'Alien' glasraich - càl romanesco, agus mar a dheasachadh

Càl romanesco Cauliflower 'S e fo-ghnè dhen leithid annasach dà-chonnaidh a' tionndadh a-mach mar thoradh air tar-briodaidh de Cauliflower agus broccoli. Tha seo a 'tighinn glasraich luchd-àrach anns an Eadailt. Air a 'mhargaidh eadar-nàiseanta, tha e air nochdadh nach eil cho fada air ais, ann an 1990,

Tha seo a-lusan bhliadhnail weed tha air a chumadh mar pioramaid le tiugh gucagan cha mhòr mar Cauliflower, ach eile dathan - uaine-bhàn. Romanesco àiteach prionnsabal a tha co-ionann ris a 'phrionnsabal tuathanachas dòighean Cauliflower. Airson a dhol tràth glasraich seedling dòigh gum feumar a chleachdadh.

An dèidh mu 10 làithean às dèidh a 'cur sìol càl Feumaidh thodhar, iom-fhillte stuthan amh a chleachdadh airson ionaltradh. Uisgeachadh mar a dhìth. Luach beathachaidh ann an gintinn daoine fa leth a tha fìor àrd.

An-dràsta, Cauliflower romanesco gu math tarraingeach ann an còcaireachd, thathar a chur ris Salads, casseroles, glasraich ragout , agus teth soithichean. Anns a 'Ghearmailt, fo-ghnè seo ris an canar Cauliflower, Sasainn - romanesco broccoli, agus anns an Fhraing - sìmplidh càl.

Tha mòran daoine aineolach a 'beachdachadh air glasraich "coimheach" agus ithe, ged nach eil seo a' chùis. Coltas a tha e neo-àbhaisteach, ach blas agus aig àirde na bhuannachd. Tha grunn tursan nas mèinnearach salann, sinc, carotene agus bhiotamain C, agus tha e mòran nas lugha freumhag, tha e a 'sealltainn gun romanesco a thoirt fiù' s beag a 'chlann agus na daoine a tha a' coimhead an cuideam.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil seo air glasraich, a tha furasta a chnàmhadh agus tha 25 a-mhàin calaraidh. Romanesco Cauliflower - mòr neach-cuideachaidh ann an strì an aghaidh reamhrachd agus mionaich tinneas. Ann an iomadh dùthaich seo càl a bhruich fa leth soithichean. 'S e blasta agus fallain bathar.

Càl romanesco - reasabaidhean

Sailead le càise agus romanesco

1 cileagram de càl bidh feum air:

• 2 uighean;
  càise sam bith de mu 200 g (b'fheàrr durum);
  Buntàta 2 PCan;
• Bulgarian piobar dearg agus 1 pìos;
• creamh;
• piobar dubh;
• salann;
• onion;
• 50g uachdar;
• nàdarra iogart 20 g;
• ola lusan 30 g;
• fìon-geur 30 gram, agus teaspoon de horseradish.

ullachadh

Divide càl a-steach florets. Sealg gearradh beag cearcaill agus tumadh ann an uisge a ghoil airson 3 mionaidean. An uair sin ris an florets agus a 'fàgail a bhruich airson 5 mionaidean. Aig àm nuair a chrìochnaich an càl a fhuarachadh.

Onions agus peabairean gearradh a-steach cubes no stiallan agus measgachadh le càl. Goil cruaidh bhruich na h-uighean, a ghearradh a-steach do gach 4 pìosan uighean, càise nas fheàrr cliath-theine, a chur an tàthchuid ann an sailead.

Ro-goil buntàta cliath-theine, Cuir ris an e an creamh, fìon-geur, ìm, uachdar agus Yogurt. Sinn a 'faighinn an sabhs a lìonadh ar càl sailead agus a' fàgail airson 15 mionaidean.

Salad "Al Dente" de romanesco

tàthchuid:

• inflorescence 10 PCan.;
• Lemon Peel;
• cnòthan Frangach;
• salann, piobar;
• ola chrainn-ola;
• sùgh liomaid;
• creamh.

Inflorescence a nighe agus a 'gearradh a-steach do truinnsearan, an sin tumadh ann an sùgh liomaid. Nuts mash, ris an creamh agus seusan le ola chrainn-ola. Inflorescence chur ann colander agus leig traoghadh an sùgh, an sin gu socair a-mach air truinnsear agus dòirtidh an Peanut sauce.

Air mullach sailead a crathadh le liomaid zest, faodaidh sibh a sgeadachadh le uaine agus liomaid sliseag. Càl romanesco impregnated le sùgh liomaid agus a 'faighinn blas math spìosrach. Tha seo a 'sailead freagarrach airson sam bith garnish agus bidh sgeadachadh sam bith air a' bhòrd.

Dh'ailbhinn brot le romanesco

tàthchuid:

• càl;
• cherry tomàto;
• cream 22%
• peasairean ;
• Mozzarella càise;
• salainn, creamh agus piobar;
• uaine.

Tha iad seo uile goil glasraich (ach a-mhàin cherry tomàtothan), salainn agus piobar, cuir an creamh, luibhean, whisk measgachadh seo ann blender. Soup ullachadh a bha a 'frithealadh le càise is tomàto.

Càl romanesco call feumail feartan fiù an dèidh teas leigheas. Bho e a 'dèanamh diofar sauces airson pasta, casseroles. Ann an aon fhocal - goireasach glasraich airson a h-uile uair. Cuideachd, faodar càl ithe amh, fuine, ghoil agus bhas. 'S urrainn dhut fheuchainn le sam bith glasraich, measan agus fiù' s - tha còmhla ri ubhal agus liomaid.