Kuchmachi: reasabaidh, tàthchuid, còcaireachd dìomhair

Gu cinnteach, chan eil mòran de na chuala sibh air a leithid de soitheach mar Kuchmachi. Georgian biadh, gu bheil seo savory greimean-bìdh, air a bhith ainmeil airson coltach reasabaidhean. Anns an latha an-diugh artaigil, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhruich seo spìosrach teth mine.

feumail na shanas

Anns an dreach clasaigeach de bhun-stèidh airson an cruthachadh mòr-chòrdte Georgian soithichean tha beef offal. Ach an latha an-diugh còcairean mhùthadh an tionndadh traidiseanta. Uime sin, anns a 'chùrsa a tha Ljube offal, nam measg chicken navels, grùthanan agus cridheachan. Ann an cùis-eun byproducts Faodar mòr lùghdachadh ùine ullachaidh, bho chicken giblets eil feum fada teas leigheas. Aca thairis air a 'chiad stewed tro mheadhan teas, an uair sin Fry còmhla ri spìosraidh. Mar a chleachdadh spìosraidh coriander, barberry, Basil agus Khmeli Suneli.

Rè teine ris an giblets tuilleadh a chur ris fìon dearg, teth, piobar agus creamh. Kuchmachi frithealadh le cnothan, agus coriander pomegranate sìol. Mar as trice tha e air a chleachdadh mar eadar-dhealaichte blasad bidhe. Ach uaireannan seirbheis leis a 'bruich bruich,' fuine no a bhas buntàta. Ann Georgian biadh traidiseanta, tha dà sheòrsa Kuchmachi - fuar agus teth. Anns an dàrna chan eil onion, Cròch agus fìor-uaine. Rè deasachadh fuar soithichean offal goil an toiseach, agus an uair sin a ghearradh a-mhàin. Tha an dreach seo greimean bidhe a tha goireasach oir faodaidh e bhith air a dhèanamh an latha ron a 'moladh an ceann-latha de na saor-làithean fèille.

Roghainn le feòil muice giblets

Tha e uabhasach math blasda agus biadh air ullachadh ann an teicneòlas gu math sìmplidh. Uime sin, le obair seo, fiù 's luchd-tòiseachaidh a' làimhseachadh e. Kuchmachi reasabaidh a 'cleachdadh sònraichte seata de phàirtean, a dh'fhaodadh nach bi agad frids. Airson nach biodh mì-thlachdmhor a chuir iongnadh oirnn, ann an ro-làimh a dhol dhan bhùth agus air a cheannach h-uile rud a dh'fheumas tu. Feumaidh tu a làimh e bu chòir a bhith:

• Kilo muice giblets (mix sgamhain, an dubh-chlèin, dubhaig, adha agus cridhe).
• A 'phasgan de ìm.
• 4 mòr uinneanan bulb.
• 40 gram de dh'fhìor-cilantro.
• 4 cloves de creamh.
• Tha paidhir de tea na spàinean air an t-samhradh tioram savory.
• A fad pomegranate.
• Tha paidhir de labhrais fàgail.
• Teaspoon thiormachadh coriander agus piobar.
• Salt.

Tuairisgeul den phròiseas

Reasabaidh seo Kuchmachi na muice bathar eadar-dhealaichte leth shìmplidheachd. Faodar a roinn air a 'phròiseas fhèin tuilleadh prìomhadail ceumannan. Chiad, feumaidh sibh a dhèanamh giblets. Nighe agus a 'gearradh tro mheadhan offal obsushennye cubes agus ga chur ann am pana. Tha cuideachd Cuir no dhà cloves gu lèir creamh, bàgh duilleagan is glainne uisge a ghoil. Dìreach às dèidh sin, soitheach le mullach air a chòmhdach agus a 'fàgail airson a' char as lugha gus an teas iomlan Deatachadh den t-sùgh. Bho àm gu àm air na tha a 'phana-fraighigidh dùsgadh, gun chan eil e air a losgadh.

Aon uair 's a-mach às a' chiste leis an mionach a evaporate uile de na lionn, sgaoil iad pasgan de ìm agus sgudaichte onion. Tha seo uile a-rithist air an còmhdach le mullach agus eanaraich air teas ìosal, dìochuimhnich bho àm gu àm a 'gluasad. Às dèidh a 'le bathar-bog, a' phana-fraighigidh ann chur air fhàgail de Phronn creamh, salainn agus spìosraidh. All measgaichte agus às dèidh còig mionaidean, a thoirt air falbh bho teas. Ready Kuchmachi reasabaidh a tha cinnteach a lìonadh suas pearsanta agad a chruinneachadh, a crathadh le sgudaichte coriander agus sgeadaichte le pomegranate sìol. Serve seo biadh dìreach teth.

Roghainn le mart-fheòil tripe

Dish a dhèanamh de na h-ìseal-mhìneachadh teicneòlas a bhith fìor sgeadachadh sam bith air fèill. Faodaidh e seirbhis nach ann a-mhàin mar fèin-tòiseachaidh, ach cuideachd còmhla ri glasraich. Gus ullachadh a Kuchmachi beef, thoir sùil ro-làimh co-dhiù a tha h-uile càil a dh'fheumas tu ann an taigh agaibh. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu:

• 400 gram de mhairt-fheòil chridhe, an grùthan agus sgamhan.
• 4 bulb bholgain.
• A fad pomegranate.
• 5 cloves de creamh.
• 200 mìleliotair de tioram fìon dearg.
• A pod de teth peabairean.
• Teaspoon thiormachadh basil, barberry, Hops-suneli agus coriander.
• Salt agus ola lusan.

Tha ullachadh teicneòlas

Airson Kuchmachi reasabaidh nach adhbharachadh duilgheadasan sam bith, feumaidh tu cumail gu teann ris a 'moladh gnìomhan air an algairim. Obsushivayut offal agus air a nighe, agus an uair sin a dhol air adhart gu an teas a leigheas. Heart le uisge fuar agus bruich airson leth no dà uair a thìde.

Lungs a ghearradh ro mhòr agus pìosan bhas ann an ola lusan, cha 'dìochuimhneachadh brosnaicheadh àm gu àm. Bha cairteal na h-uarach ann an aon sgeileid a chur an goil agus an cridhe a phronnadh. Às dèidh deich mionaidean a chur gu offal grùthan sliseagan, roimhe ghlanadh o na filmichean.

Ann fa leth piala triturated salainn agus spìosraidh, agus an uair sin a mheasgachadh le tomhas beag de fìon. Anns a 'phana-fraighigidh le na tha air fhàgail offal dhòrtadh deoch làidir, agus a' leantainn oirnn a bhruich gus iomlan Deatachadh an deoch-làidir. Às dèidh sin giblets a chur ris pùdar Seasoning agus ro-bhas uinneanan. Tha seo uile a eanaraich airson còig deug mionaid agus a thoirt air falbh bho an teas. Tha deiseil biadh air a crathadh le sgudaichte luibhean is a sgeadachadh le pomegranate sìol.

Roghainn le eun mionach

'S e seo gu math sìmplidh Kuchmachi chicken recipe cridhe' agus an gruan-sheachanta àite a ghabhail air na duilleagan agad cidsineach notebook. Airson a 'deasachadh seo mheis Feumaidh sìmplidh stuthan agus an cuid ùine shaor. Pobespokoytes ro-làimh gus ur chidsin lorg h-uile rud a dh'fheumas tu. Your taigh bu chòir a bhith:

• 250 gram de chearc giblets (chridhe, an grùthan agus stamag).
• Dithis-bùird a bhleith cnòthan Frangach.
• Creamh Clove.
• Teaspoon talamh coriander.
• Tha teth peabairean.
• -Bùird de fìon-geur.
• Salt, pomegranate sìol agus Thyme.

sreath de na gnìomhan a

Bu chòir dhut tòiseachadh le bhith ag ullachadh offal. Nighe agus a 'glanadh obsushennye offal bho a h-uile ion-mhiannaichte eileamaidean. Chicken navels gu cùramach a 'sgrìobadh le sgian gheur, an grùthan tha shaoradh saill agus geal cùird le cridheachan a thoirt air falbh fuil clots.

Na h-uile a chaidh a sguabadh aon uair eile le fionnar uisge, recline ann colander agus feitheamh gus an leaghan a bhios 'traoghadh a' fhàgail. Anns a 'bhad an dèidh sin, faodaidh tu a dhol air adhart chun an ath ìre. Hearts agus stomachs a chur a-steach gu freagarrach a 'phoit, a' dòrtadh uisge teth, a thoirt gu goil is ghoil aig teas meadhanach. Às dèidh mu fhichead mionaid fhaighinn an tumadh chicken grùthan. Sin uile Cuir cuid salainn agus a 'leantainn a bhruich. An dèidh seachd mionaidean ghoil offal recline ann colander agus fuarachadh.

Aon uair 'chicken offal a tha air fuarachadh,' gan gearradh ann am pìosan beaga, blasta le Phronn creamh, piobar, Thyme agus coriander Grind gràn. Ma tha feum air, soitheach eile agus cuir cuid de shalainn a tha còmhla ri cnòthan Frangach, measgaichte le fìon, fìon-geur. Aig deireadh Kuchmachi a crathadh le pomegranate sìol agus a 'frithealadh. An dòchas gun còrd e riut!