadh ceart-cheàrnach. Oir tha e nas fheàrr a dhèanamh nas caoile na mheadhan. Air mullach a 'chèic floured, còmhdach le searbhadair agus thoir infuse airson deich mionaidean.

Sinn a 'faighinn a-mach às an reothadair a reothadh chocolate tomad agus planed i le sgian. Nas fhaide air am briseadh sìos chips cunbhalach thairis air an taois, a 'fàgail na h-oirean de dhà ceudameatairean, agus bruthadh mòr gu Korzh. Wrap taois air a 'gheàrr-oirean agus zaschipyvaem e. Bha an ola a bu chòir a bhith a-staigh. Re-còmhdach leis an taois le searbhadair agus ga fhàgail gus bogadh airson deich nas mo. Nas fhaide a-rithist iomchaidh, a 'cruthachadh goirid taobh de Shruth na meadhan (aig ¼ dh'fhaid). Tha seo a 'bloc ann an ceithir sreathan. Tha sinn a 'filleadh ann an searbhadair agus chuir anns a' frids airson 20 mionaidean.

Thar ùine, tha sinn a 'faighinn an taois agus gu socair unroll an cruthachadh tiughad nach eil barrachd air aon cheudameatair. Tha sinn ag ath-dhaingneachadh air a 'phròiseas a' pasgadh tomad ceithir tursan, agus an uair sin a chur an taois ann an frids eile airson fichead mionaid.

Next, fad mhodh bu chòir a leantainn twice. Tha deiseil taois divide a-steach pàirtean co-ionnan. Bu chòir sia. Gach fear dhiubh subtly roiligeadh a-mach agus a 'dol chun an parchment, a' gearradh timcheall a 'chèic. Pruning Chan eil e riatanach a thoirt às a 'phàipear, oir tha iad an uair sin a' cleachdadh airson a 'sgeadachadh an cèic. Bhèicearachd an workpiece aig 200 ceuman airson deich mionaidean. Mar thoradh air sin, feumaidh sinn a sia cèicean.

Ullachadh Ughagan

Mar a tha sinn ullachadh chocolate "Napoleon" le ughagan, an sin feumaidh sinn ullachadh seo aon uachdar. Airson seo a 'suathadh an t-ugh geal staid faoineig le siùcar agus a' cur 'Starch agus bainne. Bha am measgachadh simmered chaidh a thoirt do Co-dhlùthachadh. Sin a thoirt air falbh bho bobhla an teas agus chuir sna pìosan briste teòclaid uachdar. Carachadh gus an aifreann, gus an teòclaid leaghte agus tha an t-uachdar 'S e rèidh. Cover le foil agus thoir air falbh a 'measgachadh ann an frids.

Soft ìm, a 'chùis le measgachaidh, cuir fuar Chocolate Cream. Airson sgeadachadh gu brèagha breacag "Napoleon" (chocolate), bleith ann blender cnòthan Frangach agus cèicean. Ma tha thu airson Cinnamon, faodaidh sibh cuir car dheth, cuideachd.

Sàthadh na cèic

A-nis gu bheil na co-phàirtean a tha sinn deiseil, a 'cruinneachadh chocolate "Napoleon." Lubricates cèicean le uachdar agus an càrnadh air aon eile. Feumaidh iad brùth sìos beagan. Sides agus a 'mhullach, cuideachd, lubricates an t-uachdar agus crathaidh le Criomagan. Here is deiseil againn chocolate "Napoleon" (dealbh air a thoirt seachad ann an aiste). Aig na h-oidhche, faodaidh e bhi air a chur anns a 'frids math cèicean a bogadh ann an uachdar.

Napoleon le bainne Co-dhlùthaichte: tàthchuid

Sinn a 'tairgsinn tionndadh eile còcaireachd chocolate "Napoleon."

Tàthchuid airson an t-uachdar:

1. Co-dhlùthaichte bainne - 390
2. Cream (geir cinnteach nach eil nas lugha na 35%) - 400 ML.
3. Dà-bùird de shiùcair.
4. Egg yolks - 4 PCan.
5. Chocolate (dubh searbh) - 120 g
6. Uisge - 70 ML.
7. -Bùird branndaidh no liqueur.

Airson na cèicean:

1. Sour uachdar le saill susbaint nach eil nas lugha na 25% - 200 g
2. Butter - 220 g
3. Mine - 390
4. Aon ugh.
5. ½ teaspoon bèicearachd sòda.
6. A gràinnean salainn.
7. ½ teaspoon de sùgh liomaid.
8. -Bùird cocoa fùdair.

Recipe airson "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" (an reasabaidh le dealbh air a shealltainn anns an aiste) a 'dol cha toinnte clasaigeach coltach.

Fuar-ìm a tha riatanach gus grinn Chop, ris an cocoa fùdair, tiugh uachdar. Bu chòir a h-uile tàthchuid a dheagh measgaichte. Às dèidh sin, feumaidh tu a dhol a-steach flùr, ugh, salainn, bèicearachd sòda, slaked le sùgh liomaid. An sin knead an taois agus a roinn ann ann am pàirtean co-ionnan 18. Tha iad uile a chur ann an frids airson uair a thìde.

Anns an eadar-ama, Leig dhuinn còcaireachd uachdar. Uighean a roinn a-steach yolks agus daoine geala. Anns an reasabaidh, an pròtainean cha leig sinn leas, mar sin faodaidh iad a bhith air a chleachdadh airson còcaireachd eile soithichean. Yolks còmhla gu math le uisge agus whisk gus an rèidh. Cuir ri tomad co-dhlùthachadh bainne agus chuir iad an container air an stòbha. Goil air a 'measgachadh teas ìosal gus an Co-dhlùthachadh. Cream 'deasachadh beag nas fhaide na gu cunbhalach Brew. Nuair a chì thu air a 'chiad builgein air uachdar na soithichean a bhith air a thoirt às an teas.

A-nis tha sinn a 'cuir an Chocolate Cream agus whisk bacadh a cho fada' sa chan eil e a 'leaghadh. Next, chrìochnaichte cuideam whisk measgachaidh gus an adhair cunbhalachd. Aon uair 's an t-uachdar air fuarachadh beagan, an uair sin a chur gu fhuarachadh san fhuaradair.

Anns an eadar-ama, faodaidh sinn tòiseachadh a 'dèanamh an cèicean. Suath a-mach aon phìos parchment, agus a 'dèanamh beagan punctures le forc. Tha gach cèic bhèicearachd airson sia gu seachd mionaidean aig 200 puing. Mean air mhean ag ullachadh cèicean, faodaidh tu tòiseachadh a 'cruinneachadh a' chèic.

Cream bho frids. Ann fa leth bobhla whisk bàrr fuar le dà-bùird de shiùcair a chruthachadh stùcan. Cuir beagan spoonfuls air uachdar ann dh'ailbhinn tomad agus a 'dùsgadh a' cleachdadh corolla. Sinn an uair sin ag aithris ris a 'chòrr de an t-uachdar agus a' measgachadh na co-phàirtean a-rithist. Feumaidh tu cuideachd gus a chur ris an liqueur. Tha seo a 'uachdar fìor fhìnealta blas chuimhne rudeigin leaghte reòiteag.

Tha gach chèic mionaideach còta le dh'ailbhinn mass. Air an taobh uachdar deiseil, agus an cur air an uachdar. Tha sinn a chur chocolate "Napoleon" anns a 'frids.

Chocolate Cream "Napoleon"

Mas fheàrr leat na clasaig dreach de cèicean airson an leannan "Napoleon," neo-àbhaisteach Faodar notaichean a chur ris a 'cleachdadh an Chocolate Cream.

Airson a bhith ag ullachadh a dh'fheumas sinn:

1. Còig yolks.
2. 2.5 cupannan mine.
3. Butter - 370 g
4. Vanilla - 1 Bliadhna
5. A cupa siùcair.
6. Dark chocolate - 160 g
7. Bainne - 540

Aig an toiseach, ag ullachadh a 'bhainne stèidhichte air uachdar. Gus seo a dhèanamh ann an saucepan agus ris a 'mhin beag bainne agus a' dùsgadh a 'cleachdadh Halo a sheachnadh cnapan. Sinn an uairsin a thoirt a-steach an t-ugh yolks agus siùcar, agus faoineig a 'bhainne buaidh. Mionaideach a 'measgachadh an tomad agus a chòcaireachd thairis glè ìosal teas gu tiugh. 'S e sin bun-stèidh agus deiseil.

An ath sinn a theasachadh an teòclaid a 'cleachdadh an microwave. Airson tuilleadh ga cleachdadh gu fhuarachadh sìos gu rùm Teòthachd.

Beat ime gus an mothtanach mass. Gun a bhith a 'stad air a' phròiseas, ris an teòclaid air a leaghadh. Mar thoradh air sin, gheibh sinn teòclaid-ìm measgachadh. Anns a h-pàirtean fa leth a tha sinn a thoirt a-steach bainne ionad agus whisk a-rithist. Tha e cudromach gu bheil a h-uile co-phàirtean a tha ag ullachadh uachdar, bha timcheall air an aon Teòthachd (b'fheàrr seòmar Teòthachd). Seo deiseil airson Chocolate Cream "Napoleon."

an àite an epilogue

Tha sinn an dòchas gu bheil ar reasabaidhean feumail mnathan taighe. 'S dòcha nach bidh h-uile duine iarraidh an blas ùr thlachdan beaga, ach fhathast a "Napoleon"' S fhiach a h-uile luchd-leantainn a 'feuchainn teòclaid. Tha fios aca gu bheil measadh pongail a dhèanamh air fìor mìlsean.