Khachapuri le càise: ciamar a nì sibh aig an taigh?

Le càise khachapuri fhaighinn as fialaidh agus bhlasda. Gus a dhèanamh leithid a Georgian mheis air aca fhèin, ach beagan fios a clasaig reasabaidhean. Às dèidh bhlasta khachapuri tha fhaighinn a-mhàin ann an cùis ma tha iad a dhèanamh leis an anam, gu mall.

Ceum air cheum, reasabaidh khachapuri le càise

Dòighean-obrach ag ullachadh stuthan leithid sin, tha iomadh. Ach, cho-dhùin sinn a thaisbeanadh thu ach a 'chuid as motha aig prìs ruigsinneach agus furasta roghainnean. Ionnsaich Tuilleadh reasabaidhean khachapuri le càise (no càise), faodaidh tu tlachd gràidh aca co-dhiù a h-uile latha. Às dèidh na h-uile, tha iad air a dhèanamh gu luath agus gu furasta.

Mar sin, an tàthchuid:

• breagha Curd - mu 1 kg;
• sifted min - 900 g (air a chur ris aig an urra);
• fìor-ugh mòr - 2 PCan.;
• gainmheach-siùcair - iomlan spàin mhòr;
• blàth uisge-òil - 500 ML;
• granulated beirm - beag spàin;
• ola, neòinean-ola - mu 100 ML;
• margarine de chàileachd math - mu 50 g;
• Salt breagha - beag spàin.

mesim taois

Le càise khachapuri ullachadh gu furasta. Airson rannsachaidh a knead oparnuyu stèidh. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh an granulated beirm le siùcar, agus an uair sin a' dòrtadh blàth iad uisge-òil. Carachadh na co-phàirtean a bu chòir feitheamh aca coileanta pòsaidh. Às dèidh sin, an cuideam a tha a dhìth a chur ris breagha salainn agus leagh margarine le ola neòinean-grèine. Aig deireadh an aon soithichean thu airson foillseachadh geal sifted min. Tha deiseil taois ga mholadh gus dèiligeadh le searbhadair agus leig a 'seasamh ann an àite blàth airson 75-85 mionaidean. Aig an àm seo tha e a 'meudachadh ann am meud.

còcaireachd stuffing

Ann an dùthaich againn, khachapuri le càise a tha còrdadh gu mòr. Seach gu bheil an leithid am bathar a tha fhaighinn a-mhàin Chan eil bhlasta, ach cuideachd gu math feumail.

An dèidh an taois a chur ann an àite blàth, tha e ullachadh a bu chòir do bhothan càise lìonadh. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail breagha air bathar, agus an uair sin ris an ugh a chuipeadh daoine geala agus a' measgachadh gu math le spàin. Mar yolks airson an t-ugh, agus an uair sin feumaidh iad dìreach a 'measgachadh le beagan bùird uisge agus ola.

cruthachadh stuthan

Le càise khachapuri a chruthachadh seach gu luath. Airson seo a dhol suas taois a bhith air a roinn ann an grunn phìosan agus an uair sin a roiligeadh iad tana cèicean trast-thomhas de suas ri 13 ceudameatair. An ath gus an toradh a tha thu airson a chur an Curd ann air an uiread de dhà mòr spàinean. An dèidh sin a bu chòir a bhith dùinte agus an dàrna loch-tasgaidh gu socair sgaoil a làmhan a-staigh na tortillas.

Tha am pròiseas a 'fuine ann an àmhainn

An dèidh na stuthan a tha air a chruthachadh, feumaidh iad a bhith air ullachadh roimhe lubricate cuideam yolk uighean, ola is uisge, agus an uair sin a chur ann am pana. Ann an fhoirm seo, bhathar a bu chòir an cur ann an àmhainn bhèicearachd agus airson leth uair a thìde aig 250 puing.

Cooking càise khachapuri ann phana-fraighigidh

Ciamar eile a tha thu a 'dèanamh khachapuri? Tha an taois a dhèanamh de bhothan le càise kefir cuideachd air a chleachdadh airson a 'deasachadh nan stuthan air an ainmeachadh. Ach anns a 'chùis seo mar a bharrachd air sin a' lìonadh a 'cleachdadh moladh gu cruaidh càise.

tàthchuid:

• geal min sifted - mu 3-4 glainneachan;
• kefir cuibheasachd reamhar shusbaint - mu 3 chupaichean;
• ola lusan - mu 2-mòr spoonfuls an taois agus beagan còcaireachd;
• Soda-bìdh - Incomplete beag spàin;
• Salt - Cuir blasad;
• breagha Curd - 2 mòr spàinean air an taois agus mu 100 g de stuffing;
• càise cruaidh - 250 g;
• ola còcaireachd - 50 g;
• fìor-uighean - 2 pìosan.

Cooking taois

Khachapuri le càise agus càise air an ullachadh a tha a cheart cho furasta is sìmplidh mar vyshepredstavlennye bathar. Ach, tha iad air a dhèanamh air bun-stèidh bothan càise agus kefir deuchainn. Airson a bhith ag ullachadh a bu chòir a bhith beagan blàth bhrachadh deoch, agus an uair sin a phàigheadh air ais e sòda. Nas fhaide, tha feum air a chur ris an càise, ola lusan, geal min agus salainn. An dèidh mheasgadh, bu chòir dhuibh tiugh ach bog taois.

Dèan stuffing

Gu PAN a bhruich khachapuri le càise agus càise, bu chòir a dhèanamh chan ann a mhàin airson an taois, ach cuideachd a 'lìonadh. Oir tha e riatanach gu cliath-theine càise air grater, agus an uair sin a mheasgachadh le mìn bainne, uighean agus ola còcaireachd. Aig an fhosglaidh, feumaidh tu faighinn tiugh càise is bothan agus càise.

Lepim leth-chrìochnaichte bathar

Khachapuri air bunait kefir ullachadh fada nas luaithe na anns a 'beirm. Tha seo mar thoradh air gu bheil iad airson sin chan eil feum airson ùine mhòr a 'cumail suas an taois ann an blàth, agus an uair sin a' fuine ann an àmhainn.

Mar sin, an dèidh an ullachadh an lìonadh Bu chòir tòiseachadh modaileadh bathar. Feumaidh seo a 'gabhail pìos taois agus a roiligeadh a-steach mòr cèic. Anns an ionad aca a bu chòir a bhith air an cur grunn mòr spoonfuls càise agus Curd chuideam, agus an uair sin gràinnean na h-oirean aig a 'mhullach a' bhathair agus a 'sgaoileadh e cothromach ann an cèic. Le samhlachais a bu chòir a bhith air a dhèanamh agus a h-uile eile leth-chrìochnaichte bathar.

Tha am pròiseas phana

Khachapuri le càise ann an pan bhas greiseag. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an soitheach-iarainn dòirtidh an glasraich ola, agus an uair sin làidir a theasachadh. Next, pan a bu chòir a chuir aon cèic measgachadh Fry agus tha e air an dà thaobh gus an solas deargadh. An dèidh sin tha thu ag iarraidh a thoirt a-mach khachapuri, agus soithichean teth a chur bathar ùr.

Ciamar a ceart a 'buntainn Georgian biadh a dhèanamh airson a' bhòrd?

A-nis tha fios agad mar a dhèanamh gu luath agus gu furasta khachapuri le càise is bothan agus càise. Serve iad gus an dinnear clàr air a mholadh mar fa leth soitheach le milis agus tea làidir.

Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil cuid mnathan a 'fheàrr leis a sin ullachadh artaigilean chan ann a mhàin le càise no càise, ach cuideachd phàirtean leithid sgudaichte lusan no grated creamh. Meal do mine!