Quinoa - Dè tha seo? Quinoa mar a bhruich?

Quinoa - Dè tha seo? Chaidh an fhreagairt a gheibh sibh bho stuthan a thoirt seachad leis an alt. Tha sinn cuideachd ag innse dhuibh mu na lotaichean a 'bhathar seo, ciamar agus dè a nì thu e.

Quinoa - Dè tha seo?

Tha am facal "taigh-dhealbh" a 'tighinn bhon Laideann chenopodium quinoa. His eile Russian ainmean fuaim mar "rus quinoa", "quinoa", "quinoa" agus "quinoa fhilm." Tha seo a ' gràn, a tha a' fàs air bruaichean na Andes ann an Aimearaga a Deas.

Quinoa reasabaidhean a thèid a dheasbad gu h-ìosal, tha na seann tùs. Tàthchuid seo air a bhith am biadh as cudromaiche de dh'Innseanaich, còmhla ri buntàta agus arbhair.

Far a bheil e a 'fàs?

Mun film - dè a tha e, tha sinn a dh'innis. Ach, tha mi ag iarraidh innse dhuibh agus an uair sin, far a bheil e a 'fàs feòir.

Gu ùine fhada quinoa Chaidh àiteach a-mhàin ann an Andes. Ach air sgàth a shuidheachadh àrd luach beathachaidh, cho math ri sùbailteachd a 'bheinn gnàth-shìde, tha an gràn bhathar air tòiseachadh a' sgaoileadh gu pàirtean eile dhen t-saoghal. An-diugh, tha eòlaichean ag obair air an àiteach quinoa anns na Himalayas agus Tibet. Cuideachd, an cultar a sgaoileadh còmhla muir agus cladaichean tìrean ais bhon t-Jungle.

Quinoa: feumail feartan a 'bhathar

Fruits gràn tha àrd-ìre glasraich pròtain. Tha e a 'gabhail a-steach cha mhòr a h-uile riatanach amino ri tachartasan shearbhagan. Bu chòir a thoirt fa-near cuideachd gum bi an t-suim pròtain anns quinoa tha mòran nas motha ann an rus, cruithneachd agus coirce. Tha seo a 'toirt cothrom air cleachdadh na soithichean a dhèanamh le rus quinoa a thoirt seachad thuirt eileamaid de dhaoine saor-thoileach a thoirt suas feòil, ie lusan. Cuideachd bho quinoa biadh thathar a 'moladh a' cleachdadh le mòran inntinn is corporra spàirn.

Dè eile beairteach quinoa? Feumail feartan seo bathar a tha aithnichte gu mòran. Mar sin, freumhag a tha ann an gràinneanan, a 'cuideachadh a ghlanadh corp agus puinnseanan àbhaisteachadh cuideam. Bu chòir a ràdh gu bheil a 'mheanbh-leasachaidhean ath- agus macronutrients anns a quinoa, tha e riatanach do dhaoine le tinneas cuairt-fala.

Farsaingeachd

Quinoa, aig a bheil lotaichean air a bhith air a mhìneachadh gu h-àrd, gu tric a chleachdadh airson dèanamh porridges. A rèir an blas seo mheis e gu math coltach undehusked ghoil rus.

A thuilleadh air gràn, gràin seo ga chleachdadh airson a bhith a 'dèanamh flùr bho tuilleadh pasta a dhèanamh, aran agus eile min bathar. An t-slighe, 'nuair a tha thu' cuir ann a h-àbhaisteach ag òl an uisge agus siùcar a 'tionndadh brèagha deoch milis.

A-nis, fhios agad, an film - dè a tha e. Mar as trice, gràn riochdachadh chultaran a tha air a chleachdadh airson còcaireachd diofar shoithichean an dèidh a 'fhada bog fliuch no rinsing searbh saponins a tha ann. Of quinoa sìol gu tric a 'faighinn beathachaidh ghrìtheid a tha glè fhaisg air an dhen ìm.

Tuilleadh bho chionn ghoirid, tha eòlaichean air a leasachadh cosg-èifeachdach is luath dòigh mhath gus an tiormaich an earrann saponins. Anns a 'chinneasachaidh gnìomhachasail e tha math fungicides agus todhar.

àm ri teachd ceàrr

Quinoa, a 'phrìs a tha gu math àrd (mu 100 Russian rubles gach 100 gram), a reic ann an cha mhòr a h-uile latha an-diugh stòr. Bu chòir a thoirt fa-near gun a leithid gràn nach urrainn a-mhàin cur ris an leasachadh mathas air sgàth àireamh mhòr de na h-eileamaidean feumail, ach cuideachd cron air an slàinte. Mar sin, sligean measan tha saponins. Ma tha iad a 'faighinn a-steach an fhuil, an neach a dh'fhaodadh a bhith fìor puinnsean. 'S e sin carson a tha an làthair ag ithe gràn bu chòir a bhith fada agus bogadh sgolaibh mionaideach.

Chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil pediatricians Cha bu chòir gabhail a-steach soithichean an liosta seo de ghràinean ann an clann òga (fo 2 bhliadhna). Tha seo mar thoradh air gu bheil ann an Gut balla leithid aois gu leòr a chruthachadh, gus nach caill an saponins ann am fuil.

An bhacadh ri cleachdadh an-diugh ghràinean urrainn a bhith galair dubhaig, agus gout.

Quinoa: reasabaidhean airson diofar shoithichean

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, tha iomadh reasabaidhean gu sàbhailte far an urrainn dhut a 'cleachdadh a' bhathar a thaisbeanadh. Oir tha e a 'dèanamh bhlasta agus beathachail gràn, Salads, brot, casseroles, prìomh agus fiù' s soithichean DESSERTS.

Mar sin, leig a 'coimhead air a chèile, mar a chleachdadh còcaireachd quinoa. Mar a dheasaichear 'bhathar seo aig an taigh?

Dèan bhlasta agus beathachail sailead

Shoithichean leithid gràn air a dhèanamh gu math luath agus gu furasta. Gus an ceann fhèin ullachadh sailead, feumaidh sinn:

• uisge òil - mu 1 L;
• Taigh-dhealbh - 2/3 cupa;
• salainn - a 'cleachdadh an urra;
• ùr tomàto pulpy mòr - 1 pc.;
• làn sùgh a ghlanadh - 1 pc.;
• Sweet piobar - 1 pc.;
• cùbhraidh dearg onion - 1 tro mheadhan na cheann;
• allspice phronnadh - a 'cleachdadh blasad;
• fìor-sùgh liomaid - spàin mhòr;
• Ghrinneachadh Oilibh Ola - mu 30 ML.

Ag ullachadh biadh

Mus tèid thu ullachadh sailead de quinoa, eòrna bu chòir a bhith gu math nighe, bogadh ann an uisge glan airson grunn uairean a thìde, agus an uair sin a chur ann am poit de uisge goileach, cuir salainn agus simmer gus an làn-frithealaidh. An uair sin bhathar a tha a dhìth gus an tilgeadh air falbh ann an colander, crathaibh gu mòr agus a chur mu seach.

Mar airson glasraichean, feumaidh iad a bhith air a nighe, glanadh de nithean gun iarraidh, agus an uair sin a ghearradh a-steach do beag cubes.

Tha am pròiseas a 'cruthachadh agus a' biathadh a 'bhòrd

An dèidh leigheas, prìomh phàirtean ann an aon container a tha a dhìth gus ceangal a tomàto, sweet piobar, goil gràn, fiaclan a ghlanadh agus onion. Nas fhaide, a h-uile bathar a dh'fheumas a bhith le blas piobar, salainn, sùgh liomaid agus ola chrainn-ola. Anns an òran a rinn e, an tàthchuid bu chòir a bhith air a mheasgachadh mhòr spàin, an cur ann an sailead bobhla agus anns a 'bhad an làthair airson nan aoighean.

Ma tha miann ann an soitheach seo faodaidh sibh tuilleadh Cuir sgudaichte radish, coirce no à tiona leguminous uaine beans.

Dèan bhlasta taobh-soitheach quinoa

Lite quinoa urrainn a bhith air ullachadh ann an uisge, bainne, feòil no glasraich brot. Ma tha biadh air a dhealbhadh gus frithealadh mar taobh a-soitheach, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh aon de na dhà mu dheireadh tàthchuid.

Mar sin, feumaidh sinn:

• Quinoa - làn glainne;
• glasraich no sùgh feòla - 3 chupaichean;
• salainn agus allspice - a 'cleachdadh cead.

phròiseas ullachaidh

A-nis tha fios agad a tha a nì mar quinoa. Mar a bhruich aig an taigh mar blasta agus a 'lìonadh taobh a-soitheach? Airson seo ghràinean bu chòir a chur ann strainer, an sin sgolaibh mionaideach. Cuideachd, bhathar a 'moladh a bogadh ann an uisge fionnar. Bhiodh seo air falbh e na stuthan puinnseanta, nach urrainn a-mhàin cur ris an phuinnseanachadh, ach cuideachd a 'toirt air fad mheis mì-thlachdmhor bhlas searbh.

An dèidh a bhith ag ullachadh an gràn dh'fheumas ea bhith air chur ann am bobhla domhainn, agus an uair sin a 'dòrtadh feòil no glasraich brot, salann is piobar. Goil an tàthchuid, bu chòir dhaibh dùin am brod a 'còcaireachd agus anns an aon dòigh mar àbhaisteach rus.

A 'feitheamh airson Soft gràinneanan, phoit dh'fheumas a bhith air a thoirt air falbh bho na stòbha agus leig a' seasamh, air am pasgadh ann an searbhadair, còrr is ¼ uair a thìde.

Ceart a bha a 'frithealadh a' bhòrd

Cook bhlasta taobh-soitheach quinoa gràinneanan, bu chòir a sgaoileadh air truinnsearan agus bha teth a 'bhòrd. Mar as trice, a 'milleadh a thoirt còmhla le ròsta no bruich feòil, agus le dearg no iasg geal. A thuilleadh air an soitheach deiseil, faodaidh tu a 'dèanamh salad de ghlasraich ùr is uaine, blasta le ola chrainn-ola no tiugh uachdar.