Pastraidh airson paidhean

Air na cunnartan a mèath buns sinn a 'cluinntinn anns gach àite, ach a thoirt suas e, chan urrainn dhuinn. Gu h-àraidh nuair a tha e Ged, mèath, dìreach a-mach às an àmhainn agus a 'sgaoileadh tron taigh draoidheil fàileadh faoineig no Cinnamon! Uill, a dh'fhaodadh a dhiùltadh e?

Na mnathan aca dìomhair mar a bhruich an pastraidh airson pàidheanan a dhèanamh. 'S e an rud anns gach dìomhair, agus nach' eil a 'chùis mar a tha sinn a' feuchainn, an aon buns dà ban-riamh a 'fàilligeadh. Mar a tha an abairt ag ràdh: aon Muchka, ach cha robh an làmh. Feuchaidh sinn agus bidh sinn ag ullachadh ìm taois airson paidhean, reasabaidh a thug dhomh mo chiad fhear-comhairle Valentine Taluzhina mhaighstir - siùcarachd bho uainn Urals Pervomaisk bhaile.

Pastraidh bhruich nas fheàrr grùdaidh, a tha a 'cuideachadh gus piseach a thoirt air an structar agus a' cruthachadh air an aon mheud na builgein gas taobh a-staigh an taois.

feumaidh sinn deuchainn:

-moloko 500 ML;

-muka bho 1 gu 1.3 kg;

-2-3 uighean;

-suhie beirm 11 gram no 50-60 gram de bruthadh;

-sahar 150 gram, ¾ cupa;

-butyric ìm no margarine 200 gram (aon pacaid);

-vanilin.

Ann domhainn bobhla dòirtidh an beirm agus dòirtidh 500 gram de bainne blàth, cuir leth na mine. All measgachadh doimhne agus a chur ann an àite blàth, an còmhdach le aodach glan. Tha sinn a 'gleidheadh na Brew gu abachadh airson uair a thìde, aig an àm sin tha e ag èirigh agus a' meudachadh air an uiread agus aon leth gu dà turas. Taois agus pastraidh airson paidhean Cha bu chòir chlì gus an seas ro fhada, tha e ag adhbhrachadh crìonadh air an càileachd. Ma perestoit taois, an taois a 'tighinn iomadachadh lactic acid bacteria, agus pastraidhean fàs tiugh blas.

Nuair a sourdough fermentation stad, agus tha e a 'tòiseachadh a' dol sìos, aig an ìre seo feumaidh tu a chur a-steach muffin Bris. Uighean a 'bleith le siùcar, faoineig agus measgachadh le an salann, a' measgachadh a chur ann an Brew agus a 'measgachadh gu socair. Cuir a-steach na tha air fhàgail a 'measgachadh min agus domhain cuideachd. A 'chuairt dheireannach an stealladh ìm leaghte (an teòthachd nas àirde chan fhaod 30-40 ceuman), ris a' taois agus mesim gus an homogeneous tomad a tha furasta an sgaradh bho na ballachan de na cookware. Butter taois airson paidhean Cha bu chòir a bhith cas, bog taois ag èirigh nas fhasa, a 'fuine air a thionndas i mèath agus bog. Cover an bobhla air mullach clò agus an àite ann an àite blàth airson aon leth - dà uair a thìde. Aig an àm seo, an taois Meudaichidh ann an leabhar le leth. Tha deiseil taois urrainn dhomh tòiseachadh air a shnaigh buns no cèicean.

Paidhean bho fancy pastraidh e nas fheàrr a dhèanamh le sweet lìonaidhean leithid staing no Marmalaid. Math stuffing aig fìor-ùbhlan le siùcar, liomaid Peel agus Cinnamon, peitseagan, agus nach eil buileach abaich Plum, currain agus bruich brochan Pumpkin de rus.

Lìonadh airson paidhean le siùcar a tha tòrr sùgh, a leanas, undercooked, is pàidheanan a dhèanamh gu mòr air an dubhadh bhonn. Anns a 'chùis seo, paidhean zaschipyvaem nach eil gu tur, ach a' fàgail toll agus ann an leithid de àite air a 'fuine duilleag. Faodaidh tu cleachdadh na foil a bhios agad a dhìon a 'fuine air a loisgte siùcar.

Pastraidh airson paidhean a chleachdadh gus ullachadh mòr meud-paidhean fuine. An taois air a roiligeadh a-steach cèic iomchaidh meud is sgaoileadh a-mach air a 'fuine duilleag mar sin oirean na taois a thogail agus fosadh chruth a-steach a tha a' lìonadh a chur sìos. Bho os cionn urrainn dhuinn a chur an dàrna sreath de taois, le symmetric Sliotain gu socair agus gràinnean na h-oirean, is urrainn a chur air dòigh flùraichean cèic, duilleach no bhàraichean de an deuchainn seo.

Airson a 'lìonadh a chleachdas tu sam bith measan le siùcar, gearradh a-steach beag sliseagan, a tha air a chur air an taois ann serried rangan, a' dèanamh pàtrain eadar-dhealaichte de mheasan dathte. Pie faigh sibh adhair le pailteas mheasan sioraip a bhios a 'steigeadh ri do mheur, gun leth-rìribh - Yum!