Fig staing

Traidiseanta a tha e air gabhail ris gun robh bean an taighe a 'deasachadh ar staing bho mheasan, a' fàs suas ann an gàrraidhean is ubhal-ghortan. Tha sinn air a bhith fada fas cleachdte ris an staing bho shùbhan-làir, plums, ùbhlan, peuran, sùbhan-craoibh, na smeuran-dubha. Ach nach eil cho blasda beàrnan de mheasan agus dhearcagan, tropaigeach, fo-thropaigeach agus lusan fiadhaich. Mar eisimpleir, fhige staing, ùbhlan agus droigheann-kitaek tlachd a ghabhail a h-uile binn fiacail. Cha bu chòir dhuinn dìochuimhneachadh gu bheil sin measan - na stòran tòrr mòr de beothamain agus mèinnirean.

Gu h-ìosal tha 2 reasabaidhean sam bith anns a bheil bean-taighe a bhruich urrainn staing fhige, a bhios tarraingeach do na h-uile agus còrd blas aca air feadh na bliadhna:

1. Gus ullachadh an staing feumaidh: 1 kg de Figearan, 1 kg siùcar, 0.5 tsp citric acid, g 1 de vanillin.

ullachadh

Fresh Figearan math a nighe, recline air colander (uisge a 'drèanadh). Tha an tiormachadh measan bheil cruaidh-earball a ghearradh agus gan gearradh ann an leth. Fruits air an cruthachadh ann an cruan bobhla, a lìonadh le siùcar agus spàrradh oidhche ann an àite tarraingeach (a 'bhobhla a chòmhdach le gauze).

Empty sùgh Figearan a thoirt gu simmer thairis ìosal teas agus còcaireachd 5 min., Nochdadh gu cunbhalach a 'toirt air falbh an cop. Fig staing chur an dàrna taobh airson 12 uair a thìde agus repeated sedimentation phròiseas agus a 'còcaireachd 2 r. Às dèidh na modhan sin staing a-rithist bruich airson 5 mionaidean. agus dhòirt gu citric acid, vanillin.

Ready-fhige a dhèanamh staing rolla san sgaldachadh canopaic. Banks staing bun os cionn sìos agus clò tiugh beannagan. Fuarachadh canopaic a stòradh ann an sgalag-chidsin.

2. seo fhige staing ga ullachadh bho: 5kg Figearan, 200ml uisge òil, 3 kg siùcar, 2 tbsp sùgh liomaid.

ullachadh

Nighe agus obsushennye measan sgaoileadh ann an cruan bobhla, cothromach eadar-sgaoileadh le Figearan le siùcar. Tha measan feumar cumail a-mach, mar a tha iad cha leig an sùgh. Chaidh am bobhla a tha air a dhòrtadh ann an glainne uisge agus chuir e air teine beag. Airson staing luath thòisich suas an sùgh, is urrainn dhut bobhla còmhdach. Àm gu àm dùsgadh na measan, agus mar sin chan eil iad a 'losgadh.

Aon uair 'an siùcar a sgaoileadh air, an staing a thoirt air falbh, truinnsear, còmhdach le gauze agus feitheamh e fionnar. Jam fhuarachadh sìos a-rithist ghoil 20 min., Brodadh is a 'toirt air falbh an cop. An sin a-rithist a chur a thaobh truinnsear. Ann an 3 uairean a tha e air a bhruich gus an sioraip cha sgur a 'sruthadh thairis air an truinnsear. Ann an staing Cuir an sùgh liomaid agus dùsgadh h-uile rud a-rithist. Deasaichte mheis charan sgaldachadh canopaic.

Ma tha cothrom, bhruich staing bho ùbhlan kitaek. Oir tha e riatanach a ghabhail fad measan le gearradh goirid gas. Apples prick toothpicks (sin gu bheil iad fhathast), scald le uisge goileach agus leig seasamh airson 10 mionaidean. An uair sin bha iad a 'fuarachadh ann fuar uisge a ghoil. Gudulu staing Tha e a bhruich le siùcar sioraip. Aig 1kg Gudulu sioraip tha riatanach a ghabhail 300 ML uisge agus 5 bùird. siùcar.

Ann an uisge, a sgaoileadh siùcar, is air a theasachadh sioraip dòirtidh e Kitaika. Tha na measan a tha a ghoil gus frithealaidh. Tha sioraip Tha e a dhòrtadh container eile, tha e air a ghoil gus tiugh, fionnar, dòirtidh e an uair sin thairis air a 'mheasan agus spàrradh 8:00. A leithid podvarivanie cluich 2-3 p. Tha e deiseil airson rolla staing a-steach sgaldachadh canopaic.

Unusual, ach glè bhlasta staing fhaighinn bho mheasan an sgitheach. A bharrachd air sin, tha e taitneach do bhlas (ùrachail agus beagan Tart), tha e cuideachd air a leigheas.

Jam dhèanamh bho Hawthorn

Berries (1 kg) a tha cur ann an ordugh, an gas air a ghearradh, a thàinig, obsushivayut. Sugar sioraip a dhèanamh à siùcar (1 kg) agus 300ml uisge. Airson an adhbhair seo, dhòirt an t-uisge goileach siùcar agus brosnaicheadh e, ghoil airson 4 mionaid sioraip. Berry sioraip Tha e a dhòrtadh ann an cruan bobhla. Bho dearcan Feumaidh infuse 12 fosgailte. Tha iad sin a 'dòrtadh citric acid (2 g), vanillin (1 mhàileid). Staing a-rithist a ghoil gus bruich, agus an uair sin a roladh a-steach sgaldachadh canopaic.