Burbot - reasabaidhean. Burbot soithichean - reasabaidhean

Eelpout (reasabaidhean le leithid co-phàirt a tha air a mhìneachadh gu mionaideach gu h-ìosal) 'S e iasg an teaghlaich Gadidae (fìor-uisge), a tha a' cur luach airson a beathachail feòil is neo-làthaireachd beaga cnàmhan. Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil mòr-chòrdte sa 'còcaireachd air an adha cleachdadh an abhainn a' còmhnaidh. An-diugh, ge-tà, bidh sinn a 'beachdachadh a-mhàin an fheadhainn soithichean burbot, reasabaidhean thathar a' moladh airson an cleachdadh a-mhàin fillets.

Succulent blasda agus cluasan

Tha gach iasgaich a bha dèidheil air a bhith aca fhèin dòigh seo a dheasachadh brot. Ach ma tha thu air aon de na daoine sin nach eil a 'dol an sàs ann a' glacadh iasg, agus an uair sin a dhèanamh bhlasta beairteas agus a 'chiad min na burbot, bidh thu comasach air an ainmeachadh an dèidh-cungaidh. Airson a tha seo feumail dhut:

• Fresh burbot - 1 iasg mòr ;
• curran chan eil e ro mhòr - 2 PCan.;
• ola lusan odorless - 3 spàinean mòra;
• searbh bulb uinneanan - 2 cinn;
• cloves, Cinnamon, salainn, grinn - Cuir roghainneil agus a 'blasad;
• Madeira - 1/3 glainne tumbler.

Ag ullachadh an tàthchuid

Burbot (reasabaidhean leis an iasg an-còmhnaidh sìmplidh) a 'deasachadh gu math furasta agus luath. A thaobh seo, a 'chluais de faodaidh e bhith air a dhèanamh anns an dùthaich, agus anns an iomairt, agus air a àbhaisteach saor-làithean air an dùthaich. Ach ron sin, air ùr-marbhadh bathar a bu chòir a làimhseachadh gu faiceallach. Airson an adhbhair seo, tha feum air a ghlanadh bho sgèile, a 'gearradh a h-uile pheacai, ceann agus earball, agus an uair sin a' cutadh agus shred a-steach pìosan de tighead de suas ri 4 ceudameatairean.

Nuair còcaireachd brot a bharrachd air a 'cleachdadh lusan agus spìosraidh, agus an uair sin a bheil thu cinnteach gu faigh bhlasta agus cùbhraidh burbot. Recipes chiad cùrsaichean mar as trice a-steach currain is uinneanan. Cha robh sinn gluasad bho na h-ìrean agus cuideachd a fhuair an t-ainm glasraich. Bu chòir dhaibh a nighe agus an uair sin a ghearradh a-steach sliseagan nach math tiugh agus fàinneachan.

teas leigheas

Gus ullachadh a 'brot bho burbot tha riatanach a ghabhail poit mhòr, a lìonadh 2/3 e le h-uisge, agus an uair sin a' dòrtadh shredded currain agus chuir e air teine. Suas gu na glasraich bruich, bu chòir dèiligeadh ris a 'saute uinneanan. Tha e feumach air a chur ann am pana gus blas ola lusan, cloves agus Cinnamon, an sin gu socair bhas (gu soilleir). Aon uair 's churranan bi beagan bog, an sùgh a tha a dhìth a chur na pìosan èisg agus browned uinneanan. Ann an leithid composition tha e ion-mhiannaichte tàthchuid simmer airson leth-uair a thìde. Aig an àm seo, an t-iasg a bu chòir a bhith gu tur bog. Ann an co-dhùnadh, tha e riatanach gu dòirtidh an brot Madeira, agus an uair sin gu faiceallach Mix, a thoirt air falbh bho teas, a chur air dòigh skeet agus crathaidh an gearradh le luibhean.

Cutlets bho burbot: reasabaidhean

Tha feòil air a leithid de iasg as freagarraiche airson còcaireachd hamburgairean.

Tha seo air sgàth 's gu bheil e làn sùgh, reamhar agus cha bheag cnàmhan. Gus an dèan an t-soitheach a thoirt seachad, feumaidh sinn an tàthchuid seo:

• langa fillet - mu 1 kg;
• aran cruithneachd - 250 g;
• geir cream - 200 ML;
• sweet uinneanan - 2 PCan.;
• dubh allspice, salainn - ris an stuffing blasad;
• ugh mòr - 1 pc.;
• Ola lusan - airson phana;
• cruithneachd min, aran agus Criomagan nas fheàrr - airson obvalivaniya cutlets.

còcaireachd bunaitean

Iasg burbot, reasabaidhean a tha daonnan a 'gabhail a-steach a-mhàin sìmplidh agus aig prìs reusanta tàthchuid a tha tric air a chleachdadh airson còcaireachd hamburgairean. Anns an èisg bheag sam bith cnàmhan, mar ann an seòrsachan eile de na trosg teaghlaich, agus airson gun robh i a 'cur luach cho mòr.

Mus adhart gu ròstadh de deiseil bathar, bu chòir dhaibh a bhith air an deagh stèidheachadh. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail cruithneachd aran, chuir e a-steach am bobhla agus bogadh gu tur ann an trom uachdar. An dèidh a bheil thu a 'glanadh a' onion agus ghearradh e le burbot fillets ann feòil grinder. An ath bu chòir a bhith ceangailte ann an aon mheis bogadh geal aran, Phronn iasg, uighean a bhualadh, salainn agus piobar dubh agus an uair sin a mheasgachadh mionaideach dhaibh a chruthachadh tomad èideadh cunbhalachd.

Formation of bathar agus an ròstadh

Aon uair 'bhunait a tha deiseil airson hamburgairean, tha e riatanach a ghabhail anns an t-suim de dhà mòr spàinean, agus an uair sin charan mar bhall agus a roiligeadh a socair priplyuschit ann an cruithneachd min no aran Criomagan. Nas fhaide air a bheil feum mòr a theasachadh an ola lusan anns a 'phana agus grunn stuthan a chruthachadh. Fry bu chòir a bhith air gach taobh gus an ruadh-dhonn. Às dèidh na gnìomhan gu h-àrd patties deiseil gus a chur air pàipear searbhadair, mar sin a 'toirt air falbh còrr reamhar. Serve biadh a dhèanamh airson a 'bhòrd a tha ion-mhiannaichte ann an teas na stàit a garnish buntàta no pasta.

Fraighigte burbot: reasabaidh

Fry iasg - a tlachd, oir bha i a 'faighinn deiseil dìreach ann an 25-35 mionaid.

Mar sin, airson a leithid soithichean dòcha gum feum sinn na leanas tàthchuid:

• meadhanach mòr salainn agus piobar milis - Cuir blasad;
• burbot, ùr no fìor-reòite - 4-5 PCan.;
• Ola lusan, ghrinneachadh - airson phana;
• cruithneachd min de sheòrsa sam bith - obvalivaniya airson bathar.

giollachd

bu chòir an-còmhnaidh a bhith air an leigheas mus phana èisg. Bidh seo am feum fìor-reòite no easgann. Tha e riatanach a ghearradh às a h-uile pheacai, ceann agus earball, a thoirt air falbh taobh, agus an uair sin sgolaibh mionaideach. An uair sin bhathar a tha a dhìth a ghearradh portioned pìosan tighead suas ri 4 ceudameatairean agus blas math salainn agus piobar.

Bathar ròstadh ann am pana

An dèidh a 'giollachd an èisg a tha e riatanach a sgaoileadh air gach taobh ann an min chruithneachd, agus an uair sin sa bhad a' tòiseachadh a 'ròstadh. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail pan, dòrtadh ola a-steach e agus glè theth. Nuair bho na lusan saill a lasas toit, cuir na pìosan burbot ann. Fry a 'bhathar a bhith air an dà thaobh gus an browned agus bhrisg.

Correct Serve

Mar a chì sibh, soithichean a 'cleachdadh iasg mar easgann (reasabaidhean air a thoirt seachad gu h-àrd), air a dheasachadh gu math luath a thoirt uabhasach blasta agus Bheurla. Aon uair 'bhathar tha bhas ann phana-fraighigidh, bu chòir a portioned a-mach air an truinnsear, agus chuir iad taobh ri taobh mheis (am pronnadh buntàta le sùgh, macaroni, spaghetti, chruithneachd agus mar sin air adhart.). A thuilleadh air a leithid iasg, tha e feumail a thoirt geal aran agus fìor-ghlanadh-salad agus tiugh uachdar. An dòchas gun còrd e riut!