Bar stoc agus uidheam

Clàr-seilbhe Bar Feumaidh cùramach, fiosraichte roghainn. Bho na feartan an t-inneal air a chleachdadh gu tric an crochadh air càileachd iomlan a tha air ullachadh dheoch. Tha e a 'cur cuideam sònraichte ìomhaigh institiud agus a' toirt cothrom air cleachdadh na tarraingeach, tùsail soithichean.

San fharsaingeachd, tha an obair Bartender Feumaidh cùram sònraichte, a thuilleadh air na tha ri fhaotainn de èifeachdach a chur air dòigh rùm. Uime sin, tha e cudromach gu bheil làmh aig a h-uile càil a-riamh a dh'fheumas tu bàr-uidheam, glainne agus uidheam.

Tha na slatan-tomhais airson taghadh Clàr-seilbhe

1. Inbhe phroifeiseanta. Àrd-uidheam càileachd airson na buidhne air a 'bhàr a dh'fheumas a bhith eadar-dhealaichte fàgail, àrd-earbsachd. -Mhàin proifeiseanta sheòrsaichean de bàr uidheam freagarrach a chleachdadh airson ùine fhada.
2. Fuadach. Airson thall stoc a 'tighinn a rèir a-steach taobh a-staigh an taigh-bìdh, a thoirt roghainn gu bathar a bhith air a sgeadachadh anns an aon stoidhle. Seata de bhàr-innealan a dh'fheumas a bhith eadar-dhealaichte gleusaidh, eireachdail, sùil, ach cuideachd a 'nochdadh na bheachd bunaiteach de dhealbhadh bhàr.
3. Furasta an cleachdadh. Innealan agus uidheam a chleachdadh leis an Bartender dh'fheumas a bhith furasta a nighe, glan agus na toir suas cus rùm aig a 'bhàr. A mhàin ann an suidheachadh seo, 'bhàr-innealan, an clàr-seilbhe an-còmhnaidh a bhith aig an àm cheart aig làimh.

innealan a dhìth

Dè na h-innealan a tha an ìre Bartender? Airson an coileanaidh proifeiseanta dleastanasan Bartender bidh feum air:

• Shaker;
• tomhas jigger;
• strainer;
• Icepick;
• bar spàin;
• muddler;
• h-uile seòrsa de skewers, sgian, pìoban, agus feumail eile accessories.

jigger

Tha ea 'riochdachadh sam bith jig eile seach an sònraichte dealbhadh a' tomhais cupa. A leithid a ni a tha dìreach gun choimeas ann gum feumar spèis a bha a 'chuibhreann ann an ullachadh clasaig cocktails.

Mar as trice, stuth airson an dèanamh singilte a tha stàilinn. Jigger a roinn ann an dà meatailt truinnsearan. Fear dhiubh air a chomharrachadh ann an leabhar ìre de 1.5 Ounces no 44 ML. Tha an dàrna pàirt den jig sam bith a dh'fhaodadh a bhith neo-lìonaidh.

Thathar a 'moladh a thoirt roghainn gu jigger, a tha cruinn-oirean. Ann a leithid sin de chùis tha e comasach gus lùghdachadh lionn aoidionachd rè transfusion.

strainer

Bar uidheam cheannach is an clàr-seilbhe, na dìochuimhnich a cheannach strainer. Tha seo a-inneal air a thoirt seachad ann an riochd sònraichte strainer, a tha a dhìth aig àm ullachadh cocktails ann an Shaker.

Base strainer gabhail a-steach grunn fuincseanach protrusions, a tha a 'cur ri seasmhachd a' cleachdadh an t-inneal air a Shaker. Còmhla cuairt-thomhas a leithid sin de stuthan tensioned as t-earrach. Tha làthaireachd a 'cruthachadh na chnap-starra air an t-slighe de Cocktail tàthchuid a Cha bu chòir a bhith anns an luchd-cleachdaidh a' ghloine. Am measg rudan eile, le bhith a 'ceartachadh an t-earrach a' bheàrn eadar oirean na Shaker agus strainer. Anns a 'chuid as motha strainer a chur an sàs ma tha sin riatanach a chumail deigh, air am pronnadh measan, glasraich phàirtean cocktails.

bar spàin

A leithid bar stoc tha canar gu tric a Cocktail spàin. Bho àbhaisteach-bìdh airson roghainnean bars Tha e a-aithnichear sònraichte le drùidhteach a dh'fhaid. Feart seo a tha air an òrdachadh le eigin measgachadh cocktails anns domhainn tancaichean. Another practaigeach iarrtas bhàr spàin laighe ann an tomhas-lìonaidh agus liqueurs syrups a tha air a chur ris smoothies. Tha tomhas-lìonaidh an spàin fhèin agus tha coitcheann 5 ML.

A 'làimhseachadh a' mhòr chuid bhàr na spàinean air an eadar-dhealaichte shnìomhanach cumadh. Chan eil seo a-mhàin a 'leasachadh sam bi an cuairteachaidh gluasad, ach cuideachd a' leigeil leat a 'cleachdadh na peann mar sheòrsa de amar airson branndaidh Cocktail phàirtean. Nuair a lionn-sruth ann an snìomhan, tha e comasach gu rèidh a 'tuiteam air an còmhdach roimhe.

Nithean bhàraichean spàinean air an ais taobh beag greimire. Cleachdadh a tha e goireasach fhaighinn bho na tancaichean cherries, olives, a 'cleachdadh sgeadaichte eile sa cocktails.

Shaker

Coitcheann Eòrpach air dreach an Shaker air a dhèanamh suas de thrì phàirtean: cupan, mullach le strainer, a 'mhullach ceap. A leithid bar stoc e furasta a chleachdadh. Airson rannsachaidh an Shaker chur an deatamach a tha air a sheulachadh. Gus mionaideach measgachadh an Cocktail tàthchuid, gu leòr airson crathaibh an Shaker airson 10-15 diogan. Tha seo a 'leigeil leat ceart fhuarachadh an Cocktail, chan eil a' leigeil an deigh a 'leaghadh gu tur.

Proifeiseanta, àrd-chàileachd Shakers a dhèanamh gu tur de stàilinn, a 'leigeil leis an Bartender gus dearbhadh an teòthachd na th' làimh 'faireachdainn. A leithid de roghainn a bhiodh as fheàrr airson luchd-tòiseachaidh mar a tha e as goireasaiche ann an cleachdadh làitheil agus chan eil feum sam bith a tha sgilean sònraichte.

muddler

Muddler coimhead àbhaisteach pistil. Thathar ga chleachdadh sa mhòr-chuid airson a bhith a 'dèanamh mojitos. Le cuideachadh feumail muddler a 'pronnadh bunaiteach Cocktail tàthchuid - aol agus Mint. Ach, tha cuid bartenders Thathar a 'cleachdadh an t-inneal eile aig àm a' còcaireachd mòr-chòrdte cocktails.

An-dràsta, plastaig agus fiodha muddler air a 'mhargaid. Gu dearbh, fiodh bathar àrd-ìre a 'gabhail tlachd iarrtas air sgàth àrainneachdail aice càirdeil, tarraingeach coltas. Ach, fiodha àirneisean chan urrainn beachdachadh air fad-mhaireannach, mar a tha iad limp caran luath air a 'conaltradh gu tric le lionntan.

beag accessories

Ceannaich bar uidheam ann an St. Petersburg a 'tabhann sònrachaidh stòir, stòran-loidhne, agus ann an St. Petersburg Comann Bartenders. Ach, an t-seata Cha tèid beachdachadh air iomlan gun an làthair beag uidheam, a bhios a 'gabhail a-steach a h-uile seòrsa de thiùban, sgeadachadh Cocktail sgeinean Peel, a' gearradh bùird, agus mar sin air. N.

Gus an mhaise a 'bhàr, agus uile ionnstramaid aig an aon àm a bha air làimh, a thuilleadh tha e glic sònraichte a chleachdadh stiùireadh gus frithealadh air speuclairean, rubair bratan, Stacan Dùn soithichean.