Edible balgan-buachair air an Ruis

Mushrooming gu h-àraid a leannan le Ruiseanaich, ris an canar "sàmhach sealg." Às dèidh na h-uile, uaireannan cho laghach tuiteam a-steach gu sàmhach an coilltean, a 'gluasad air falbh bho na othail a' bhaile agus a 'cruinneachadh bascaid làidir is àlainn balgan-buachair! Ach gach cùis Tha a bhith an cois. Agus a 'cruinneachadh na tiodhlacan na coille fhèin aig riaghailtean. Aithnich na balgan-buachair a ghabhas ithe, cùmhnantan, a ghabhas ithe agus puinnseanta. Tuilleadh mionaideach anns an aiste tha an sgeulachd a 'chiad dà ghnè.

Riaghailtean togail agus seòrsa balgan-buachair a ghabhas ithe

Ged a tha iad am biadh a tha air a dhroch chnàmhadh le fear, a 'chruinneachadh ann an dùthaich againn bhuineas ri cur-seachad ab' fheàrr, gu h-àraidh as t-samhradh. Gu lèir, tha ceithir earrannan. Le bhith a 'gabhail a-steach a' chiad balgain-buachair a ghabhas ithe, de chàileachd math agus blas: geal fungus, balgan-buachair. Tha an dàrna roinn-seòrsa - gu math luachmhor balgain-buachair, ach cho math: critheann, balgan-buachair. Tha an treas - chan e droch gnèithean, ach chruinneachadh a-mhàin ann an cùisean fìor dhona: Mokhovikov, russula gorm. Tha an ceathramh gabhail a-steach roinn-seòrsa balgan-buachair, a tha air a chruinneachadh a-mhàin neo-dhreuchdail.

Air an "sealg sàmhach" a dhol na b 'fheàrr anns a' mhadainn, nuair a tha fionnar as t-samhradh agus a 'choille nach' eil fathast air a lìonadh le balg-buachair a pickers. Mar a tha na soithichean freagarrach bucaid no cuilc basgaid. Feumalachdan agus sgian, a tha 'balgan-buachair gearradh gu faiceallach. Nuair a bhios aca air an rannsachadh, tha e riatanach gu cùramach a 'sgrùdadh na sgìre agus a' miannachadh a lorg, a 'rannsachadh a h-uile mun cuairt. Às dèidh na h-uile, iad a 'fàs mar as trice a "chompanaidh." Avid buachair pickers furasta Orient iad fhèin anns a 'choille air an suidheachadh a' ghrian no air na craobhan. Ach ma tha thu chan eil iad misneachail ann an comasan, tha e nas fheàrr suas air stoc combaist. Cha bu chòir dhut a ghearradh na measan ma tha iad thar-sàthaichte le taiseachd. Faodaidh iad a bhith puinnseanta. Balgan-buachair ann an là an dèidh chruinneachadh gan obrachadh. Bha iad a ghlanadh bho na snàthadan agus an talamh, a 'gearradh an casan gus dèanamh cinnteach nach eil iad a milleadh le biastagan. Bha iad an uair sin air a nighe ann an uisge, air a ghoil, a 'còcaireachd diofar shoithichean no saillte.

Nuair a bhios a 'cruinneachadh bhalgan-buachair nach urrainn a' dèanamh mhearachdan agus a 'gabhail a-mhàin a ghabhas ithe ghnèithean. Nuair ann an teagamh, tha e nas fheàrr gun a bhith a cur a-mach. A 'cruinneachadh a-mhàin a ghabhas ithe balgain-buachair, agus gun a bhith air a mheasgachadh le puinnseanach, tha e riatanach gu bheil fios aca "ann d' aghaidh." Tha a 'chuid as motha agus a' còrdadh gaol leis na daoine - geal balgan-buachair. Tha e air leth freagarrach airson phana agus a 'sailleadh. Hat e tioram gu Touch, a ruigeas e fichead ceudameatair ann an trast-thomhas, Ochre-dhonn. Tha a 'chas mòr, mar baraille. Tha Tubular còmhdach tha an dath bho gheal gu olaidh uaine, nuair a spòran abachadh.

Mar as trice a 'tòiseachadh a' cruinneachadh porcini san Ògmhios. Tha iad a 'fàs ann an fosglaidhean, iomallan choille, agus cnapan claisean. As na h-uile - teaghlaichean. Fìor coltach ris an geal roid fungus, a tha ithe. Faodaidh tu liosta de na balgan-buachair a ghabhas ithe an Ruis, a tha cumanta ann an ar coilltean: boletus, boletus, Cròch, greasers, balgain-buachair, chanterelle. Cruinnich iad mar a ghabhas ron deireadh an fhoghair.

Cùmhnantan, fungas a ghabhas ithe

Lovers cruinnichidh iad feumail airson a shònrachadh na gnèithean a tha an t-ainm neo-ithe, cùmhnantan, a ghabhas ithe agus puinnseanta. Tha a leithid ithe oir bha iad a tha mì-chàilear agus fàileadh an aon adhbharachadh tathaich. Bho orra dh'fhaodadh e bhith Losgadh. Ma tha thu a 'cruinneachadh bhalgan-buachair a ghabhas ithe cùmhnantan, faodaidh iad a bhith air an ithe le faiceallach, an dèidh falbh aig àm a' giollachd annta stuthan puinnseanta. Tha iad a 'goil, a thiormachadh, bog fliuch. Tha iad a 'nochdadh as t-earrach.

Cùmhnantan, a ghabhas ithe measg tha sreathan agus morels. A thoirt air falbh tha na puinnseanan ann, balgain-buachair airson còig bliadhna deug gu fichead mionaid agus an uair sin air a nighe le uisge a ghoil. Cuideachd anns an t-seòrsa balgan-buachair air a chur mlechniki, russula, le blas pungent volnushki, skripnitsy, piobar balgain-buachair, malodorous chas. Air an adhbhar seo, tha iad freagarrach a-mhàin airson a sailleadh, ro-bhruich. Taki balgan-buachair no skripnitsa mar Valois, feumaidh tu ùine fhada gus bogadh agus atharrachadh an t-uisge gu tric.

Mus tèid thu a-steach a 'choille, an sgrùdadh a bharrachd a litreachas, a' gabhail a-buachrach Picker blasta agus cha ghearradh amharasach balgain-buachair, agus an uair sin an fhoghair bidh thu a thoileachadh.