Cia mheud puing sa leann agus dè tha e an crochadh?

Tha seo a 'foamy deoch tha meas agus gaol ann an iomadh dùthaich air feadh an t-saoghail. Tha e air ullachadh bho mheasgachadh de tàthchuid anns an Ear agus an Iar. Tha cruthachadh urrainn cuideachd eadar-dhealaichte, ach a 'phrionnsabal nàdarra fermentation daonnan fhathast an gnìomh - a' dèanamh deoch-làidir deochan. Cia mheud puing sa leann bu chòir agus dè am feart seo a 'crochadh? Air an seo agus air mòran eile, nach eil cho inntinneach, a 'bruidhinn ann an ar-artaigil.

Beagan mu teicneòlas

Cia mheud ceumannan ann an leann a 'crochadh air an teicneòlas a ullachadh. Leig dhuinn a chuimhneachadh aithghearr air na prìomh ìrean de grùdaireachd an deoch. Tha e air a dhèanamh mar dà mhìle bliadhna air ais, le cuideachadh a 'làidir fermentation an Wort braiche beirm agus Hops leann. Tha fineness den phròiseas cha dhoimhneachadh, ach ann an dòigh san fharsaingeachd fhaighinn ro deoch-làidir. Cia mheud puing ann leann a tha san fharsaingeachd? Bho 3 gu 5 agus a leth.

stuthan amh

Tha a 'phrìomh stuth amh do dheoch riochdachaidh tha eòrna. Ach ann an cuid de dhùthchannan, leann a tha gu traidiseanta air a dhèanamh à cruithneachd (seagal), rìs, coirce. Mar nàdar de deochan Faodar a dhèanamh, chan ann bho gràn. Tha leann banana, bainne, feur, buntàta, agus fiù 's measan. Gu dearbh, bho shealladh de ar dualchas, agus leann e rud doirbh a ghairm!

Tha an dath agus caractar an fermentation

Roinn le dath an leann, sa mhòr-chuid ri solas no dorcha a thuilleadh dearg is geal, ach tha fhathast leth-dorcha (measgaichte). Tha an dàrna toraidhean bho mheasgachadh de dorcha agus solas.

Le nàdar fermentation, an leann air a roinn ann an t-sluaigh agus an t-sliabh. Tha a 'chiad seòrsa fermentation, ris an canar cuideachd a' champ, a 'tachairt aig ìosal Teòthachd (bho 4 gu 9 ceuman) agus a' cleachdadh a 'tachairt sònraichte grùdaireachd beirm. Cia mheud puing seo seòrsa de lionn? Tha e mar as trice bho 4 gu 5.5. Fermenting - fiù 's as sine bho chionn mìltean bhliadhnaichean a dheoch-obrach riochdachaidh aig àrd gu leòr teòthachd (suas gu 25 ceum). Leann agus garbh, an dorsair agus leann à cruithneachd - shoilleir aige riochdairean. Anns El, mar eisimpleir, dh'fhaodadh gum bi dorcha agus solas - sònraichte dàimhean eadar an dath sgeamaichean agus dòighean leann fermentation eil ann.

daingneach

Agus gidheadh, cia mheud puing deoch làidir ann an leann? Daingnich ghairm leabhar bloigh ethyl deoch-làidir (àireamh sa cheud de) ann an sònraichte dheoch. Don chuid as motha seòrsaichean dualchasach Chan eil nas fhaide na 3-5.5%. Tha cuideachd Àrd-seòrsa dearbhadh - 6-8 ceuman. Tha seo air sgàth àbhaisteach beirm an sàs ann an ullachadh, sgur a ferment daingneach aig còrr is 5.4% ceum. Airson a 'dèanamh an deoch tuilleadh vysokogradusnogo sònraichte a' buntainn Hardy microorganisms agus teicneòlasan nuadh leigeil a bhruich fìor làidir foamy deochan. German "buarach 33" - 10.5%. -Ostair "Samiklaus" - 11.8. Czech X-Beer 33 - 14%. 'S e an seòrsa as làidire, a bhruich le dòighean traidiseanta. San fharsaingeachd, airson a leithid de leann tuilleadh reothadh a 'cleachdadh teicneòlas uisge agus grùdaireachd.

treasa

Inbhean ann an cho-theacsa seo faodar beachdachadh air mar American leann, "Samuel Adams", a tha daingneach 27% agus 29% le Dave. Ach sin seòrsaichean air an tàthadh a 'cleachdadh champagne beirm. H-Albannaich an deoch a leigeil a-mach o chionn ghoirid "Innleachdach Niuclasach Penguin", a tha daingneach de 32%. A leithid de cuibhrionn an deoch-làidir a choileanadh air sgàth an uisge bhon leann thoirt air falbh le reothadh. Agus an uair sin deoch-làidir a 'fàs ann am baraillean làn uisge-bheatha. An fheadhainn Albannach ann an 2012 a leigeil a-cruinneachaidh aig leann 'Armagedon', daingneachd de 65%!

Cia mheud puing ann an "Zhigulevsk" leann?

Ach tha na daoine againn eòlach gu barrachd traidiseanta ceumannan ann an leann. Mar sin, ann am mòr-chòrdte am measg daoine àbhaisteach "Zhigulevsk" 4%, uaireannan beagan a bharrachd air (a rèir an t-saothraiche). Mar as trice, tha seo a leann nach eil nas làidire na 5%.

Cia mheud puing dhen leann "Baltika"?

Ach le "Baltika" an t-suidheachadh a tha beagan eadar-dhealaichte. Fo seo brand leann a dhèanamh le diofar neart.

1. "My as fheàrr." Cia mheud puing ann an neo-làidir leann "Baltika"? Neo còrr is 0.5%.
2. №1 - soilleir, 4.4% (sònraichte, solas).
3. №2 - sònraichte solas, 4.7%.
4. "C ìre" - an as ainmeile agus as measail am measg dhaoine àbhaisteach, soilleir, 4.8%.
5. №4 «tùsail" - an dorchadas, 4.5%.
6. №5 «òir» - soilleir, 5.3%.
7. №6 «Porter» - dorcha, 7%.

An ath thig an "Export", "cruithneachd", "Làidir" (a 'fheàrr leotha "naoi", 8%), "Jubilee", "Christmas" agus cuid eile gnèithean sònraichte de "Baltika".

nonalcoholic

Bha beagan faclan mu dheidhinn mar a theirear neo-làidir leann. A dh'aindeoin a h-ainm, tha e fhathast anns an àireamh bheag sa cheud de ethyl deoch-làidir. Mar as trice, tha seo taobh a-staigh solar 0.2-1%. Ann an Donetsk lus "Sarmat" a 'dèanamh nonalcoholic anns 1.5% ethanol. Mar sin, airson an fheadhainn a bu toigh a thoirt seo lionn ri òigridh fho-aoiseach, bu chòir dhut fios a seo chan urrainnear a dhèanamh ann an cùis sam bith! Tur cuidhteas fhaighinn de deoch-làidir, mar riaghailt, chan eil e comasach. Co-dhiù, às bith dè a dh'fhaodadh ea tha fiù 's barrachd a' ghairm air a 'phacaid. Tha iomadh seòrsa de theicneòlas de "mo": Vacuum grùdaireachd, dialysis, fermentation inhibition. Ann an cùis sam bith, ann an leithid de leann ceum sònraichte a tha an-còmhnaidh an làthair.