Souvlaki: reasabaidhean. Tarsainn kebabs bhruich air fiodha skewers agus pasgadh ann Pita aran

Airson coinneachadh ris a 'tairgse tùsail agus càin dinneir no measgachadh de chlàran-bìdh airson do theaghlach? Molamaid thu eòlas seo soitheach mar souvlaki. Recipes tha an dà chuid sìmplidh agus nas iomadh-fhillte. Tha an artaigil a leugh thu dè tha seo biadh a bhruich, agus ionnsachadh na dìomhaireachdan eòlas còcairean.

Dè tha souvlaki

Tha seo a ' Ghreugais soitheach, a tha a' ciallachadh "skewer". 'S e sin, ann am faclan eile, souvlaki - a shish kebab. Bha e anns a 'Ghrèig a-mhàin ullachadh bho feòil muice. Ann an dùthchannan eile sgriosaidh cearc agus glè ainneamh - an t-uan.

Tha cuid de thaighean-bidhe Chan eil bhruich an fheòil air skewers, agus ann an pan, an uair sin am filleadh ann an cèic. Feart soithichean a tha ann an marinade agus a chòcaireachd reasabaidhean bho gach cliùiteach a rèir an nua, taisbeanadh agus blas. Leugh air mar a dh'ullaicheas souvlaki aig an taigh. Às dèidh na h-uile, chan h-uile duine aig a bheil an cothrom a dhol gu taighean-bìdh Greugais.

Tàthchuid airson souvlaki

Recipes na soithichean atharrachadh. Ach, bidh sinn a 'coimhead air dà de na sìmplidh agus tùsail dòigh ullachadh. Anns a 'chiad chùis, feumaidh tu sin a tàthchuid:

1. feòil muice - 0.5 kg.

2. Oilibh Ola - 5 bùird. l.

3. creamh - 1 Clove (5-6 cloves).

4. Lemon - 1 pc.

5. Oregano - 7 g

8. Thyme - 7 g

9. Salt - blasad (gràinnean).

10. Sugar - 1 tsp .. (Roghainneil).

Tha na stuthan gu h-àrd a tha a dhìth airson barbecue souvlaki. Recipes tha, agus le rudan eile. Tha h-uile an crochadh air na roghainnean agad.

Grilling

Ullaich fiodha skewers, mar a tha e an crochadh air dhaibh blas bìdh. Feòil gearradh a-steach beag cubes, mu 3 cm 3 *., Agus rè-ùine a chur mu seach. Bho liomaid fàisg a-mach a h-uile an sùgh. Gus a faighinn uiread 'sa ghabhas, a' cleachdadh juicer. A-nis a 'glanadh an creamh Peeled, ghearradh gu grinn e, Cuir fa leth ann an canastair.

Tha sùgh liomaid, cuir ola chrainn-ola agus rudan eile a tha air an ainmeachadh anns an reasabaidh. Aig fìor co-dhiù, ris an creamh. Tha fad measgachadh bha dùsgadh agus leigeil seasamh airson mu 10 mionaid.

An uair sin paisg sgudaichte feòil anns a 'phoca agus dòirtidh tha an leaghan infused ais. H-uile rud a-nis air a mheasgachadh agus a chur anns a 'frids airson 2 uair a thìde. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil a tha gu math bog fliuch. Bho marinade an crochadh air blasad de bhiadh.

Airson 30 mionaidean mus còcaireachd a ghabhail fiodha skewers agus bogadh iad ann an uisge. Bidh iad an uair sin chan eil a 'smocadh aig àm a' fuine. Thoir às an fheòil bho frids agus air skewers sreath.

Souvlaki as fheàrr a bhruich air an Grill, ach ma nach eil seo comasach, an uair sin freagarrach àmhainn agus fiù 's a' phana-fraighigidh. Fry an fheòil air an skewers gus an òir donn air gach taobh. A-nis an t-soitheach a tha deiseil ri ithe, agus faodaidh e a thoirt chun a 'bhùird.

'S e seo a' chiad agus an dòigh as fhasa gus ullachadh. A-nis faodaidh sinn a dhol air adhart don dàrna roghainn, a tha ag ullachadh airson na b 'fhaide, ach tha an soitheach' tionndadh a-mach tuilleadh tùsail.

còcaireachd tortillas

Tha seo biadh air a comharrachadh le gràsmhor agus beathachail. Airson rannsachaidh ag ullachadh tortilla Pita. Feumaidh tu na leanas bathar:

1. Mine - 2 cupannan (uaireannan barrachd, tha e an crochadh air na diofar).

2. Dry Deasgainn - 7 g

3. salainn agus siùcar - 5 g

4. Oilibh Ola - 1 tbsp. l.

5. Uisge blàth ghoil - 1 cup (250 ML).

Tortilla Pita a dhèanamh gu luath agus gu furasta. Dòirt a-steach container le 125 ML uisge agus cuir beirm gus sgaoileadh. Tha cuideachd a 'cur teaspoon siùcair agus a chur an dàrna taobh airson 10 mionaidean. Bu chòir a chruthachadh mèath cop. Anns an aon comas, ris an uisge air fhàgail, salainn, dòrtadh ola chrainn-ola agus mean air mhean Cuir flùr, knead an taois. Bu chòir a bhith rèidh agus SÙBAILTE. Taois seo chan eil a 'cumail ris na làmhan. Ma tha feum air, cuir beagan tuilleadh chrainn-ola.

Nuair a bhios an taois a tha e deiseil, còmhdach le aodach glan no foil agus a chur dhan teas airson co-dhiù 1.5 fosgailte. An sin roiligeadh ann min agus a roinn a-steach beag bàlaichean, a dh'fheumas sibh a roiligeadh a-mach. Tortilla sloc a bhith de tighead nach eil barrachd air 0.5 cm.

Preheat àmhainn gu 180 °. Chan eil ach an dèidh sin a dhèanamh cèicean airson mu 5 mionaidean. Cha bu chòir a 'losgadh air. Nuair a thòisich a 'nochdadh beagan òir donn, às an àmhainn. Mar ullachadh a h-uile cèicean.

còcaireachd feòil

Ach 'se "gyros". 'S e sin a lìonadh airson cèicean. Chiad, 0.5 kg feòil muice Chop feum beag stiallan tana de mu 4 cm fuadaicheadh orra.

Cuiribh an fheòil ann am pana. Anns an aon chomas, cuir 5 ML fìon geal, air an gearradh onion leth fàinneachan (1 pc.) 10 ML Pour de chrainn-ola (tuilleadh 'sa ghabhas). Season le salann blasad, ris an 5 g de oregano, savory agus marjoram. Tha seo cuideachd a 'cur 2-3 gram coriander agus chili fùdair. Marinade blasda le bhith a 'cur mu 5 ML fìon fìon-geur.

Measgaich na marinade le feòil, còmhdach agus a chur mu seach airson 2-3 fosgailte. Nuair a làthair, feòil muice, dòirtidh e ann an tioram 'phana-fraighigidh agus sìol. Ola eil feum a chur ris. Fry an fheòil gus dèanamh.

sabhs cacık

Airson souvlaki Seasoning dhìth. Anns a 'Ghrèig, a chur ris sabhs cacık. Tha e furasta a dhèanamh. Dèan dà cloves de creamh, a 'suathadh air càin grater, ris na trì bùird de chrainn-ola agus beagan salainn. Leig suidhe airson 5 mionaidean.

An uair sin cuir ann an canastair le 10 ML de creamh grape fìon-geur, air an aon àite air an gearradh beag a ghlanadh, dòirtidh cupa Yogurt. Measgaich h-uile càil ann an aon chiste. Cacık sabhs deiseil airson a cleachdadh.

Barraidhean airson souvlaki

An seo tha sinn deiseil gus cèicean agus feòil. Ge-tà, chan urrainn a bhith air a ghairm souvlaki mheis. Still Feumaidh ullachadh stuffing. Airson seo feumaidh tu a 'measgachadh na leanas bathar (gach frithealadh):

1. Fraingis fries - 100 gram

2. Onions (meadhan) - 1 pc.

3. Tomato Red - 1 pc.

4. Tomato bhuidhe - 1 pìos.

5. Sauce cacık.

Tha sin uile a dh'fheumas sinn airson souvlaki. Recipes sìmplidh, ach a 'phròiseas, mar a tha thu air fhaicinn, tha e gu math fada. Ach an t-soitheach a 'tionndadh a-mach Bheurla, beathachail agus tùsail.

taisbeanadh

Nuair a bruich cèic, sailead, feòil, sùgh agus lìonadh urrainn dhomh tòiseachadh air a chur gu bàs. Às dèidh na h-uile, a 'taisbeanadh an crochadh air dè cho mòr a' coimhead appetizing mheis. Cuiribh an deiseil cèic Pita agus sgaoil e air an obair aca. A 'chiad an sabhs, an sin feòil, agus an uair sin stuffing mhullach le barrachd cacık turas. Wrap cèis cèic.

A-nis againn mhin deiseil ri ithe. Gus a dhèanamh agus sùil nas appetizing tùsail, garnish le luibhean ri ur blas. Tha e a 'tionndadh a-mach fìor bhlasta Greugais souvlaki, a thèid tagradh a dhèanamh fiù' s do chloinn.

Ma tha thu ag iarraidh barrachd spìosrach piquant agus biadh, agus an uair sin faodaidh tu Cuir melkoporezanny chili.