Bashkir sgìre a tha ainmeil airson a h-àiteachan sònraichte, agus chan ann gun adhbhar. Tha iad dha-rìribh a tha saidhbhir agus eadar-dhealaichte. Few, a 'dol a-steach do na coilltean le basgaid, a' tilleadh dhachaigh falamh. Ach, leannanan de gourmet biadh, feumaidh tu an toiseach ag ionnsachadh a thuigsinn balgan-buachair rìoghachd: an neach a tha a charaid agus a - an nàmhaid.
Leis a 'chiad ghrian as t-earrach
Season rannsachaidhean agus tlachdmhor lorg fhosgladh ann an dùthaich bho as t-earrach, cho luath 'sa tha an sneachda a' tòiseachadh a 'cromadh, a' ghrian blàth agus nàdar dùsgadh. Tha a 'chiad earrach balgan-buachair Bashkiria - morels a ghabhas ithe. Tha iad air an roinn ann an seòrsaichean a leanas: àbhaisteach, bhinneanach agus "Smorchkova ceap". A dh'aindeoin an follaiseach unattractiveness, modestly, iad blas air leth ciùin, tlachdmhor. Ullaich morels urrainn bhi ro-còcaireachd. Tha iad fìor fhìnealtas air ma eanaraich le plums agus tiugh uachdar. Agus le fhèin, bhas le onion agus creamh, sin a tha balgan-buachair a ghabhas ithe Bashkiria gun teagamhan sam bith. Cruinnich urrainn iad, a 'tòiseachadh bho na meadhan a' Ghiblein. Tha na prìomh chomharra air a h-uile seòrsa de morels - sònraichte riochd ceap, coltach ri ugh no còn, fad uachdar wrinkled, coltach ri a honeycomb. Uime sin, co-dhiù, agus ainm na e! Ach, chan eil daoine a tha eòlach ann an gainne, faodar a mheasgachadh le balgan-buachair a ghabhas ithe Bashkiria mar dhiubh fìor puinnseanta lines. Tha am prìomh eadar-dhealachadh, a-rithist, ann an adan: an "cronail" 'S e gnèithean shapeless agus dìreach chàm, pasgadh. Taobh a-staigh an morels tha lag agus air a lìonadh le sreathan air tallain, knobs, agus mar sin air. D. Tuilleadh tha a ghabhas ithe as t-earrach tinder. Ach tha e feumail a chruinneachadh òg sampaill: tha iad bhlasta agus wormy. Inbhich cuideachd a bhith overripe agus mouldering, ach fhathast grod le cnuimhean.
as t-samhradh am pailteas
Anns an t-samhradh faodaidh sibh an toileachadh làn Bashkiria balgan-buachair. Edible, àlainn, tha iad comasach air tlachd a thoirt an dà chuid luchd-tòiseachaidh agus proifeiseantaich! Tha seo a 'leth-geal, coltach ann an blas bho ainmeil porcini. Tha sònraichte gu bheil aig a 'gearradh feoil dòcha beagan Cuir gorm. An sin an dubhar às, a 'fàs cumanta fungus, buidhe-geal, fìor appetizing agus beathachail. Biadh càileachd e cha mhòr coltach ris a 'chuid as motha de ghnèithean thaghadh na balgan-buachair. Another dh'fhuirich de shàr-chluicheadairean na coille bhlàran coille, dùthaich rathaidean is feurach agus raointean - champignon. Edible balgan-buachair Bashkiria (dealbh an cois seo) gabhail a-steach cuid de a gnè. Ach a 'chuid as luachmhor a tha fiadhaich balgan-buachair. Ach, tha iad puinnseanta "dùblaichte". Tha e air a ghairm buidhe-feannadh balgan-buachair. Tha an diofar a th 'ann an dath an-phronnaidh: ann an ithe e bhìd yellower le leòn, agus unusable mar biadh fàs-bheairteach buidhe. Agus fàileadh a 'chiad tlachdmhor, anise, agus an dàrna - geur karbolochny. Gu tric iarraidh basgaidean, a bharrachd air a 'mhachair, agus coille na balgan-buachair cabhsairean - cuideachd fìor droch bhlas. Ach tha tè eile agus chanterelle, podberozoviki, critheann, agus na righrean de bhalgan-buachair - geal! Tha pailteas an làthair!
Autumn ùine
Ach gu fìrinneach pàras airson leannanan na coille a 'tòiseachadh ann an eas. A 'dol seachad a' chiad chòmhlan-ciùil uisge, a 'suidheachadh an aimsir ciùin. Agus bhon sin àm agus an dòigh as fheàrr reòite balgan-buachair Bashkiria nochdadh anns a h-uile greadhnachas. Tha tastiest gnèithean am bainne - balgain-buachair agus buidhe, dearg, geal balgan-buachair (no fiù 's dubh). Agus volnushki h-uile seòrsa, còta-froise, suillus, rogatik, oponki, Oyster agus mòran, mòran eile. True agus meallta balgain-buachair, balgan-bhuachaill orra, Govorushko, cortinarius agus eile puinnseanta balgan-buachair a tha cuideachd a 'riochdachadh ann an Bashkir coilltean agus copses ann an làn raon. Seach bu chòir dhut an-còmhnaidh a bhith faiceallach agus mothachail!