Recipe bhodka à cruithneachd

Tha teicneòlas air a dhèanamh air bhodka cruithneachd as duilghe anns an sreath de coltach, agus mar sin an t-saothrachaidh a 'phròiseas coltach màirnealach agus leanmhainneach ann an àm. An àite sin, an thoradh air bathar a tha air thoiseach air a h-uile deochan eile fhaighinn le bhith a 'tarraing dhachaigh, ann an bhlas, agus susbaint a' dèanamh cron a lùghdachadh truailleadh. Recipe bhodka à cruithneachd feum, os cionn a h-uile, a foighidinn, teann cumail ri stiùireadh, agus sàr stuth amh.

Riochdachadh braiche - pàirt bunaiteach bho a tha, a 'cheann thall, tha e an crochadh air càileachd bàillidh Brew. Ghràinne braich Feumaidh a 'coinneachadh nan ìrean as àirde, a bhith co-dhiù dà mhìos agus cha barrachd air aon bhliadhna an deigh na buana. Na leig le salchar, rottenness, reothadh milleadh, a mhilleadh le plàighean.

Moonshine reasabaidh gabhail a-steach bog fliuch gràinne cruithneachd tron latha le trì uisge atharrachaidhean. Fliuch gràn air an cur ann am bogsaichean còmhdach sam bith barrachd air 10 cm agus Ted gach 8-10 uairean a thìde a thoirt air falbh còrr carbon dà-ogsaid. Ma bhios an gràn air a ro thioram, crathaidh e, ach, ann an cùis sam bith, nach fliuch. Cruithneachd a 'fàs ann an seachdain: freumhan ruighinn aon cm, buinneagan - 7 mm, blas milis arbhair mar sin tha iad ullamh braich. 'S e seo an t-uaine braich. Mar òrdaichte le reasabaidh de bhodka à cruithneachd, feumaidh tu a cleachdadh taobh a-staigh beagan làithean, an sin e dìreach spoils. Tha uaine braich a tiormachadh aig teòthachd C 40 cho fada 'sa chan eil e a' togail an dath geal. White braich 20% nas lugha uaine, ach faodaidh e bhith air a stòradh airson bliadhna, a 'dìon bho taiseachd.

Tha braich a 'frithealadh mar enzyme le na stuthan ceimigeach a reaction de Starch iompachadh a-steach siùcair. Tha e air a chur ris a 'Wort ann an riochd bhrachadh bainne, i.e. measgachadh de bhraich agus uisge. Mus measgadh le uisge na braich a tha 'mhin mhin.

Tha Wort a dheasachadh mar a leanas: min dòrtadh uisge teth ann an co-mheas 1: 4, agus an teothachd a tha air a thoirt gu goil. Airson na mine eil a losgadh, gus smùide a chleachdadh mar stòr teasachadh. Cooking arbhair 'toirt mu dhà uair a thìde, rè a' phròiseas an crochadh air càileachd agus bleith a 'tabhainn. Crìochnaichte Wort làmhachas làidir a tha air fuarachadh a bhrachadh agus a 'dòrtadh bainne ann ann a' chuibhreann de 5: 1. Nuair a ruig measgachadh T = 30 C, beirm a chur ris, Teòthachd seo air a chumail suas air feadh na fermentation àm. An dèidh chòig làithean dachaigh-ghrùdadh leann deiseil. Tha deoch làidir ann an susbaint e - 7-12%.

Brew siùcair a dhèanamh tòrr nas fhasa agus nas luaithe air sgàth dìth ìre saccharification de Starch. Tha an co-mheas de siùcair /-uisge - 1: 4, airson gach cileagram de shiùcair 100g de tioram beirm a dhìth. Braga deiseil ann mu 7-10 làithean.

Brew a 'Starch e cuideachd gu math sìmplidh: Starch a lìonadh le uisge ann an co-mheas 1: 2, bruich silidh, b'fheàrr gun cnapan. Tha marag tha làn siùcair reata de 1 kg de Starch - 100 g siùcar agus tioram beirm ris - 50 sa g 1 kg de Starch. Braga deiseil airson grùdaireachd ann an 5 làithean.

Chan eil ach an reasabaidh bhodka à cruithneachd categorically daingeann air cleachdadh na smùide nuair a theasachadh mash, airson seòrsaichean eile de iomchaidh a tha an dòigh sam bith a bhlàthachadh suas. Airson gach seòrsa taigh-staile mash a chleachdadh àbhaisteach-ghrùdadh (tarraing) uidheam. Tha an teòthachd as àirde de T = + 98 C, tha e soilleir gu bheil e a 'cumail suas ann an gas e cha mhòr do-dhèanta, an t-adhbhar mì-thlachdmhor Brew air blas agus fàileadh.

Tha diofar dòighean a sgioblachadh agus a ghlanadh maothachadh Moonshine. Ann 1 liotair de tarraing deoch làidir a chur ris g 10 sodium hydroxide, agus dhùisg a 'leigeil a dh'fhuireach an sin, dhòirt mangaineis fuasgladh de 2 g gach liotair. Tha reaction 'dol air adhart airson 30 mionaid, agus an uair sin ga fhuine tuilleadh sòda agus dh'fhàg grùdaidh 12 fosgailte. Aig bonn an t-soitheach precipitate chruthachadh. Le cuideachadh a tha an stealladair Brew dhòrtadh glan container. 'S urrainn dhut an uair sin a bhith air an ath-staile. Soften blas Moonshine siùcair, a 'putadh air an fheur, daraich rùsg, air a thiormachadh no orains liomaid Peel.