Ainmeil fìon "Shiraz": lèirmheasan

Wine "Shiraz" - fìor classic, mar seo deoch reasabaidh Nochd còrr is 300 bliadhna air ais. Tha e air a dhèanamh de dorcha grape seòrsa Syrah, carson, agus bha ainm aige. Tha seo a 'fìon as motha a tha a' còrdadh chan ann a mhàin ann an Astràilia, ach cuideachd anns an Fhraing, an Roinn-Eòrpa agus thall thairis. Wine "Shiraz" - daonnan beul-aithris càileachd, a tha cùramach urram a thoirt barrachd air aon ghinealach. Thachair, air a 'chiad ìre bho thùs anns an Fhraing, agus an uair sin ghluais e gu Astràilia, far na ghabh e aige rionnagach suidheachan. An-diugh tha seo fìon a reic air feadh an t saoghail. Ma dh'fheumas sibh soilleir deoch le bouquet gun choimeas, an uair sin do roghainn e soilleir - fìon "Shiraz". Tha blas bidh luach a chur air an dà chuid connoisseurs is neo-dhreuchdail.

Tha eachdraidh ainmeil seòrsa

Mar iomradh mu thràth, cha robh seo an seòrsa ùine mhòr. Mu 300 bliadhna air ais, tha e air fàs winemakers na Frainge. Far a bheil an fhionain bha a 'briodadh an toiseach, gus an àm àraidh a bha e doirbh a stèidheachadh. Tha grunn tionndaidhean. A rèir aon fìon "Shiraz" anns an Fhraing a thuit bho na h-aon Persian bhaile. Fokiytsy thug diadhaidh fhionain ann an seann Gaul. A rèir dreachan eile, an fhionain failleanan air tighinn seo le saighdearan Ròmanach. Ach nuadh-saidheans ag ràdh gur e seo a-mhàin a rèir beul-aithris.

Gu dearbh Syrah - tha dùthchasach, Fraingis caochladh. Tha feart a tha iongantach beathalachd agus comas gus gabhail ri cumhaichean sam bith. An-diugh deduced mu 16 gnè de seòrsa seo, a dhà a-mhàin a thoirt na measan a tha a 'chiad bhlas is aroma.

Tha an rathad fada gu glòir

Ann an 1832, bha faisg air 200 bliadhna air ais, an t-Albannach D. Busby toirt gu Astràilia seo fhionain. Seo Syrah chaidh ath-ainmeachadh Shiraz, agus an luchd-siubhail a bha na athair fìor Astràilia winemaking. Gu dearbh, cha deach fhoillseachadh a h-uile Splendor agus beairteas am measgachadh seo. Airson ùine fhada dh'fhuirich e air an sidelines. Aig an toiseach bha e air a chleachdadh a-mhàin airson Découpage uasal seòrsa. Ann am meadhan an 20 a thighinn am follais na thòisich e gu buil daingnichte "Shiraz". Dhearcan am measgachadh seo chan eil e fhathast air fhaicinn mar stuth luachmhor airson an riochdachaidh air leth càileachd fìon.

Ach mar ùine seachad, agus fion air leantainn gu fàs agus leasachadh. Dh'adhbhraich seo a lorg dhòighean ùra air obrachadh. Ann an 60 a thighinn am follais-dh'fhàs fasanta fion boillsgeach, a 'dèanamh a, a-rithist, bha Shiraz. Dhearcan a thàinig a-rithist ann an ghoireasach. Tha an àiteach am measgachadh seo tha cha mhòr a stad anns na 70an, nuair a chaidh a thoirt a-steach leis a 'spìonadh às an talamh gus an t-seann fhionain Shiraz, agus ann an àite aca suidhichidh Cabernet Sauvignon agus Chardonnay, mar a tha iad ann an iarrtas mòr. Ach rudeigin air a bhith air a shàbhaladh.

Later winemaker Maks Shubert 'dèanamh fìon a tha ainmeil air feadh an t-saoghail. Thòisich e ri cleachdadh beag baraillean daraich airson a 'chuairt dheireannach fermentation, togalach a dhèanamh seasmhach dath agus smoothing deoch structar. Mar sin bha ainmeil "Penfolds Grunge" - as fheàrr "Shiraz" fìon. Seòrsaichean a chaidh a dhèanamh an dèidh sin, chan eil mòran eadar-dhealaichte ann an inbhe, ach fhathast clasaigeach a tha a 'cur luach aig a h-uile turas.

World Sgeulachd '- a "Henschke Hill Of Grace". Dè unites sin dà sheòrsa? Tha iad le chèile air an dèanamh bho na dearcan de na seann fion-liosaibh, a tha suidhichte anns na glinn bu bhlàithe air tìr-mòr. Tha fìon tha sònraichte Splendor de scents annta notaichean blackcurrant is Violet, le bhith a 'cur fruity, spìosrach, daraich bheusan. A fhada, velvety crìochnaicheadh bi fìor crùn blasad.

Characteristics an caochladh

Vine Syrah e glè feumail, ach chan eil e cho làidir ri càirdean eile. Tha i uabhasach mothachail do na h-aimsir. Teòthachd claonadh sam bith a bheir buaidh air an àireamh de chruth mheasan, agus an dèidh sin - gus an ìre aca abachaidh A?. Ovary chruth caran anmoch, agus mar sin seòrsa de furasta a bhith beò fada as t-earrach, ach an uair sin tha feum air tòrr teas. Berries abachaidh A? Tha, a 'bhàrr Faodar buain le meadhan-seusan. Tha e riatanach gu ceart a 'dearbhadh na h-ìre de deisealachd na measan. Is fhiach e beagan perespet dearcan, agus bidh iad a 'call grunn fheartan luachmhor. Fìon dearg "Shiraz" air a dhèanamh de na pachyderms, cha mhòr dubh dearcan le blas tiugh.

Wine bho Syrah

Tha seo a 'làn-fallain, dùmhail deoch a òl undiluted, a chumail a h-uile seun de bouquet. As tric a tha e a 'beachdachadh a-mhàin male, mar as trice air sgàth boireannaich a bha a' frithealadh còrr is deochan milis. Tha seo a 'coimhead air leth fìon ann an glainne. Dhian, dubh-ruadh no purpaidh, tha e coltach dubh cha mhòr ann an oidhche solas. Tha an inneach tha tiugh, gu tric fìon anns an àireamh sa cheud àrd de dheoch-làidir. Tha aroma tha làidir an crochadh air na suidheachaidhean anns a bheil an fhionain a 'fàs, an teòthachd agus buill nan ùir. Gu math tric a chuala sanasan de spìosraidh na measan, tric soilleire notaichean teòclaid agus piobar dubh. monosortovye fìon a dhèanamh bho dhearcan am measgachadh seo, ach gu tric tha e air a chleachdadh mar cur ri na fìon 'Grenazh "agus" Mourvèdre ".

"Shiraz" Astràilia fìon

Bha iad fiù 's eclipsed Frangach co-aoisean. Tha seo a 'bhlasta fìon Astràilia. "Shiraz" an-diugh - ainmeil brand a tha a 'sealltainn comharra na Green thìr. Seach gu bheil e a 'dèanamh làn-fallain fìon beairteach dath le deagh chomas airson fàs nas sine. Mar as trice tha dath aca dearg, uaireannan dorcha purpaidh gu dubh. Tha aroma tha glan, measan agus Berry, an ceannasachadh le sirist agus Plum le spìosraidh notaichean. Astràilia thoiseach fìon sgìre - tha e Barossa Valley, far a bheil seann fion a chur bho 1935. Tha fìon tha aois airson 12 mìosan ann am baraillean daraich. Fhaotainneach seo Tha 4 sheòrsaichean de dheochan.

mheasan fìon

Airson na seòrsaichean tha freagarrach dearcan le Vines 'fàs air fearann torrach ann an ceann shìos na h-aibhne, far a bheil tòrr de sholas na grèine. Anns a 'chùis seo, teas an latha a' toirt slighe gu fliuch is fionnar an oidhche a tha ga dhèanamh comasach a 'faighinn seachad air an fhionain. Ann an suidheachadh mar sin, tha e a 'meudachadh Berry, a tha air a chleachdadh airson an dèanamh òga fìon. Tha seo a 'cùbhraidh dheoch lìonadh dhearcag aroma le solas daraich dath. Tha na seòrsaichean as ainmeile - seo Mad Iasg agus Oxford Landing Shiraz. Gu cinnteach tha thu eòlach air a leithid deoch ainmeil bho "Shiraz" theaghlach. Tha fìon, a chàil cho blasta a bhios tu a cuimhn 'e airson ùine mhòr an dèidh a' blasad e thairis.

Wine bho sheann Vines

Tha sinn mu thràth air ainmeachadh anns an Barossa Valley, as sine a 'fàs curachd, cuid dhiubh a tha mar-thà mu 100 bliadhna a dh'aois. Tha iad sin gu h-àraidh a tha an seo mùirn. Prìomh thachartas aca susbaint a uisgeachadh nach eil air a chleachdadh, cho math ri mullach eididh. Old fhionain ann a leithid na h-ìosal a 'toirt toradh math, ach am fìon a chaidh a dhèanamh bho na dearcan tha àlainn aroma agus blas doimhneachd. Mar sin, mar eisimpleir, a dhèanamh Grange. Neo-uile duine aig a bheil an cothrom seo gus feuchainn air caochladh, mus deach a lìbhrigeadh a-mhàin a 'chùirt rìoghail, agus an-diugh' S e glè dhaor is tearc deoch. Uime sin, feumaidh sinn a 'breithneachadh e a-mhàin le tuairisgeul blasadan eòlaichean.

Pepper "Shiraz"

Neo-uile clas Feumaidh fhionain bha loma-suffused le solas na grèine agus teas. Ann an sgìrean nas fhuaire, an ceann a tuath abhainn na glinn anns an fhìon-dhearcan abachaidh A? Ùine nas fhaide. Ìosal teòthachd cuideachd a 'cur ri lùghdachadh an toradh cruinn-fìona. Tha e ann an suidheachadh mar sin, feumaidh a 'fàs dearcan, a thoirt dhan choire uasal thuaran dubh is geal piobar. eòlaichean leithid breagha fìon "Shiraz" Tha meas mòr. Ro-shealladh a 'bruidhinn mu a sònraichte gràsmhor agus cruas. Mar eisimpleir, Wine Yarra Valley is Meadhan Bhictòria. Neo-uile duine a bhios a 'còrdadh blas de na deochan, ach a dh'aindeoin sin tha iad a' meas gu mòr.

Wine "Shiraz" le ùire notaichean

'S e seo a' bhunait an Astràilia winemaking. Tha na liosan a tha suidhichte an seo air feadh na sgìre le cha mhòr fo-thropaigeach gnàth-shìde, a tha gun choimeas ri àiteach cruinn-fìona. Tha e a 'dèanamh fìon le beairteach, dhian, fruity aromas. Ach chan eil iad cho math ainmeil is daor, mar an fheadhainn gu h-àrd. Seach gu bheil sin fìon tha nas aotroime bhuidheann, chan eil iad glè chiatach a-bheusan a leasachadh gu luath. Faodaidh iad a bhith air a mhìneachadh mar notaichean overripe, thuit coille mheasan, a 'comharrachadh cuideigin mar ùire orra no craiceann tòna. A dh'aindeoin sin, tha e gu math mòr-chòrdte, àrd-inbhe agus nach eil ro dhaor fìon, a tha anns a 'mhòr meudan eadar-dhealaichte am measg an luchd-ceannach.

Tuilleadh tric na fìon "Shiraz" Thathar a 'moladh a' frithealadh gu feòil is bunaiteach, teth, soithichean. Uill freagarrach airson a 'gheama agus geir càise. Tha seo a 'fìon bidh sàr cur ri Ghrìosach steak no barbeque, a chur dheth agus dhèanamh maiseach blas feòil.

French "Shiraz"

An Fhraing a thug an t-saoghail measgachadh mìorbhaileach, ach an seo tha e a 'fàs eil cho math. Tricead Sira tha sa chòigeamh àite an dèidh Merlot, Grenache agus Cabernet. Seo, mar ann an Astràilia, 'S e am measgachadh seo cuideachd ùine fhada airson faighinn a chliù. E fada a 'frithealadh a-mhàin a' leasachadh eile fìon, agus cha mhòr gu XX linn a bh 'ann an neul. Chaidh a sgaoileadh an t-saoghal ìre Astràilia fìon dhèanamh note gu bheil san fharsaingeachd seòrsa seo mar as trice a 'fàs air ùir na Frainge.

Cor na h-nall an-seo tha beagan eile, mar sin a 'fìon aca fhèin blas gun samhail. Aithnichte fìon a dhèanamh bho dhearcan a 'fàs ann an ceann a tuath na phàirt de Rhone Valley. Mar eisimpleir, Cote Rotie fìon tha lugha, le fhlùraichean àlainn agus làn ceothaidh blas. Cornas - as dorcha agus mheasgachadh saidhbhir de fìon. St-Joseph - 'se seo an dòigh as fhasa agus spìosrach fìon, a tha fìor gaol le boireannaich.

'S e tuath an gleann na h-aibhne a tha a' phrìomh àite airson àiteach am measgachadh seo. Faisg deas tha an aimsir a 'fàs nas tiorma, aig a bheil droch bhuaidh air càileachd stuthan amh. Tha e uime sin nach 'eil a dhèanamh cus seòrsa seo fìon anns an Fhraing.

Afraga a Deas Shiraz

Afraga a Deas a 'toirt tur gun choimeas "Shiraz". Afraga a Deas fìon Tha blas gun samhail. Seo eisimpleir de fiadhaich, geur agus cha atharrachadh dheoch. Chan eil boinne Fraingis gleusda. Mar as trice, tha seo dearg deoch, dorcha cherry dath. Tha aroma de dhearcan, sirist agus Blackberry faireachdainn soilleir le notaichean piobar. Tha na feartan sin 'S e fìon làidir aroma tombaca agus leathar notaichean. Berry blas - measgachadh de dhubh currant agus fiadhaich cherry. Clearly faireachdainn piobar agus tombaca duilleagan. Afraga a Deas 'S e as motha winery fhosgladh ann an 1999. Seo fìon a tha aois 16 mìosan ann am baraillean daraich.

Ro-shealladh

A rèir do roghainn de fìon seòrsa bidh iongnadh air a h-uile àm tur ùr blas, ach an-còmhnaidh a chumail air leth àlainn bouquet. Tha gu h-àrd nach eil an t-aon sgìre far a bheil am fìon a dhèanamh "Shiraz". An t-Sile, An Argantain agus Bolivia cuideachd a 'fàs an seo grape caochladh, ach a tha ainmeil airson an wineries air nach d'fhuair. Tha e doirbh a chur còmhla fad na h-ath-sgrùdaidhean, mar ceudan dhiubh. Chan urrainn dhuinn ach a roinn am beachd nan uasal varietal fìon, a tha nas dùmhail, beairteach, làidir, le blas iongantach agus fada a 'crìochnachadh. Tha grunn beachd eadar-dhealaichte mu na òga fìon. Eòlaichean iomradh a thoirt orra tha tarraingeach, tha e nas deochan milis le soilleir, fruity bhlas, a tha air bheag luach. Aca buannachd - prìs ìseal agus àrd ri fhaotainn.