Dè tkemali ag ithe? Co-fhreagarrachd agus a 'frithealadh

Caucasian sabhs tkemali 'S e aon de na mòr-chòrdte anns an t-saoghal. Tha e air leth freagarrach gu iomadh soithichean Caucasian biadh, ach, oddly gu leòr, còmhla ri bathar, a bheil e a-riamh eachdraidheil dùthchail tkemali - ann an Georgia. Tha blas sònraichte, anns a bheil aon phìos toinneamh sharpness Oriental de spìosraidh, an aroma cùbhraidh de spìosraidh, agus an freshness abaich de mheasan. Dè tkemali ag ithe? Freagairtean do cheist seo, tha mòran.

blas feartan

Tha mòran dhaoine fios agam gu bheil làn sùgh dubhar de Plum air adhbhrachadh tkemali stèidh. Airson an t-sabhs, foirfe sweet-tiugh Plum seòrsa. Iad fhèin gu math chruthachail, mar sin, an sabhs Chan eil Cuir sam bith fìon-geur no sùgh liomaid, no sweeteners.

Pondering thairis, bho na tha iad ag ithe tkemali, beachdachadh a-mhàin Chan eil blas feartan, ach cuideachd biochemistry. Anns a plums tannins agus pectin cuideachadh a ghabhail a-steach agus a chnàmh feòil agus iasg. Tha e gu mòr a 'lùghdachadh cho dona' sa tha uaireannan a 'tachairt an dèidh Bheurla dinneir, a bha a' frithealadh geir soithichean. Gu dearbh, seo am biadh nach bu chòir a bhith na bhunait de bhiadh, ach ma cho-dhùineas sibh air saor-làithean a thoileachadh na h-aoighean fuine chicken sliasaid no rolla peritoneum feòil - a 'frithealadh aig a' bhòrd seo sauce. Bidh e a-mhàin nach eil a 'dèanamh co-chòrdach bhlas, ach cuideachd rèidh a-mach a' bhuaidh geir bhiadhan.

Tha dòigh shìmplidh de chòcaireachd

Nuair a tha thu ag ullachadh airson na cuirm shòlaimte, agus fios aige ciod a ithe sabhs tkemali sibh co-dhùnadh a bhruich e fhèin, a 'gabhail cùram an toiseach mu na dh'fheumar a dhèanamh. Freagarrach abaich Plum milis agus tiugh seòrsa unripe no beagan milis. Tha làthaireachd grod plums neo-iomchaidh, bidh e a 'milleadh a-mhàin Chan eil blas, ach cuideachd inneach. Gus ullachadh an sabhs Feumaidh cileagram de mheasan. Sgolaibh iad fon uisge, a thoirt air falbh an earbaill is cnàmhan. Chuir e iad ann an saucepan, cuir beagan uisge (mu 0.5 v.). Air a cur air teine beag agus a dhol an sàs bathar eile.

piobar pod Feumaidh ghearradh gu grinn, no a bleith ann an aol-tàthaidh. Creamh (4-5 cloves) a 'dol tro masher. Polpuchka cilantro urrainn dìreach a ghearradh le sgian.

Ma le dìg thòisich eadar na mìlsean, an uair sin tha e air ùine a dhol air adhart chun an ath cheum. Peretrite cuideam tro càin criathar, a 'cuideachadh lodair no pestle. Ann an tomad Cuir air fhàgail tàthchuid agus an uair sin a 'goil air teas ìosal. Airson loisg sabhs, carachadh pleadhaig. A leithid de sabhs riochdachaidh aige fhèin, faodaidh tu tagradh a chur gu iomadh soithichean.

Tkemali le garnishes

Frasan aotrom sabhs urrainn fiù 's beagan solas a sìmplidh dinneir làitheil. Diofar sheòrsaichean de phasta, buntàta bruich sliseagan, braised càl agus Groats lite-iomlan le tkemali.

Dè tha seo sabhs aig dhìnnear? Fiù 's mòran nas grinne taobh soithichean ann an co-sheirm leis. Saor an-asgaidh tkemali gu puree broccoli no uaine peasairean, uaine no geal smùide asparagus, gratin no Ghrìosach air glasraich.

Tha measgachadh le feòil agus iasg soithichean

Agus a bheil fhios agad, bho na tha iad ag ithe de tkemali Georgia plums? Gu dearbh, le uan! Mar eisimpleir, tha e do-dhèanta smaoineachadh gun chakapuli - blas soitheach a dhèanamh de òga feòil, braised uaine agus condiments. Ann an Caucasus, tha seo a tha a 'frithealadh sabhs cha mhòr a h-uile feòil soithichean: airson Kebab skewers a ròstadh cearc agus chops.

Faodaidh tu a 'cleachdadh an eòlas air an fheadhainn a stèidhich tkemali agus treun sam bith co-dhùnadh air deuchainnean. Ge-tà, tha na cuingeachaidhean a bheag. Ma tha an fheòil bruich airson toinnte reasabaidh, a tha mar-thà a tha gnìomhach fasanan tkemali dh'fhaodadh a bhith gu tur mì-fhreagarrach.

Bu chòir a bhith faiceallach agus ma tha sibh a 'cur a-steach air a' chlàr a bharrachd air soithichean bho na stuthan aca fhèin inntinneach blas. Mar eisimpleir, bradan, agus gnèithean eile a 'uasal dearg èisg nach eil e a' gabhail ris a mheasgachadh saidhbhir le spìosraidh, teth, sabhs, creamh. Tkemali dìreach Eclipse an exquisite fhìnealtas. Connspaideach agus soirbheachail choimhcheangal seo le sabhs fiadhaich balgan-buachair.

Ach tkemali a thoirt fìor Nollaig blas àbhaisteach ghoil cearc Fhrangach no feòil, feòil muice podcherevku ròsda, smocadh aisnichean agus mòran eile feòil soithichean.

Tkemali rinn reasabaidhean

Smaoineachadh mu dè tha tkemali sabhs, Na biodh eagal ort de dheuchainnean. Gu math tric tha e a 'frithealadh chan ann mar sabhs agus fa leth a chur ris aig àm eile a' còcaireachd biadh. Tha paidhir de spàinean a 'bhathar seo Cuiridh softness agus piquancy grub ma tha sibh àite dha tomàto Paste rè còcaireachd zazharki. Sabhs seo ga chleachdadh airson dolma, stiùbh, meatballs, chops. Seo a dhèanamh chan ann a-mhàin a dhèanamh blas nas domhainn agus faireachail. Bright Plum Blossom sabhs e furasta a sgaoileadh agus bathar eile agus protushennym e. Gu h-àraidh àlainn a thionndas i cearc - feòil faighinn lair dath.

ullachadh marinades

Plums tha iomadh organach acids, a 'ciallachadh gum faod thu a' cleachdadh Frasan aotrom sabhs airson marinating biadh ron a theasachadh leigheas. Suathadh muice sliseagan tkemali sabhs, cuir beagan pomegranate sùgh no sabhs narsharab agus a 'fàgail airson grunn uairean a thìde. Co-dhiù, ma airson cuirm-chnuic a tha thu a 'feuchainn ri lorg inntinneach fhreagairtean air a' cheist dè a tkemali ithe, a bhith cinnteach gu faigh pige nàdar. e ìosal ann an-iomlan le shish kebab. Ach faodaidh tu ullachadh tur ùr sabhs bho na marinade - Stew e gu goil, ris an fìor-luibhean agus beagan ketchup.

Serve

Tha e cudromach chan ann a mhàin o na tha iad ag ithe tkemali, ach cuideachd mar a chleachdas e a 'bhòrd. Airson an adhbhair seo, freagarrach sàsairean le cumhang Steall no cupa le spàin. Dunk pìosan de bhiadh ann, tha e inadmissible, mar as trice sabhs slaodach a chur ris an neach fa leth truinnsearan. Air a 'chuid as motha shòlaimte cuirmean gach aoigh a tha a' frithealadh beag flat anns a bheil an sabhs no a chur ris aig an aon àm, no a dh'fheumas ea bhith air a chur gu neo-eisimeileach bho coitcheann sàsairean.