Indian Móir-roinne de Assam: Tea a riochdachadh - aon de na ceannardan eadar-nàiseanta

Tea Ceremony, ann am prionnsabal, gu h-eachdraidheil leis a tha na Chinese. Dh'innis iad seo deoch leis an t-saoghail uile. Ach, bu chòir dhuinn taing a Bhreatainn: an dùthaich seo air a dhèanamh a tha dealasach airson tì feadh na coloinidhean a bh 'ìmpireachd, galair le gaol dha a chompanaich, fasanta an deoch le nàbaidhean agus tha e air mòran a dhèanamh airson a leasachadh. Le fada as mòr-chòrdte Indian seòrsaichean, am measg a Teatha Assam.

Origin of tea

Dh'fhàs ea thaobh ainm an t-ainm a 'mhachair, a tha stèidhichte ann an delta an abhainn bho dìreach Indian far-ainm Brahmaputra. A-nis tha e an sgìre as motha ann an saoghal far an tì a tha air an àiteach. A mòr brath air an tì preasan den sgìre seo a tha a h-àirde: iad a 'fàs suas ri 20 meatair a dh'àirde, ann an coimeas ri an co-aoisean Chinese, aig àirde Chan eil nas fhaide na ceithir meatairean. Leaves an lus far a bheil nas motha ma chruinneachadh bhon phreas, a 'fàs gu mionaideach ann an sgìre Assam. Tea dhiubh a tha àlainn ruadh dath, ged a tha e a 'beachdachadh air dubh. Tha duilleagan nan Innseanach preas nach eil cho dùmhail mar an Sìnis, mar sin na b 'fhasa a thoirt a-steach do dheoch blas agus aroma.

Ach, Bhreatainn, a bha an uair sin maighstirean-Innseachan, cha do stad an àiteach lusan fiadhaich: tha iad fada agus doirbh 'dol thairis i le "teaghlach" de Shìona tùs, a' feuchainn ri agronomic leigheas na planntachasan, dòighean buana agus dòighean grùdaireachd deiseil bathar, a 'coileanadh air leth blas agus olfactory feartan. Agus sin mar thoradh air a bhith a 'dèanamh an t-saoghail ainmeil sgìre Assam? Tea a tha a 'fàs an seo.

Connspaid mu na prìomhachas oifigeil

Bha an t-seòrsa seo air a chruthachadh aig an aon àm fiù 'eudach deasbad air a' chuspair 'a thug an t-saoghail Teatha Assam. Oifigeil a tha a 'beachdachadh air a tùsaire arm Bhreatainn Robert Bryus, a lorg nuair a bha ea' siubhal gun choimeas tì craobhan agus thug e na riaghladair Assam sìol agus sìol preasan. Thachair e ann an 1823, a tha air a bhith a 'beachdachadh an toiseach air eachdraidh agus sgaoil na seòrsaichean Teatha Assam. Ach, bràthair Màidsear Teàrlach ainmeachadh cumail a-mach gun robh e esan a 'chiad lusan iongantach a lorg. An ath neachdùbhlain Raibeart Charlton dh'fhàs an Fho-cheannard, tha mi cinnteach sibh gu bheil e ann an 1831, chuir sampaill de na preasan ann an comann-sòisealta, gàirnealaireachd agus agronamaidh. Ach, tha e stigh an eachdraidh Robert Bryus, ach mar a bha cùisean ann an da-rìribh - tha air a chòmhdach le dorchadas na doilleireachd.

Taste agus caitheamh riaghailtean

Feumaidh mi ràdh, Indian tea "Assam" - aon de na as ainmeile agus as fheàrr leis seòrsa. Ach e fàileadh beagan, ach gu math perceptibly toirt braiche; a-mhàin a tha e còmhla ris a 'bhlas meala astringent tartness. Tha, agus breagha neo-àbhaisteach airson dubh tì dearg an dath a tha gu math tarraingeach do luchd-leantainn an seo deoch. Ma tha thu a dhùrachdach leannan tì caochladh agus ag iarraidh a h-uile càil a 'gabhail tlachd bho chridhe bouquet de aroma agus blas, feuch an dèidh gach SIP anail an èadhar aig an aon àm, agus tron t-sròin agus tro bheul. A h-uile subtleties agus falaichte thuaran thu a 'faireachdainn làn, nam measg fann fios de Menthol.

Mur eil thu ag iarraidh a dean às do na nuances ullachadh fa leth seòrsa tì "Assam", faodaidh sibh a 'cumail ris a' chuibheasachd. Is e sin, a 'cur na coire air 300 ML càraid de spàinean stuthan amh, a' dòrtadh uisge goileach agus infuse airson còig mionaidean. Ach, a chumail ann an inntinn: tha thu a 'call tòrr ann an cùbhraidh agus blas tathaich.

Tha caochladh Indian

Cuimhnich gur Assam tea tha "dùthchasach" riochdachaidh a tha glè eadar-dhealaichte anns an raon. Tha ultach de na caochlaidhean a tha e ann an fheadhainn tì a tha air a dhèanamh ann an Assam. Mar eisimpleir, "Keung TGFOPI» - fhathast a 'beachdachadh air seòrsa ùr a tha air o chionn ghoirid a thòisich a' fàs air na planntachasan Keung. Tha a ghrinneachadh steigeach fàileadh agus blas math eadar-dhealaichte bho na rudan a tha Assam tì Blend ST.TGFBOP. Bu chòir a thoirt fa-near, tha e toradh an dara chruinneachadh agus tha measgachadh de ghrunn dubh tì. Tha seo a 'leigeil leat a dhèanamh glè deoch làidir le fìor dhomhainn agus beairteach blas. Aon de na luachmhor (agus aig an aon àm - gu h-àraidh daor) - «Assam MOKALBARI». Tha e a 'meudachadh susbaint tì craobh dubhaig (phreas), far a bheil na braiche agus blas na meala a' fàs nas follaiseach. Agus tha seòrsaichean de "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" agus mar sin air, agus air gach aon dhiubh fhèin aig blas buannachdan. Mar sin, an neach a tha ag iarraidh a lorg as freagarraiche dha Assam tì, a bhios a 'feuchainn gu math beagan deochan mus tagh thu agad fhèin.

Feartan sònraichte grùdaireachd seòrsa

Cuimhnich gur iomlan ionnanachd na diofar seòrsaichean a 'faighinn blas as fhearr bu chòir èisteachd ri molaidhean an saothraiche. Mar eisimpleir, an aon "Keung TGFOPI» Thathas a 'comhairleachadh grùdaidh le uisge teth a h-uile mionaid na dhà a fhuarachadh sìos gu 90 ceuman agus MOKALBARI moladh grùdaidh fiù' s barrachd fionnar uisge, ach tha e cumail a-mach a bu chòir a bhith nas fhaide. So dubh tea "Assam" riochdachaidh de dhiofar seòrsaichean fhèin aig quirks nuair a chleachdadh.

Kazakh coimhead air an tea "Assam"

Na h-Innseachan le Meadhan Àisia dùthaich aig a bheil sealladh eadar-dhealaichte air an "ceart" tea. Kazakhs, gu sònraichte, nach eil ro buailteach do òl deoch bhon duilleig stuth. Uime sin tea "Assam" Kazakhstan 'mhòr-chuid a thoirt seachad ann an riochd pellet. Bho 2009, tha co-shìnte ris an Kazakh tì pocannan. Airson fìor luchd-leantainn an deoch nach eil deagh àite Innseanach molaidhean, ach an Kazakh tionndaidhean nas saoire agus nas fhasa siubhal. Friendly sgìre a 'tabhann "Assam" eadar-dhealachaidhean anns na leanas: fheasgar, mhadainn, òr òr, uaine agus fruity. Tha so uile a phacaigeadh no granular lìonadh, a tha gu math saor. Ach, ma tha ùidh agad ann am fìor "Assam" tì, a 'phrìs nach bu chòir tro-chèile sibh. Tha an stuth amh a tha dìreach a dh'fheumadh a bhith duilleig, agus an tùs --Innseachan. Ach an uair sin a bhios agaibh ri pàigheadh bho 240 gu 700 gach rubles 100 gram - tha e an crochadh air caochladh. Airson a 'Kazakh tì bidh sibh a' pàigheadh bho 25 (!) 150. Airson Taghaibh dè as fheàrr leat.