Amino-chuidean - dè a bhios iad a 'cleachdadh? Amino-chuidean ann am bathar. Ath-bheachdan agus seilbh amino-acids

Ann an nàdar, tha dà bhuidheann de stuthan ann: organaigeach agus neo-riaghailteach. Tha an fheadhainn mu dheireadh a 'gabhail a-steach companaidhean leithid hydrocarbons, alkynes, alkenes, alcohols, lipids, nucleic and acidics, proteins, carbohydrates, aminoácids. Airson na tha na stuthan sin a dhìth, innisidh sinn san artaigil seo. Tha buill a h-uile bheairteach choimeasgaidhean an còmhnaidh a 'gabhail a-steach dadaman de charbon agus Hydrogen. Faodaidh iad cuideachd ochdigen, sulbhurur, nitrigin agus eileamaidean eile a bhith ann. Saidheans, a 'sgrùdadh phrotainnean, aigéid, ocsaidean, amino-chuidean, - ceimigeachd. Bidh i a 'sgrùdadh feartan agus feartan gach buidheann de stuthan.

Amino-chuidean - dè na stuthan a tha seo?

Tha iad glè chudromach airson fàs-beò ainmhidhean beò sam bith air a 'phlanaid, oir tha iad nam pàirt de na stuthan as cudromaiche - pròtinean. Gu h-iomlan, tha fichead 'sa h-aon amino-acids, a tha na h-eadar-dhealachaidhean sin air an cruthachadh. Tha gach aon dhiubh a 'gabhail a-steach na h-atamaichean de hydrogen, nitrigin, gualain agus ogsaidean. Tha buidheann amino NH2 aig structar ceimigeach nan stuthan sin, às an tàinig an t-ainm.

Ciamar a bhios foirm proteinichean de amino aigéid?

Tha na stuthan organach seo air an cruthachadh ann an ceithir ìrean, tha an structar aca a 'gabhail a-steach structaran bun-sgoile, àrd-sgoile, treas-ìre agus structar ceathrachail. Tha gach cuid dhiubh a 'crochadh air cuid de na prìsean. Bidh a 'bhun-sgoil a' co-dhùnadh àireamh agus òrdugh amino aigéid a tha suidhichte anns a 'cheangail polypeptide. Is e alpha helix no structar beta a th 'san àrd-sgoil. A 'chiad chruthachadh mar thoradh air lùbach na polypeptide slabhraidh agus tricead haidridean dàimhean taobh a-staigh an aon rud. An dàrna fear - a chionn 's gu bheil na bannan eadar buidhnean de atoman de shreathan polipeptide eadar-dhealaichte air an cruthachadh. Tha an structar treas-ìre na structar alpha helix agus beta eadar-cheangailte. Faodaidh dà sheòrsa a bhith ann: fibrillar agus globular. Is e snàithlean fada a 'chiad fhear. Is e fuilin, myosin, a lorgar ann am fighean fèith, agus feadhainn eile a tha anns na structaran seo. Tha cruth tangle anns an dàrna fear, agus tha proteinain globular a 'gabhail a-steach, mar eisimpleir, insulin, hemoglobin agus mòran eile. Ann am fàs-bheairt dhaoine beò, organelles sònraichte den chill-the ribosome-freagair ri synthesis de phrotainnean bho amino-aigéid. Tha am fiosrachadh mu na protainnean a dh'fheumar a dhèanamh air a chrioptachadh ann an DNA agus air a ghluasad gu na ribosomes le RNA.

Dè na h-aminoidean a th 'ann?

Tha na companaidhean de na protaidean a tha air an cruthachadh, tha fichead 'sa h-aon ann an nàdar. Tha cuid dhiubh a tha comasach air a 'chorp daonna a cho-shìneadh ann an cruth metabolism (metabolism), agus cuid eile - chan ann. Anns an fharsaingeachd, tha leithid de dh 'amino-aigéid ann an nàdur: histidine, valine, lysine, isoleucine, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, cysteine, tyrosine, arginine, alanine, glutamine, asparagine, glycine, proline, carnitine, ornithine, taurine, serine. Tha a 'chiad naoi de na h-amino-aigéid gu h-àrd ann an àite sam bith. Cuideachd, chan àbhaist dhaibh a bhith air an toirt a-nuas - na rudan a dh'fhaodas a 'bhuidheann a chleachdadh an àite nach gabh a thoirt a-steach ann an suidheachaidhean fìor. Seo, mar eisimpleir, tyrosine agus cysteine. Faodar a 'chiad fhear a chleachdadh an àite phenylalanine, agus an dàrna fear - mura h-eil methionine ann. Essential amino acids ann foods - riatanas de daithead fhallain.

Dè an seòrsa biadh a th 'ann?

• Is e feòil, iasg a th'ann an Valine.
• Histidine - lite cuibhle, gràn, èisg dhearg, muiceann, cnuic.
• Izoleucin - uighean, feòil, iasg, bainne, càise, càise taigh.
• Leucine - coltach ri isoleucine.
• Methionine - gràineagan, cnòthan-cnuic, cnòthan-cnuic, pistachios, gràn.
• Threonine - feòil, gràn, balgan-buachair.
• Tryptophan - Turcaidh, coineanach, muiceann, each-ruadh.
• Phenylalanine - feòil, beans, peas, lentils, soidh, iasg, càise taigh, bainne, càise.

Chan fhaod a h-uile càil-aimig eile ann am biadh a tha daoine a thèid an ithe le daoine a ghabhail a-steach, bhon a tha am buidheann comasach air an dèanamh leotha fhèin, ge-tà, tha e fhathast ion-mhiannaichte gu bheil cuid de iad a 'tighinn le biadh. Tha a 'mhòr-chuid de na h-aminoidean aig a bheil eadar-mhalairteach air an gabhail a-steach anns na h-aon stuthan ris nach eil iad a' toirt air falbh, is e sin, feòil, iasg, bainne - am biadh a tha beairteach ann am pròtain.

Dreuchd gach aminoideach anns a 'chorp daonna

Bidh gach aon de na stuthan sin a 'coileanadh gnìomh sònraichte anns a' bhodhaig. Chan eil na h-asgaidean aimiche as riatanach airson gnìomhachd deatamach air an toirt air falbh, agus mar sin tha e glè chudromach biadh ithe leis an susbaint gu leòr. Seach gur e pròtain a th 'anns a' phrìomh stuth togail airson ar corp, is urrainn dhuinn a ràdh gur e aminoitidean as cudromaiche agus riatanach. Airson na tha sinn a dhìth oirnn a thoirt air ais, innisidh sinn dhut a-nis. Mar a bh 'air a sgrìobhadh gu h-àrd, tha am buidheann seo de aim-aigéid a' gabhail a-steach histidine, valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan. Tha gach aon de na companaidhean ceimigeach seo a 'cluich a dhreuchd sònraichte fhèin anns a' bhodhaig. Mar sin, tha feum air valine airson fàs làn-chuingealaichte, mar sin feumaidh stuthan le tòrr susbaint a bhith air an cumail gu leòr ann am biadh chloinne, òigearan agus lùth-chleasaichean a dh'fheumas àrdachadh a dhèanamh air an ìre de chnàmhan. Tha pàirt chudromach aig Histidine cuideachd - tha e a 'gabhail pàirt ann am pròiseas ath-nuadhachaidh innealan, tha e na phàirt de hemoglobin (is e sin an t-adhbhar aig ìrean fola ìseal thathas a' moladh meudachadh a dhèanamh air an ìre de chaoran a thathas a 'cleachdadh). Tha feum air leucine leis a 'bhodhaig gus co-fhilleadh a dhèanamh air protainnean, agus cuideachd gus gnìomhachd an t-siostam dìon a chumail aig an ìre cheart. Lysine - gun nadur ann an corp dìreach cha shùghadh calcium, mar sin, chan urrainn dhut leigeil le cion seo amino acid --steach ann an daithead barrachd iasg, càise agus bainne eile. Tha feum air Tryptophan airson vitim B a dhèanamh, cho math ri hormones a bhios a 'riaghladh acras agus mood. Tha an stuth seo mar phàirt de dhrogaichean a chuidicheas le bhith a 'socrachadh agus a' cur às do dh'ainmeam. Tha phenylalanine air a chleachdadh leis a 'bhodhaig gus hormonaichean a chruthachadh mar tyrosine agus adrenaline. Faodaidh an stuth seo cuideachd a bhith na phàirt de dhrogaichean meidigeach a tha air an òrdachadh airson insomnia no trom-inntinn.

Amino-chuidean a thaobh ceimigeachd

Tha fios agad mu thràth gu bheil na pàirtean de phrotainnean agus de stuthan cudromach airson duine nan aminoidean. Airson na rudan a tha riatanach a dhèanamh, tha sinn air beachdachadh mar-thà, a-nis tha sinn a 'tionndadh gu na feartan ceimigeach aca.

Feartan ceimigeach amino-acids

Aig gach aon dhiubh tha iad beagan fa leth, ged a tha feartan cumanta aca. Seach gu bheil coltas nan amino-chuideach air a bhith eadar-dhealaichte agus a 'gabhail a-steach eileamaidean ceimigeach eadar-dhealaichte, bidh na feartan eadar-dhealaichte cuideachd. Is e feart cumanta airson gach susbaint anns a 'chuantal seo an comas a bhith gu math airson a bhith a' cruthachadh mhothartan. Cuideachd amino acids dh'fhaodadh a tighinn le nitrous acid, mar sin a 'dèanamh searbhag hydroxy, uisge agus naitridean. A bharrachd air an sin, bidh iad ag eadar-obrachadh le alcohols. Tha seo a 'cruthachadh salann hydrochloride de heter agus uisge sam bith. Gus seo a reaction Feumaidh an làthair mar mheadhan de hydrochloric acid ann an gaseous aggregate stàite.

Ciamar a chomharraicheas iad an làthaireachd?

Tha sònraichte gus dearbhadh an làthair de na stuthan càileachdail bhualaidhean de amino ri tachartasan shearbhagan. Mar eisimpleir, airson a bhith a 'lorg cysteine, feumaidh tu acetate luaidhe a chur ris, agus cuideachd teas agus meadhan alkaline a chleachdadh. Anns a 'chùis seo feumar sulphide luaidhe a chruthachadh, a tha a' sìoladh ann an dath dubh. Cuideachd, faodar an t-suim de amino-acid anns an fhuasgladh a dhearbhadh le bhith a 'cur searbhag nitrous ris. Ionnsaich seo leis an tomhas de nitrigin a chaidh a leigeil a-mach.