Cleachd do neach Cheese

Tha eachdraidh gu math seann càise, ach gu dhuinn, 'bhathar seo a ruighinn cha mhòr ann an riochd anns a bheil e ag ithe an t-seann diathan. Gu dearbh, aig an àm seo raon de bhathar air na sgeilpichean de bùithtean, mòr-bhùthan agus margaidhean a tha dìreach iongantach, ach tha e sa mhòr-chuid air sgàth a h-uile seòrsa cur-ris. Dh'fhuirich e an seann bathar a chruthachadh às a 'bhainne na bà no gobhair.

Dè na buannachdan a càise?

-Beathachaidh a tha fìor ùidh ann a 'bhathar seo, mar sin, bheachdaich iad gu cùramach tuilleadh. Chaidh a lorg gun robh anns a 'phròiseas càise abachaidh A? Ann tha modhan-obrach a tha coltach ris a' phròiseas a chnàmh bainne ar corp. Ach neach a 'cleachdadh a' bhainne bhon a 'chiad latha de bheatha. Càise 'S e bathar anns a bheil am cothromaichte gu foirfe mèinnearaich, a tha ar corp feumach air sin. Leis gur e seo fìor greasy biadh bathar, tha e gu math furasta a chnàmh agus chan eil a bhith na thobar de allergic bhualaidhean. Uime sin, a 'cleachdadh càise coltach follaiseach. Ach, dh'fhaodadh beachdan eadar-dhealaichte.

Thathar a 'creidsinn gun robh na seallaidhean as fheàrr a tha Fraingis, Ostair agus an Eilbheis càise. Dh'fhaodadh seo a bhith mar thoradh air gu bheil ionadail crodh ag ionaltradh air an t-sàr-ailpeach faichean, shùghadh glè uaine feur, agus anns na stàilichean èisteachd ri symphonies de Mozart agus Strauss Waltzes, a tha carson am bainne a tha a bogadh ann an fàileadh de fhlùraichean agus a 'ghrian. Anns na beanntan na h-àiteachan sin agus a-nis tha mòran manachainnean, anns a bheil a 'dèanamh càise airson linntean, dìomhaireachd na reasabaidhean cha robh fhoillseachadh. Tha mòran dìomhair agus tha e a-nis air a mheas a bhith na "rud" na manachainnean. Tha na manaich a 'dèanamh am bathar ann an beag sùimean, agus mar sin tha e an còmhnaidh a' cumail ann an prìs agus aig ìre reusanta.

O chionn fhada na manaich an aire gun nuair a chur ris bàrr searbhta bainne agus bruthadh luibhean, air a leantainn le smocadh bathar thar an teine agus bogadh ann an sàl, gheibh thu blas sònraichte. Mar sin faigh an càise - a 'chiad prìomhadail càise, agus na buannachdan agus rinn cron tha fhathast cugallach. An sin thòisich e ris diofar stuthan a thoirt seachad ionnsaichte fermentation pròiseasan a choileanadh iongantach blas. Tha e bho sin amannan air sgàth rugadh mòran manachail dìomhair bhith a 'dèanamh càise. Ach, cha robh na manaich ag amas air cothachadh an t-saoghail le an cuid bathar, tha iad air a bhith a 'dèanamh iad fhèin. Na Roinn Eòrpa agus Ameireaga, a leithid de chlàr a càise, a tha a 'cron' S e glè bheag, nach robh mar sin bho chionn fhada. cuideachd a gheibh thu air an Ruis a 'mhargaidh, ach a' chosgais a tha fìor àrd.

Càise 'S e aon de na stuthan as fheàrr bainne le mòr luach. Bha an càise faodaidh sibh tuairmse air an dùmhlachd de na bhuannachd feartan a 'bhainne, agus tha e glè àrd ann pròtain, furasta digestible calcium a thuilleadh A beothamain agus B2. Aig an aon àm tha mòran de choileastarail agus reamhar.

Tha e cudromach fios a bhith agaibh ciamar a thaghas càileachd càise. Rè an taghadh de cruaidh, agus leth-chruaidh seòrsa bu chòir aire a thoirt don ionracas an còmhdach, cha bu chòir sgàineadh air feumaidh e bhith saor taiseachd boinneagan. Air càise bu chòir clàr-geal mar chumadh, chan eil e fàileadh mar Ammonia no eile extraneous fàileadh.

Tha cleachdadh na gorm càise

Nach measadh a dhèanamh air an t-suidheachadh air a 'mhargaid a' bhathair. -Nis air a 'mhargaid as cudromaiche buidheann de mhanach càise leth-chruaidh, cruaidh, gorm, bog, le rùsg de penicillin agus lobhaidh uasal. Cuid dhiubh a rugadh no dhà bho chionn linntean. Bha iad cho blasta a-mhàin a tha na manaich a dhol seachad air an reasabaidh sìos bho ghinealach gu ginealach, gun a bhith a 'dèanamh atharrachaidhean sam bith e. 'S dòcha dìomhair a th' ann an sàl, a tha air a sguabadh leis an làitheil càise cheann, àiteigin a 'dèanamh manachainn fìon, ach an àiteigin - leann. Tha blas deireannach bathar crochadh air an t-seòrsa agus càileachd a 'nighe. Nithean càise rè abachaidh A? Canabhais a phasgadh ann an clò, a 'toirt blas sònraichte. Tha a 'sealltainn comharra na manachainn a tha rùsg, a tha air a bhith air an aithneachadh leis an luchd-cleachdaidh.

Neo bho chionn fhada, na manaich a thòisich a dhèanamh càise bog le mould. Tha an stuth seo chan eil na h-uile a bhith a 'blasad air. Tha cleachdadh na gorm càise fhada air aithneachadh leis-beathachaidh, agus a 'bhathar fhèin a thathar a' beachdachadh iar-fhlaitheach. Iad a 'dèanamh glè fhada àm, ach a' phròiseas a tha glè dhaor oir tha e a 'coileanadh a làimh. Mar as trice ann an càise a tha e air àiteach ach aon ghnè de uasal lobhadh: gorm neo geal penicillin. Ach, tha fìor tùsail bathar, a 'snìomh an dà sheòrsa mould. A 'chiad thig an abachaidh A? Gorm mould taobh a-staigh agus an uair sin an taobh a-muigh a nochdas geal.

Gidheadh, feumaidh sinn a 'tuigsinn gun robh an càise - chan e a-mhàin bhlasta, ach cuideachd glè fheumail!