"Saperavi" - fìon le caractar

Dearbh, Saperavi - a grape caochladh. Thug e Georgian luchd-àrach fiù 's anns na seann làithean. Anns an eadar-theangachadh air an fhacal "Saperavi" a 'ciallachadh gu soirbh "peant". Agus an ainm-dhearcan a thoirt chan ann le tubaist. Ma gorm dearcan eile seòrsaichean geal fheoil air an gearradh, tha e ann an dearg Saperavi. Deoch bho seo grape tha beairteach purpaidh an dath purpaidh le Tint a "dathaidh" furasta am measgachadh le gnèithean eile a thoirt àlainn dubhar. Tha sònraichte ùine tuairisgeul a thoirt air "Saperavi" color: fìon dearg impenetrable.

Tha Vines tha anabarrach zhizneustoychivy fhuar agus tart (ach chan eil ris an uisge). Air sgàth seo sùbailteachd, Saperavi àiteach chan ann a mhàin an dùthaich aca fhèin, ann an Kakheti, ach cuideachd fada seachad air crìochan na Georgia: Azerbaijan, Armenia, Ukraine, Moldova. Ann an ceann a deas na Ruis Reothadh-dhìonach dà-chonnaidh "Tuath Saperavi" a chur air bhog dachaigheil Michurinists. Wine bho na dearcan fo làmhan fìor mhaighstir a-mach gu math. 'S fhiach toirt fa-near a' Chrimea "Bastardo", a rinneadh ann an Magarach. Nowhere, ge-tà, nach eil e Saperavi foillseachadh cho làn 'sa ann an dùthaich aige fhèin - Georgia.

Tha dearcan air am measgachadh seo a 'sealltainn gun choimeas saothrachadh sùbailteachd. Of urrainn dhaibh a dhèanamh tioram, leth-mhilis, mìlsean agus liqueur fìon. Elements leithid tannins thoirt an deoch gun choimeas tartness agus blas, fada, beothail 'crìochnachadh. Gu dearbh, "Saperavi" - varietal fìon, ach ann an Georgia a dhèanamh dusan coimeasgaichte fìon, a tha a 'gabhail a-steach "dathaidh." Air dhaibh faodaidh sibh bruidhinn airson fosgailte. Am measg an fheadhainn as fheàrr 'S fhiach toirt fa-near dhearg "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" agus "Mukuzani". Ach anns gach co-mheasgachadh a tha air an ceannasachadh le Saperavi. Seach seo fìon - le caractar.

Tha seo deoch air a dhèanamh bho na naoidheamh linn deug, 'se sin ann an 1886, is e sin a tha cruaidh-aithris. Best of uile Georgian "Saperavi" - fìon, aig aois deich bliadhna - dusan bliadhna, airson an stuth a tha a 'fàs ann Gurjaani apelasone (meanbh-sòn) Kakheti. San fharsaingeachd seo an deoch ripens anmoch, ach tha e air a stòradh airson ùine fhada. "Husband" Saperavi ceithir bliadhna, agus tha e sàr-mhath chun deich bliadhna fichead, nuair a thig e viscous agus tiugh, mar ambrosia. Ach a 'chuid as motha de na taighean fìon, gu dearbh, a' reic an òg fìon -aon gu dà bhliadhna na h-aoise.

Aois a tha dìreach a 'crochadh air a' bhlas an deoch, a neart agus blas. Tha òga Georgian fìon "Saperavi", a 'phrìs airson botal cosgail fiù' s ann am Moscow tha 390 rubles (ann an Georgia mu chòig lari) deoch gu furasta, mar Eadailteach "Sangiovese". Tha fàileadh Blackberry ùr, co-chòrdach agus tlachdmhor blas, neart 10.5 ceuman. Thathar a 'moladh cur a-steach mòran geir soithichean: rus, kebabs, sacivi.

Tuilleadh "Saperavi" inbheach fìon lèirmheasan a chur gu fìor ana-, sgoinneil, temperamental. Tha feart tartness - sgeul tannins - a 'dèanamh cuimhneachail deoch. Amazing blas dubh currant agus cherry sloc bhuannaich deoch seo tòrr de na buinn ann an farpaisean eadar-nàiseanta. Chan eil seo am fìon òl a tha a h-uile latha. Sgòthan, "le deòir", le iongantach bouquet, tha e a 'fàgail nach eil aon suarach.